{"id":1025,"date":"2017-04-19T05:30:00","date_gmt":"2017-04-19T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1025"},"modified":"2026-09-20T11:25:16","modified_gmt":"2026-09-20T09:25:16","slug":"cocineros-peruanos-unidos-para-luchar-contra-la-catastrofe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1025","title":{"rendered":"COCINEROS PERUANOS UNIDOS PARA LUCHAR CONTRA LA CAT\u00c1STROFE"},"content":{"rendered":"
\nEl pr\u00f3ximo 27
\nde abril se celebrar\u00e1 en Madrid a las 20:30 h. una cena ben\u00e9fica bajo el nombre de \u201cLa Distancia nos acerca\u201d,<\/b> llevada a
\ncabo por Unidos Por Per\u00fa<\/i> en el Hotel Intercontinental<\/b>. Esta cita
\nbusca, de manera totalmente desinteresada, socorrer econ\u00f3micamente al pa\u00eds
\nsudamericano tras la tragedia que est\u00e1 sufriendo desde hace semanas. Conocido
\ncomo \u2018El Ni\u00f1o Costero\u2019,<\/b> este
\nfen\u00f3meno ha asolado el pa\u00eds a trav\u00e9s de fuertes inundaciones y ha dejado la
\nterrible cifra de m\u00e1s de 100 muertos y
\nmiles de desplazados<\/b> viviendo una situaci\u00f3n extremadamente precaria, sin
\nservicios b\u00e1sicos y <\/span>v\u00edctimas de epidemias como el dengue, zika y chikungunya.<\/span><\/div>\n
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\nUn total de diez chefs<\/span><\/b>
\npertenecientes al colectivo de cocineros peruanos afincados en Madrid y en
\notros puntos de Espa\u00f1a, se han volcado con esta iniciativa a trav\u00e9s de la
\nelaboraci\u00f3n de un men\u00fa degustaci\u00f3n de 10
\npasos,<\/b> creado especialmente para la ocasi\u00f3n. Entre los fogones del
\nIntercontinental, estar\u00e1n <\/span><\/span>chefs j\u00f3venes con
\nrenombre dentro de la cocina peruana<\/b> internacional.<\/span><\/div>\n
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\nEl
\nmen\u00fa comenzar\u00e1 con un Tataki de At\u00fan con alioli de aguacate y
\nwasabi<\/i><\/b> realizado por Luis Ar\u00e9valo, del restaurante  Kena. Le seguir\u00e1 Omar Malpartida, de Barra \/M,
\ncon una Causa Trufa<\/i><\/b>. Jhosef Arias, de Piscomar, realizar\u00e1 el tercer
\npaso, Tiradito Salvaje<\/i><\/b>. El cuarto ir\u00e1 de la mano de Pablo Ortega, del
\nTotora (Barcelona) y ser\u00e1 un Cebiche de gamba, corvina y pulpo<\/i><\/b>.
\nPercy Alvaro, proveniente de los fogones del A&G, cocinar\u00e1 el quinto paso, un
\nVelo
\nde mango relleno de quinua<\/i><\/b>. Despu\u00e9s ser\u00e1 el turno de Alex P\u00e9rez, del
\nrestaurante Anc\u00f3n (Valencia), con su Merluza sudada en chicha de jora y pisco<\/i><\/b>.
\nEl s\u00e9ptimo paso ir\u00e1 de al cargo de Segundo Saavedra, de Plaza Per\u00fa, quien
\npresentar\u00e1 un Aj\u00ed de Gallina con papas nativas<\/i><\/b>. Miguel Valdiviezo, de Tampu,
\npreparar\u00e1 un Seco a la Norte\u00f1a de carrillera ib\u00e9rica<\/i><\/b> y para cerrar lo
\nsalado, Juan Carlos Perret, de Kero (Vigo), redondear\u00e1 el men\u00fa con una Entra\u00f1a
\nAnticuchera<\/i><\/b>. Completar\u00e1n el men\u00fa con unos postres t\u00edpicos peruanos.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nLos
\ntickets para el evento, que tendr\u00e1n un precio
\nde 125\u20ac<\/b> por persona, podr\u00e1n ser adquiridos a trav\u00e9s de la plataforma Atr\u00e1palo o por transferencia
\nbancaria<\/b> a la cuenta de la Fundaci\u00f3n Santos Toledano. Esta fundaci\u00f3n se
\nencargar\u00e1 de recibir el dinero, emitir los certificados de donaci\u00f3n y
\ntransferir lo recaudado a la Fundaci\u00f3n OLI 
\nen Per\u00fa.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nDurante
\nla cena y de manera informal, se llevar\u00e1 a cabo una subasta con diversos art\u00edculos donados por
\ninstituciones, colecciones privadas y personalidades<\/b> destacadas en
\ndiferentes disciplinas. De esta manera, se buscar\u00e1 no s\u00f3lo amenizar la cena,
\nsino tambi\u00e9n <\/span>ayudar un poco m\u00e1s a\u00fan a la
\ncausa.<\/span><\/span><\/b><\/span><\/div>\n
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\nDATOS DE INTER\u00c9S<\/span><\/span><\/b><\/div>\n
\nDirecci\u00f3n: <\/span><\/b>Hotel
\nIntercontinental (<\/span>Paseo de la
\nCastellana, 49)<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
\nPrecio: <\/span><\/b>125\u20ac<\/b><\/span><\/span><\/div>\n
\nD\u00eda y hora: <\/span><\/b>27
\nde abril a las 20:30 h.<\/span><\/span><\/div>\n
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\n<\/p>\n

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\nLink para compra de entradas<\/a><\/span><\/span><\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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