{"id":1879,"date":"2022-09-16T13:06:00","date_gmt":"2022-09-16T11:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1879"},"modified":"2026-09-20T11:45:48","modified_gmt":"2026-09-20T09:45:48","slug":"pintxando-la-master-class-foodie-de-pintxos-impartida-por-los-mejores-chefs-del-pais-vasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1879","title":{"rendered":"PINTXANDO: La master class foodie de pintxos impartida por los mejores chefs del Pa\u00eds Vasco"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

No
\nhay nada como entrar a una taberna<\/b> y detenerse a contemplar una
\nvitrina repleta de pintxos<\/b>. Un peque\u00f1o gesto que, instant\u00e1neamente, da
\nlugar a un deleite sin igual para el gusto y para la vista. Y claro, \u00bfqui\u00e9n
\npuede resistirse a probarlos<\/b> cuando una barra de pintxos<\/b> se
\ninterpone en su camino? Seguramente nadie en este mundo.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

Si comer
\npintxos ya es toda <\/b>una experiencia en s\u00ed misma, ahora tambi\u00e9n existe
\nla posibilidad de degustarlos<\/b> junto a diversos chefs vascos de
\nprimer\u00edsimo nivel<\/b>, que forman parte del proyecto <\/span>PINTXANDO<\/span><\/b>: una serie de eventos gastron\u00f3micos<\/b> en los
\nque alrededor de 50-60 asistentes participan en una master class de
\npintxos <\/u><\/b>al m\u00e1s puro estilo show cooking<\/b><\/u>. Una idea que
\ncorre a cargo del chef vasco Josean Merino<\/b>, responsable de la propuesta
\ngastron\u00f3mica de las tabernas \u2018perretxiCo<\/a>\u2019.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s,
\ndurante los eventos <\/span>PINTXANDO<\/span><\/b>,
\nJosean Merino es acompa\u00f1ado por otro chef invitado<\/b> para compartir de
\nforma conjunta sus conocimientos sobre el arte culinario de preparar un
\npintxo vasco<\/b>. De esta forma, los asistentes al evento viven en primera
\npersona todo el proceso de elaboraci\u00f3n de un men\u00fa degustaci\u00f3n <\/u><\/b>que
\nconsta de 6 pintxos<\/b><\/u> <\/b>(3
\nde perretxiCo + 3 del chef inventado)<\/i> para, m\u00e1s tarde, poder deleitarse
\ncon el mismo<\/u><\/b> en un ambiente afable y distendido en las tabernas de \u2018perretxiCo\u2019.
\n<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

PINTXANDO<\/span><\/b> se presenta como la cita imperdible<\/b> para los
\nfans de la gastronom\u00eda vasca durante el mes de septiembre en Madrid<\/b>. Sus
\neventos se dividen en tres fases:<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

o   <\/span><\/span><\/span>18.30 horas-Master class de
\npintxos | GRATUITA<\/b><\/span><\/i><\/p>\n

o   <\/span><\/span><\/span>19.30 horas-Barra de pintxos +
\nSesi\u00f3n de m\u00fasica en directo con DJ | 3\u20ac\/ud.<\/b><\/span><\/i><\/p>\n

o   <\/span><\/span><\/span>20.30 horas -Men\u00fa Degustaci\u00f3n 6 pintxos
\n| 35\u20ac<\/b> (Bebida incluida)<\/span><\/i><\/p>\n

 <\/span><\/i><\/p>\n

PR\u00d3XIMAS FECHAS EN MADRID 2022<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

22 de Septiembre
\n| Perretxico Chueca, C\/Augusto Figueroa 32 <\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Chef invitado: I\u00f1aki Lazkano<\/b>, del restaurante
\nSORGINZULO. <\/span><\/i><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Lazkano
\ncuenta con el reconocimiento de Mejor Bar<\/b> de Pintxos de Euskal Herria
\n2018<\/b> y fue galardonado con el 1er Premio del Campeonato de Pintxos de
\nBizkaia 2021<\/b>. <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Men\u00fa
\ndegustaci\u00f3n <\/span><\/b><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Cod-Street: <\/span><\/b>s\u00e9mola
\ncon bakalao, cogote, crema de piquillos y txoriceros<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Bilbaino de Oro<\/span><\/b>:
\nBrioche relleno de guiso de langostinos, yema y mahonesa<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>El huevo<\/span><\/b>:
\nasado a baja temperatura con espuma de patata y txistorra<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Txipizaba<\/span><\/b>l:
\nTxipiron relleno de queso y piel de manzana<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>La vacuna:<\/span><\/b>
\ntartar de vaca con jugo de carne<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Tarta de queso con Idiazabal<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

29 de Septiembre
\n| Perretxico Narvaez, C\/ Narv\u00e1ez 40<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Chef invitado: David Rodr\u00edguez<\/b>, del
\nrestaurante DANAKO.<\/span><\/i><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Rodr\u00edguez
\nha sido ganador de un Sol de Oro por la gu\u00eda Repsol 2016-2017 <\/b>y
\nconsigui\u00f3 el 1er Premio del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria 2019<\/b>.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Men\u00fa
\ndegustaci\u00f3n <\/span><\/b><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Aitona<\/span><\/b>:
\nTxitxarro en escabeche sobre una ceniza de sarmiento<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Txuleta Steak:<\/span><\/b>
\ntartar con queso de oveja ahumado y almendras tostadas<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Beltza:<\/span><\/b>
\nbrioche con dos guisos marineros de bacalao y txipiron<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Bokalao:<\/span><\/b>
\nguiso de tortilla de bacalao con mousse de tomate<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Manitas<\/span><\/b>: de
\ncerdo con picante al gusto<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Souffl\u00e9 de chocolate<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/i><\/b> <\/span><\/b><\/p>\n

perretxiCo<\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

\n

Las<\/span> tabernas perretxiCo y sus agradables terrazas se han
\nconvertido en el plan perfecto para cualquier momento y d\u00eda de la semana. Desayunos,<\/b>
\n<\/span>pintxos<\/span><\/b>, raciones, men\u00fas & basque wines<\/i><\/b>, de la mano del chef Josean
\nMerino<\/b>, ofrecen una propuesta gastron\u00f3mica basada en el recetario
\ntradicional vasco donde el pintxo es el protagonista<\/b>.  <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  No hay nada como entrar a una taberna y detenerse a contemplar una vitrina repleta de pintxos. Un peque\u00f1o gesto que, instant\u00e1neamente, da lugar a un deleite sin igual para el gusto y para la vista. Y claro, \u00bfqui\u00e9n puede resistirse a probarlos cuando una barra de pintxos se interpone en su camino? Seguramente […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1880,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1879"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1881,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1879\/revisions\/1881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}