{"id":1739,"date":"2016-09-15T05:30:00","date_gmt":"2016-09-15T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1739"},"modified":"2026-09-20T11:43:20","modified_gmt":"2026-09-20T09:43:20","slug":"ya-es-gastro-otono-en-madrid-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1739","title":{"rendered":"Ya es gastro oto\u00f1o en Madrid ( II )"},"content":{"rendered":"
\nLa pasada semana se\u00f1al\u00e1bamos desde Gastro y Gourmet<\/b> algunas de las nuevas aperturas de la temporada pero ya dec\u00edamos la cosa no quedaba ah\u00ed. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSantiago Pedraza y Carmen Carro<\/b>, propietarios a la saz\u00f3n de la exitosa Taberna Pedraza <\/b>han encontrado para su antiguo local un nuevo concepto y seguro que ser\u00e1 todo un \u00e9xito al igual que su Taberna que en poco tiempo se ha convertido en todo un referente en la gastronom\u00eda madrile\u00f1a. Y es que Carmen y Santiago inaguran en breve Casa de Cocidos Carmen<\/a><\/b> , un espacio nuevamente decorado por L\u00e1zaro Rosa Viol\u00e1n<\/b> en el que el cocido madrile\u00f1o ser\u00e1 el verdadero protagonista. Estoy deseando que abra sus puertas y empiecen a bajar las temperaturas para acudir a visitarlos.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nPaco Quir\u00f3s <\/b>-por su parte- aumenta su familia y a su Ca\u00f1ad\u00edo Madrid<\/a><\/b> , su Maruca <\/a><\/b>y su Bien Aparecida<\/a><\/b> en breve se incorporar\u00e1 La Primera<\/b> , el nuevo restaurante del Grupo con un concepto similar al de La Maruca y que, si todo va bien, abrir\u00e1 su puertas a lo largo del mes de octubre en Gran V\u00eda, 1. Decir que ser\u00e1 un \u00e9xito sobra por lo evidente.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nHace escasos d\u00edas asist\u00edamos a la inaguraci\u00f3n de El Jard\u00edn de La M\u00e1quina<\/b> , el nuevo proyecto empresarial del Grupo La M\u00e1quina<\/a><\/b> en un lugar m\u00edtico en Madrid. Lo que durante a\u00f1os fuera El Jard\u00edn de La Leyenda<\/b> y posteriormente Diez y Medio<\/b> , por obra y gracia del estudio de interiorismo Cousi <\/b>y evidentemente de la inversi\u00f3n del Grupo La M\u00e1quina en El Jard\u00edn de La M\u00e1quina<\/a><\/b>; el local tras la reforma es digno de visitar. Promete convertirse en must to go<\/i> en pocas semanas y gastron\u00f3micamente incluir\u00e1 algunas novedades respecto a la tradicional oferta de La M\u00e1quina<\/b> que os contaremos m\u00e1s adelante. Pero atenci\u00f3n que las novedades de este Grupo no terminan aqu\u00ed y en unos meses habr\u00e1 novedades…<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAtenci\u00f3n tambi\u00e9n al nuevo japo Kappo <\/a><\/b>que el chef Mario Pay\u00e1n<\/b> ( curtido en Kabuki <\/b>y en su proyecto personal KBK Aravaca<\/b> ) ha abierto en la calle Bret\u00f3n de Los Herreros de Madrid y al nuevo peruano , Barra \/M<\/a><\/b> que  Omar Malpartida<\/b> ( Tiradito ) ha inagurado en Chueca. Cocina informal y en directo siguiendo ese concepto que parece que cada vez se afianza m\u00e1s en el panorama gastron\u00f3mico.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nEstaremos tambi\u00e9n pendientes de los nuevos proyectos del Grupo Larrumba<\/a><\/b>. Si antes del verano nos sorprend\u00edan con Habanera <\/a><\/b>y la adquisici\u00f3n de Dray Martina<\/a><\/b> , vuelven a la carga con dos nuevos proyectos , un bistr\u00f3 mexicano en lo que era Oh, Bla, Bla<\/b> y un nuevo proyecto del que todav\u00eda no hay muchas pistas en la calle Alcal\u00e1 en el Hotel Regina<\/b> justo al lado de donde se est\u00e1 construyendo el nuevo Hotel Four Seasons<\/b>. Sea lo que fuere , despertar\u00e1 pasiones en uno u otro sentido, ya lo ver\u00e9is.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nPor hoy es suficiente, pero nos quedan muchas novedades. El pr\u00f3ximo jueves seguimos.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La pasada semana se\u00f1al\u00e1bamos desde Gastro y Gourmet algunas de las nuevas aperturas de la temporada pero ya dec\u00edamos la cosa no quedaba ah\u00ed.  Santiago Pedraza y Carmen Carro, propietarios a la saz\u00f3n de la exitosa Taberna Pedraza han encontrado para su antiguo local un nuevo concepto y seguro que ser\u00e1 todo un \u00e9xito al igual que su […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1740,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1739"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1745,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1739\/revisions\/1745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}