{"id":1549,"date":"2016-07-14T05:30:00","date_gmt":"2016-07-14T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1549"},"modified":"2026-09-20T11:38:30","modified_gmt":"2026-09-20T09:38:30","slug":"yunique-el-nuevo-only-you-pega-fuerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1549","title":{"rendered":"Yunique , el nuevo Only You pega fuerte"},"content":{"rendered":"
\nCon tanto probar y probar , uno muchas veces no sabe separar el grano de la paja. Demasiados restaurantes e infinitas propuestas provocan  semanas en las que a uno le parece que muchas cosas son demasiado parecidas. Pero aun as\u00ed , lo bueno supera con creces a lo malo y hay lugares que merece la pena ( y mucho ) visitar y conocer. Uno a base de probar , va reuniendo un pu\u00f1ado de sitios predilectos de esos que nunca fallan , a los que se acaba volviendo antes o despu\u00e9s. El Hotel Only You <\/b>, sin duda , es uno de ellos.<\/span><\/div>\n
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\nCon una decoraci\u00f3n espectacular , tan diferente como cautivadora obra de <\/span>L\u00e1zaro Rosa Viol\u00e1n<\/b> ( y personalmente creo que  del mejor <\/span>L\u00e1zaro Rosa Viol\u00e1n<\/b> ) <\/span>Only You es un hotel que impacta desde que se atraviesa su puerta<\/b>. A lo largo de mi trayectoria he hablado de <\/span>Only You<\/b> en numerosas ocasiones; desde que me enter\u00e9 que el hotel ampliaba su espacio , su n\u00famero de habitaciones ( 55 nuevas habitaciones ) y su propuesta gastron\u00f3mica , ten\u00eda ganas de conocer la ampliaci\u00f3n y ese momento por fin lleg\u00f3 hace unos d\u00edas.<\/span><\/div>\n
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\nLa zona nueva de <\/span>Only You<\/b> ha sido obra -c\u00f3mo no- de <\/span>L\u00e1zaro Rosa Viol\u00e1n<\/b> y el trabajo realizado guarda tanto sinton\u00eda con lo anterior que ser\u00eda pr\u00e1cticamente imposible diferenciar ambos espacios para quien no conociera previamente el hotel. Manteniendo la misma l\u00ednea , recoge ese ambiente<\/span> glamouroso pero discreto al mismo tiempo <\/b>con esa elegancia de los hoteles m\u00e1s chic de la capital pero a la vez con ese soplo de modernidad que lo convierte en \u00fanico y diferente.<\/span><\/div>\n
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\nSu propuesta gastron\u00f3mica se renueva con la apertura del restaurante Younique<\/b> y con una recogida terraza , denominada <\/span>El Patio<\/b> , con vistas a las calle de Augusto Figueroa. En <\/span>Younique <\/b>la oferta es claramente <\/span>mediterr\u00e1nea <\/b>, con evidentes <\/span>toques baleares<\/b> y con multitud de platos en los que el <\/span>producto pay\u00e9s<\/b> , de una u otra forma es protagonista. <\/span>Tradici\u00f3n,
\nnaturalidad y frescura, son los conceptos clave de su cocina, cuya esencia se
\ncentra en el respeto por el producto, buscando la simplicidad sin caer en la
\nsimpleza.<\/span><\/div>\n
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\nEspectacular la <\/span>coca de bacalao Carpier con crudit\u00e9s y pimientos estofados<\/i> , fant\u00e1stica el <\/span>carpaccio de mojama de at\u00fan de almadraba con mostaza verde<\/i> , tremenda la <\/span>merluza de pincho con espinacas<\/i> y sublime un delicioso <\/span>arroz meloso brut con verduras y costillas asadas<\/i>, sin duda <\/span>de los mejores arroces que hemos probado en Madrid en mucho tiempo.<\/b><\/p>\n
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\nCocina de altura , ambiente inmejorable , decoraci\u00f3n espectacular y precios comedidos<\/b>. \u00bf Alguien da m\u00e1s por menos ?<\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Younique<\/a><\/span><\/span><\/div>\n


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