{"id":1043,"date":"2020-09-09T04:30:00","date_gmt":"2020-09-09T02:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1043"},"modified":"2026-09-20T11:25:32","modified_gmt":"2026-09-20T09:25:32","slug":"bocanegra-la-propuesta-canalla-y-mediterranea-que-se-esconde-en-un-mitico-palacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1043","title":{"rendered":"Bocanegra, la propuesta canalla y mediterr\u00e1nea que se esconde en un m\u00edtico palacio"},"content":{"rendered":"

 Pocas semanas antes del confinamiento abr\u00eda sus puertas en el m\u00edtico Palacio del Marqu\u00e9s de Casa Riera el restaurante Bocanegra<\/a> con dos propuestas gastron\u00f3micas claramente diferenciadas.<\/span><\/p>\n


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En el interior del Palacio, el restaurante propiamente dicho, se centra en una carta de corte mediterr\u00e1neo pensada eminentemente para ser compartida.<\/b> Platos sencillos, de esos que gustan siempre y que en el c\u00e1lido entorno de Bocanegra <\/b>se saborean mejor. <\/span><\/p>\n


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Tortilla de
\nBetanzos con trufa y boletus, croquetas caseras de rabo de toro con reducci\u00f3n
\nde su caldo,  guacamole en mortero con nachos o tartar de tomate con
\nhelado de mostaza<\/i>, entre los entrantes; <\/span>lomitos de presa ib\u00e9rica a baja
\ntemperatura con parmentier y setas bordalesas, timbal de rabo de toro sobre patatas
\nchafadas y huevo poche trufado, arroz de ib\u00e9ricos boletus y ajos tiernos,
\ntiradito de at\u00fan a su manera o bacalao Bocanegra a 65\u00ba y crujiente de
\narroz<\/i>, entre los principales. De postre, <\/span>volc\u00e1n de dulce de leche con helado de
\nframbuesa, tarta de queso al horno o coulant de chocolate belga con naranja<\/i>,
\nentre otros.<\/span><\/p>\n

En el jard\u00edn del Palacio, la terraza climatizada Bocanegra<\/b> propone una carta m\u00e1s sencilla y din\u00e1mica. poke de
\nat\u00fan, berenjenas en tempura con miel de ca\u00f1a, tr\u00edo de hummus con sus crudites y
\nrega\u00f1as y nachos con su exclusivo guacamole<\/i> al estilo Bocanegra, entre los
\nentrantes; tr\u00edo de tacos estilo Bocanegra, Corsario Bocanegra Burger o s\u00e1ndwich
\nde roastbeef con queso de cabra<\/i>, entre los principales; y cheesecake de nutella
\ncasera o coulant de chocolate con helado de vainilla<\/i>, entre los postres.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

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 En la parte l\u00edquida la oferta de Bocanegra <\/b>se completa con una atractiva carta de c\u00f3cteles <\/b>que abarca desde los cl\u00e1sicos cosmopolitan, mojitos o margaritas<\/b> hasta algunas creaciones propias como el exclusivo c\u00f3ctel Bocanegra<\/b>.<\/span><\/p>\n


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La decoraci\u00f3n de Bocanegra <\/b>es otro a\u00f1adido. El local tiene algo que evoca los fondos marinos. Tonalidades de azules turquesas y verdes conviven con una cuidada vegetaci\u00f3n inspirada en las plantas marinas y con dos impresionantes graffitis que sorprenden al visitante. Un espacio acogedor y envolvente pensado para el disfrute de sus visitantes.<\/span><\/p>\n


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