{"id":1919,"date":"2016-03-22T07:30:00","date_gmt":"2016-03-22T05:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1919"},"modified":"2026-09-20T11:46:27","modified_gmt":"2026-09-20T09:46:27","slug":"gastroescapada-a-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1919","title":{"rendered":"Gastroescapada a Le\u00f3n."},"content":{"rendered":"
\nLe\u00f3n es una capital que por motivos familiares visito frecuentemente. Me llama la atenci\u00f3n que pese a ser una ciudad peque\u00f1a su oferta gastron\u00f3mica es bastante amplia y variada y que en los \u00faltimos tiempos ha comenzado a llenarse de nuevos restaurantes de cocina bastante original y creativa y con un nivel rese\u00f1able.<\/span><\/div>\n
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\nBien es verdad que Le\u00f3n gastron\u00f3micamente hablando va indisolublemente unido a \u00ablas tapas\u00bb.<\/b> En pocas ciudades de Espa\u00f1a (alguna m\u00e1s s\u00ed que hay) se acompa\u00f1an las consumiciones en cualquier bar con tanta variedad (y tanta cantidad) de tapas. Lugares como El Flechazo, La Bicha , el Mes\u00f3n del Burgo<\/b> (con sus inigualables patatas alioli) , el Rebote<\/b> y por supuesto el Camarote Madrid<\/a><\/b> , probablemente mi barra favorita de toda Espa\u00f1a (con un salmorejo que a m\u00ed me tiene absolutamente enamorado desde la primera vez que lo prob\u00e9) hacen que muchas veces la gastronom\u00eda , la mesa, el comedor propiamente dicho, queden relegados a un segundo plano puesto que si uno carece de la fuerza de voluntad para parar a tiempo y se toma tres o cuatro consumiciones con sus respectivas tapas, ser\u00e1 dif\u00edcil que le quede apetito para sentarse a la mesa de un restaurante.<\/span><\/div>\n
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\nPero si dicha fuerza de voluntad consigue mantenerse firme y se opta por la opci\u00f3n restaurante, hay varias perlas escondidas que merecen la pena ser visitadas. Por supuesto el restaurante Cocinandos<\/a><\/b> de Yolanda Le\u00f3n<\/b> y Juanjo P\u00e9rez<\/b> es visita obligada. \u00danicamente funciona con un men\u00fa degustaci\u00f3n que cambia semanalmente y es una magn\u00edfica opci\u00f3n para comprobar que m\u00e1s all\u00e1 de las tapas hay vida y vida con bastante nivel, como su estrella Michelin <\/b>atestigua.<\/span><\/div>\n
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\nAlgo similar ocurre con el Restaurante Pablo<\/a><\/b>. En este caso otros Yolanda y Juanjo ( Yolanda Rojo y Juanjo Losada<\/b>) elaboran una interesante cocina de autor bastante creativa pero con m\u00e1ximo respeto a las recetas tradicionales y al producto aut\u00f3ctono que no debiera dejarse pasar.<\/span><\/div>\n
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\nEl restaurante Delirios<\/a><\/b>, situado a pocos metros de Pablo,es otra buena opci\u00f3n para descubrir esa joven y efectiva cocina leonesa de nuevo cu\u00f1o en la que se arriesga y se gana. Platos interesantes, contrastes, sabores diferentes que dan en el clavo. Algo similar ocurre con Clandestino Gastrobar<\/a><\/b>, un magn\u00edfico local en el que el chef Javier del Blanco<\/b> (disc\u00edpulo de Josean Alija<\/b>) ofrece una cocina llena de personalidad  que particularmente me entusiasm\u00f3 cuando visit\u00e9.<\/span><\/div>\n
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\nFuera de la capital, la cocina de Amparo Rodr\u00edguez<\/b> en la cueva de Los Po\u00ednos<\/a><\/b> en Valdevimbre <\/b>convierte la visita en todo un festival para los sentidos. Restaurante-cueva llena de encanto y una cocina espectacular. Su carpaccio de carne roja con l\u00e1minas de h\u00edgado de pato y aceite de oliva<\/i> es un plato que no puedo dejar de pedir cada vez que lo visito (y lo visito frecuentemente).<\/span><\/div>\n
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\nEn esta \u00faltima vista evidentemente no he tenido tiempo de visitarlos todos pero s\u00ed lo he hecho en otras ocasiones y lo seguir\u00e9 haciendo siempre que pueda. Y eso que el viaje a bordo del K\u00eda \u00d3ptima 2016<\/b> ha sido intenso en experiencias y en kil\u00f3metros. Si Kia <\/b>pone la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y yo los descubrimientos gastron\u00f3micos, el resultado es claramente \u00ab\u00f3ptimo\u00bb (como el modelo de coche).<\/span><\/div>\n
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\nNo est\u00e1n todos evidentemente, pero s\u00ed una buena selecci\u00f3n de restaurantes que convierten en obligatoria la visita a Le\u00f3n<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le\u00f3n es una capital que por motivos familiares visito frecuentemente. Me llama la atenci\u00f3n que pese a ser una ciudad peque\u00f1a su oferta gastron\u00f3mica es bastante amplia y variada y que en los \u00faltimos tiempos ha comenzado a llenarse de nuevos restaurantes de cocina bastante original y creativa y con un nivel rese\u00f1able.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1920,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-1919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hoteles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1919"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1924,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1919\/revisions\/1924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}