{"id":111,"date":"2026-09-18T12:59:47","date_gmt":"2026-09-18T10:59:47","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=111"},"modified":"2026-09-20T11:07:24","modified_gmt":"2026-09-20T09:07:24","slug":"murua-blanco-fermentado-en-barrica-2023-el-blanco-con-alma-de-tinto-que-ha-conquistado-a-los-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=111","title":{"rendered":"MURUA BLANCO FERMENTADO EN BARRICA 2023: EL BLANCO CON ALMA DE TINTO QUE HA CONQUISTADO A LOS GOURMETS"},"content":{"rendered":"

 Hay blancos que refrescan. Y hay blancos que permanecen. Murua Blanco Fermentado en Barrica 2023<\/a> pertenece, sin duda, a la segunda categor\u00eda.<\/span><\/span><\/p>\n


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Acaba de ser coronado como Mejor Blanco con Crianza en los Premios de la Gu\u00eda de Vinos Gourmets 2027<\/span>, el palmar\u00e9s m\u00e1s democr\u00e1tico del vino espa\u00f1ol, porque lo votan quienes de verdad lo beben: los lectores, los usuarios, los apasionados que llenan cuestionario tras cuestionario en la web del Grupo Gourmets. Un premio que no concede un jurado, sino el paladar colectivo. Y que se entregar\u00e1, como merece, en el escenario grande: el 40 Sal\u00f3n Gourmets de Ifema Madrid, del 26 al 29 de abril de 2027.<\/span><\/p>\n

No es una sorpresa. Ya hab\u00eda avisado con sus 96 puntos en la Gu\u00eda Gourmets 2026<\/span>, en una a\u00f1ada brillante para Bodegas Murua donde tambi\u00e9n brillaron M de Murua 2022, Vegu\u00edn de Murua Gran Reserva 2016, Murua Reserva 2017 con 95 puntos y el colosal Finca La Pedrita 2021 con 97. Pero este blanco es otra historia.<\/span><\/p>\n

Porque en Murua, en la preciosa villa de Elciego, en pleno coraz\u00f3n de la Rioja Alavesa, hacen un blanco con alma de tinto. Viura, malvas\u00eda y garnacha blanca de sus 80 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio \u2014cultivado 100% en ecol\u00f3gico y con viticultura regenerativa\u2014 vendimiadas a mano, separadas, y seleccionadas grano a grano con visi\u00f3n artificial. Casi una orfebrer\u00eda.<\/span><\/p>\n

Luego, el gesto decisivo: fermentaci\u00f3n y 11 meses y medio de crianza en barricas nuevas de roble franc\u00e9s y americano<\/span>. No maquilla, esculpe. Le da esa complejidad arom\u00e1tica que va de la fruta blanca madura a la almendra tostada, del hinojo silvestre a la vainilla ahumada. En boca es volumen, es textura sedosa, es acidez vibrante que lo estira, equilibrio, armon\u00eda y, sobre todo, longevidad. Un blanco para guardar, para pensar, para comer.<\/span><\/p>\n

Mar\u00eddalo sin miedo: rodaballo a la brasa, arroz meloso de setas, un queso curado de oveja o simplemente una conversaci\u00f3n larga.<\/span><\/p>\n

En la bodega, entre su biblioteca con m\u00e1s de 2.455 vol\u00famenes del siglo XVI hasta hoy y la colecci\u00f3n privada de arte de Corporaci\u00f3n Masaveu, entienden el vino como cultura. Este premio lo confirma: Murua ha creado no solo el mejor blanco con crianza de Espa\u00f1a. Ha creado un cl\u00e1sico instant\u00e1neo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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