{"id":1882,"date":"2022-03-09T12:13:00","date_gmt":"2022-03-09T10:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1882"},"modified":"2026-09-20T11:45:49","modified_gmt":"2026-09-20T09:45:49","slug":"viii-ruta-de-la-fabada-y-las-verdinas-un-espectaculo-culinario-a-nivel-mundial-que-rinde-homenaje-a-asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1882","title":{"rendered":"VIII Ruta de la Fabada y las Verdinas: un espect\u00e1culo culinario a nivel mundial que rinde homenaje a Asturias"},"content":{"rendered":"

 La <\/span>Ruta de La Fabada y Las
\nVerdinas<\/b><\/a>, con ya siete ediciones a sus espaldas, tres de ellas a nivel
\nmundial, alcanza <\/span>su octavo a\u00f1o de celebraci\u00f3n<\/b> con cifras record, al
\nhaberse inscrito m\u00e1s de 100 restaurantes de todo el mundo. Se celebra del 11 al
\n27 de marzo en todo el mundo.<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n<\/p>\n

<\/a><\/div>\n


<\/span><\/p>\n

Se trata de un homenaje a la
\nfabada asturiana y las verdinas<\/b> como platos que forman parte de nuestra
\nhistoria culinaria y tambi\u00e9n de nuestro futuro. Un reconocimiento a dos de los
\nplatos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la historia gastron\u00f3mica espa\u00f1ola, y durante los
\nd\u00edas de su celebraci\u00f3n, los asturianos\/as, all\u00e1 donde se encuentren, los
\ncomparten con el resto del mundo para celebrar, m\u00e1s all\u00e1 de recetas e
\ningredientes, la dimensi\u00f3n internacional de las fabas y verdinas de Asturias. <\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o las fechas de celebraci\u00f3n,
\nhabitualmente en febrero, han tenido que retrasarse a causa de la pandemia a marzo.
\nPor ello, y con \u00e1nimo de impulsar la actividad del sector de la restauraci\u00f3n, la
\nRuta de La Fabada y Las Verdinas<\/b> tendr\u00e1 lugar del 11 al 27 de marzo<\/b>,
\ncelebrando el #Fabadaday, D\u00eda Mundial de fabada, el 20 de marzo<\/b> en el
\nLlagar de Viella, Sidrer\u00eda Restaurante, en el concejo de Siero, Asturias.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

M\u00e1s de 100 restaurantes inscritos<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Gracias
\nal \u00e9xito de las anteriores ediciones, 16 locales participan desde la primera
\nedici\u00f3n en 2015, y este a\u00f1o son 104 los restaurantes que se reparten por los
\ncinco continentes.<\/span><\/p>\n

La
\nmayor presencia, con 55 restaurantes inscritos recae en Asturias, otros 22
\nrestaurantes en Madrid, 8 en Castilla y Le\u00f3n, 3 en Andaluc\u00eda, 2 en Baleares, 2
\nrepartidos entre Castilla-La Mancha y Canarias. A nivel internacional son 14
\nlos restaurantes participantes entre Am\u00e9rica, Asia y Ocean\u00eda, en la que es la
\nedici\u00f3n m\u00e1s numerosa hasta el momento.<\/span><\/p>\n

Desde
\n2017 la ONU celebra cada 10 de febrero el D\u00eda Mundial de las Legumbres. A pesar
\nde que las autoridades sanitarias las consideran \u201calimento b\u00e1sico\u201d para
\nmantener una dieta saludable, en Espa\u00f1a estamos lejos de la media mundial de consumo
\nde unos 21 gramos por persona\/d\u00eda, es decir, 5,7 kg por persona y a\u00f1o, seg\u00fan la
\nFAO.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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