{"id":1139,"date":"2018-08-01T12:03:00","date_gmt":"2018-08-01T10:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1139"},"modified":"2026-09-20T11:27:01","modified_gmt":"2026-09-20T09:27:01","slug":"proelio-cepa-a-cepa-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1139","title":{"rendered":"PROELIO CEPA A CEPA 2014"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nBodegas Proelio es una bodega moderna,
\ndin\u00e1mica y de vanguardia de la DOCa. Rioja donde se elabora vino tinto 100%
\nTempranillo y rosado 100% Graciano. Y todo en un espacio marcado por la
\nelegancia y la m\u00e1s pura tradici\u00f3n, que es la mejor garant\u00eda de la m\u00e1xima
\ncalidad.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa historia brota en Bodegas Proelio, que
\nrecoge el nombre de la Batalla de Clavijo ( proelium significa \u201cbatalla\u201d en
\nlat\u00edn). Y es que en las tierras en las que ahora se ubican nuestros vi\u00f1edos
\ntuvo lugar una \u00e9pica lucha entre Reyes Cristianos y Musulmanes. Fue hace m\u00e1s de
\n1.000 a\u00f1os, en plena Reconquista, y cuenta la leyenda que el Ap\u00f3stol Santiago,
\na lomos de un corcel blanco, areng\u00f3 a las tropas de Ramiro I, gui\u00e1ndolas a la
\nvictoria ante los ej\u00e9rcitos musulmanes.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nCRIANZA<\/span><\/b>: 18 Meses en barrica de roble franc\u00e9s de grano extrafino.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nNOTA
\nDE CATA<\/span><\/b> Limpio y brillante de color rojo rub\u00ed con
\nmatices violeta. Capa alta. Nariz elegante, dominada por los frutos del bosque,
\nflores y especias, con un fondo mineral. En boca es complejo, glic\u00e9rico con
\nbuena acidez y madera muy bien integrada.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nFICHA
\nT\u00c9CNICA<\/span><\/b> Vi\u00f1edos de m\u00e1s de 45 a\u00f1os situados a unos
\n650 m de altitud. Doble selecci\u00f3n: la del terreno, primando calizo con cantos
\nrodados y la de las cepas, eligiendo las de menos carga natural y racimos
\npeque\u00f1os, 3.500 kg\/ha. Vendimia seleccionada en cajas de 15 kg Maceraci\u00f3n
\nprefermentativa en fr\u00edo y fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica en tinos de roble franc\u00e9s de
\n4.000 l.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nFermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en barricas
\nnuevas de roble franc\u00e9s de grano extrafino. Crianza en esas mismas barricas
\ndurante 17 meses.<\/span><\/span><\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bodegas Proelio es una bodega moderna, din\u00e1mica y de vanguardia de la DOCa. Rioja donde se elabora vino tinto 100% Tempranillo y rosado 100% Graciano. Y todo en un espacio marcado por la elegancia y la m\u00e1s pura tradici\u00f3n, que es la mejor garant\u00eda de la m\u00e1xima calidad. La historia brota en Bodegas Proelio, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1140,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-1139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1139"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1142,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1139\/revisions\/1142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}