{"id":1344,"date":"2024-06-17T12:19:00","date_gmt":"2024-06-17T10:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1344"},"modified":"2026-09-20T11:31:59","modified_gmt":"2026-09-20T09:31:59","slug":"marques-de-riscal-reserva-se-despide-de-su-iconica-malla-dorada-en-su-anada-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1344","title":{"rendered":"Marqu\u00e9s de Riscal Reserva se despide de su ic\u00f3nica malla dorada en su a\u00f1ada 2020"},"content":{"rendered":"

 Marqu\u00e9s de Riscal Reserva es sin duda el vino m\u00e1s internacional de la compa\u00f1\u00eda y en su a\u00f1ada 2020 sale a la venta sin la malla y con una etiqueta renovada. Con esta medida, se reducen significativamente los materiales auxiliares de la botella, disminuyendo, por lo tanto, los residuos generados, evaluados aproximadamente en 14 mil kilos de lat\u00f3n.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

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La eliminaci\u00f3n de la malla supone un gran paso que acerca a la compa\u00f1\u00eda a cumplir sus objetivos en materia medioambiental. Para Marqu\u00e9s de Riscal la apuesta por la sostenibilidad y el medioambiente es fundamental. Todos sus vi\u00f1edos en Rueda cuentan desde 2018 con el certificado de agricultura org\u00e1nica y en Rioja Alavesa es la bodega que m\u00e1s hect\u00e1reas de cultivo ecol\u00f3gico tiene. As\u00ed tambi\u00e9n, Marqu\u00e9s de Riscal apuesta por el autoconsumo y cuenta con varias instalaciones de paneles fotovoltaicos en su bodega de Rioja promoviendo un sistema energ\u00e9tico m\u00e1s limpio.<\/span><\/p>\n

150 a\u00f1os de la malla<\/span><\/b><\/p>\n

Tras casi 150 a\u00f1os de uso, este elemento ornamental se hab\u00eda convertido en un icono en todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Marqu\u00e9s de Riscal comenz\u00f3 a utilizar la malla desde su aparici\u00f3n en el mercado en el siglo XIX, siendo la primera bodega espa\u00f1ola en hacerlo. Pasaron muchos a\u00f1os hasta que se popularizaron como s\u00edmbolo de vino de guarda en Rioja, extendi\u00e9ndose con posterioridad a otras zonas vin\u00edcolas espa\u00f1olas para vinos de alta gama.<\/span><\/p>\n

Su \u00e9poca de mayor \u00e9xito fueron los felices a\u00f1os veinte cuando las mallas se popularizaron en los hoteles m\u00e1s exitosos de Madrid. La mayor\u00eda de las bodegas mandaban el vino en barriles para venderse a granel o se embotellaba en destino por los propietarios de los incipientes despachos de vino y los restaurantes que se encargaban de llenar las botellas.<\/span><\/p>\n

Ese acto era un factor de riesgo porque, debido al \u00e9xito de ventas, se tend\u00eda a utilizar vinos de otras procedencias para rellenar las botellas. Los hoteles y negocios m\u00e1s prestigiosos no recurr\u00edan a este tipo de pr\u00e1cticas. Las bodegas, al ser conscientes de esta picaresca, utilizaron las mallas lacradas para garantizar la autenticidad y no ser rellenadas. Marqu\u00e9s de Riscal siempre mand\u00f3 el vino embotellado con la red desde la bodega.<\/span><\/p>\n

La costumbre casi desapareci\u00f3 con la escasez de materiales como consecuencia de la II Guerra Mundial, aunque Marqu\u00e9s de Riscal nunca dej\u00f3 de utilizarla.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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