\ntradici\u00f3n de m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os que los japoneses han ido perfeccionando e
\ninnovando con el paso de los a\u00f1os. Y si pensamos en un pescado para el sushi lo
\nprimero que nos viene a la mente es at\u00fan o salm\u00f3n<\/b>. Lo que muchas personas no
\nsaben es que la de salm\u00f3n, hoy en d\u00eda es una de las variaciones m\u00e1s populares
\ndel sushi, no fue \u201ccreada\u201d hasta 1985 y que la invenci\u00f3n no es de origen
\njapon\u00e9s, sino noruego<\/b>. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg8uyX5VLeLLVEYPQ3qUkxQHx41BsiMpUfzejnY4GxEp6YlLVLyqJ-UB7dKPV7PfzsVj14i0FsA81EZoyCuUJaJGDEQN6UIO4qpqIseoaMF_HT4wj2URH_6XUguUnmqboltSGiB5HLZGJ8\/s640\/NSC.+Receta+salm%25C3%25B3n+noruego.+Sashimi.jpg\")
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\nDurante los a\u00f1os 70 una delegaci\u00f3n noruega, con el objetivo de ampliar el
\nmercado, buscaba nuevos pa\u00edses donde realizar exportaciones, para as\u00ed ayudar a
\nsu econom\u00eda. Gracias a Thor Listau<\/b>, miembro del comit\u00e9 de pesca de Noruega, que
\ncomenz\u00f3 a investigar el mercado japon\u00e9s, en el a\u00f1o 1985 se cre\u00f3 el \u201cProyecto
\nJap\u00f3n\u201d <\/b>por el que los noruegos planearon introducir m\u00e1s productos en el pa\u00eds
\nnip\u00f3n. Lo cierto es que la raz\u00f3n por la que se encontraban all\u00ed era para
\ncomercializar con capel\u00e1n, un pescado que los japoneses venden como \u201ccaviar de
\nwasabi\u201d y que ya era bastante popular en el pa\u00eds. <\/span><\/span><\/div>\n
\nmercado, buscaba nuevos pa\u00edses donde realizar exportaciones, para as\u00ed ayudar a
\nsu econom\u00eda. Gracias a Thor Listau<\/b>, miembro del comit\u00e9 de pesca de Noruega, que
\ncomenz\u00f3 a investigar el mercado japon\u00e9s, en el a\u00f1o 1985 se cre\u00f3 el \u201cProyecto
\nJap\u00f3n\u201d <\/b>por el que los noruegos planearon introducir m\u00e1s productos en el pa\u00eds
\nnip\u00f3n. Lo cierto es que la raz\u00f3n por la que se encontraban all\u00ed era para
\ncomercializar con capel\u00e1n, un pescado que los japoneses venden como \u201ccaviar de
\nwasabi\u201d y que ya era bastante popular en el pa\u00eds. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nNoruega ya era uno de los mayores productores de salm\u00f3n a nivel mundial
\ny, gracias a sus granjas, se encontraron con la oportunidad perfecta para
\ncomercializar el salm\u00f3n. En Jap\u00f3n era un pescado que no se consum\u00eda en crudo<\/b> y,
\nen caso de consumirlo cocinado, siempre optaban por el que se obten\u00eda del
\npac\u00edfico, por lo que los noruegos tuvieron que convencerles de las
\ncaracter\u00edsticas del salm\u00f3n atl\u00e1ntico, criado en las fr\u00edas y cristalinas aguas
\nde Noruega, y tambi\u00e9n explicar que este se pod\u00eda consumir crudo porque, al ser
\nde acuicultura, no tiene riesgo de anisakis. <\/span><\/span><\/div>\n
\ny, gracias a sus granjas, se encontraron con la oportunidad perfecta para
\ncomercializar el salm\u00f3n. En Jap\u00f3n era un pescado que no se consum\u00eda en crudo<\/b> y,
\nen caso de consumirlo cocinado, siempre optaban por el que se obten\u00eda del
\npac\u00edfico, por lo que los noruegos tuvieron que convencerles de las
\ncaracter\u00edsticas del salm\u00f3n atl\u00e1ntico, criado en las fr\u00edas y cristalinas aguas
\nde Noruega, y tambi\u00e9n explicar que este se pod\u00eda consumir crudo porque, al ser
\nde acuicultura, no tiene riesgo de anisakis. <\/span><\/span><\/div>\n
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\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi_b_x_6OYPBHvAYsVJ5sWU9guBWRW_QQgWo_UHsBnB44k0VGBFxhV6Wb_qm0r7Jwpt7MqByKm1Xz9Q2NmDY-cDvasUF7TSzqAYkpxJ2fLbYNK5GKNKvkjeTCqyQlsD5Qbv_hOgo7h9oto\/s640\/NSC+Sushi+enrollado.jpg\")
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\nAs\u00ed comenz\u00f3 a establecerse una relaci\u00f3n comercial entre ambos pa\u00edses para
\nmostrar a los directivos japoneses, y a la poblaci\u00f3n general, que el sushi de
\nsalm\u00f3n<\/b> era una realidad y que al p\u00fablico le iba a gustar. <\/span><\/span><\/div>\n
\nmostrar a los directivos japoneses, y a la poblaci\u00f3n general, que el sushi de
\nsalm\u00f3n<\/b> era una realidad y que al p\u00fablico le iba a gustar. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nLos principales responsables de que esto sucediera fueron Thor Listau<\/b>,
\nque conoc\u00eda a la perfecci\u00f3n el funcionamiento y la demanda de pescados en
\nJap\u00f3n; y Bj\u00f8rn Eirik Olsen<\/b>, que, con los conocimientos previos sobre la cultura
\nnipona, ayud\u00f3 a introducir la venta del salm\u00f3n noruego en Jap\u00f3n. <\/span><\/span><\/div>\n
\nque conoc\u00eda a la perfecci\u00f3n el funcionamiento y la demanda de pescados en
\nJap\u00f3n; y Bj\u00f8rn Eirik Olsen<\/b>, que, con los conocimientos previos sobre la cultura
\nnipona, ayud\u00f3 a introducir la venta del salm\u00f3n noruego en Jap\u00f3n. <\/span><\/span><\/div>\n