{"id":1940,"date":"2022-06-13T02:00:00","date_gmt":"2022-06-13T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1940"},"modified":"2026-09-20T11:46:58","modified_gmt":"2026-09-20T09:46:58","slug":"exner-la-sidra-de-calidad-que-te-va-a-encantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=1940","title":{"rendered":"EXNER , la sidra de calidad que te va a encantar"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Nada pasa por casualidad si no con una marcada intencionalidad, y
\nas\u00ed es como surge EXNER<\/a>. Una bebida diferente, una sidra artesana, moderna y
\ndisruptiva, elaborada con manzanas seleccionadas entre las mejores y con un
\nproceso de producci\u00f3n \u00fanico. Creada para no ser elegida relativamente, sino con
\nactitud, con causa. Todo ello para poder ofrecer una mezcla del producto
\nm\u00e1s natural y la tradici\u00f3n m\u00e1s artesana en un producto de lo m\u00e1s innovador.  <\/span><\/span><\/p>\n


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Todo comenz\u00f3 en 2015 cuando la familia Exner, de origen Alem\u00e1n y
\nAsturiano, decidieron adquirir <\/span>una finca de 32 hect\u00e1reas cerca de Gij\u00f3n, donde plantaron 10 variedades
\nde manzana para sidra: Finca Gallinal. Su objetivo era conocer en profundidad
\nlas diferentes variedades de manzana y estudiar los diferentes tipos de sidras y
\nel potencial de esta bebida.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n


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Tras a\u00f1os de investigaci\u00f3n lanzan en
\n 2019 una sidra gourmet para atraer a los consumidores que persiguen calidad y
\n personalidad basadas en lo natural. As\u00ed surge Exner, en palabras de Daniel,
\n \u201cUna bebida que responde al concepto \u2018lowxury\u2019 (lujo asequible), y aspira a
\n convertirse en marca de referencia en calidad entre las bebidas de baja
\n graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Tiene un enfoque similar al de otras cervezas
\n artesanas y a algunos vinos de corte actual\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n


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Se trata de una cider, creada 100% con
\nmosto de manzana de sidra natural, escogida y cultivada espec\u00edficamente para
\ncrear una bebida \u00fanica, con una variante m\u00e1s \u00e1cida de lo habitual. Libre de
\ngluten y, por su composici\u00f3n cuenta adem\u00e1s con menos calor\u00edas que otras bebidas
\nalcoh\u00f3licas y refrescos. Una alternativa perfecta para todos los que buscan una
\nopci\u00f3n diferente.<\/span><\/p>\n


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Una de las
\ngrandes virtudes de Exner Cider es su versatilidad: se puede tomar en m\u00faltiples
\nmomentos del d\u00eda, sola o acompa\u00f1ando un aperitivo. De hecho, ha sorprendido a
\nalg\u00fan cocinero con estrella Michel\u00edn por su capacidad para maridar con platos
\nespecialmente salados o grasos\u201d. Jos\u00e9 Ignacio Exner la describe como \u201cuna sidra
\nenvolvente, seca, equilibrada, con burbujas muy finas. En nariz se pueden
\ndescubrir intensos aromas con predominio de los herb\u00e1ceos y recuerdos
\nbals\u00e1micos. En boca es ligera, con equilibrio entre el dulce y el \u00e1cido de la
\nvariedad de manzana. Es ideal para beber en copa, tambi\u00e9n directa del botell\u00edn
\no incluso mezclada en c\u00f3ctel\u201d.<\/span><\/p>\n


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Pese a
\ntratarse de una marca de reciente creaci\u00f3n Exner se encuentra avalada no solo
\npor expertos gastron\u00f3micos si no tambi\u00e9n por diferentes premios. En julio de
\n2021 fue el ganador absoluto al Mejor dise\u00f1o y packaging en el ICC 2021, en
\nReino Unido. Es el und\u00e9cimo a\u00f1o que se celebra The International Cider
\nChallenge, el concurso de sidra m\u00e1s respetado e influyente del mundo donde
\ndestacaron el dise\u00f1o de los botellines Exner de forma global. \u201cNos encant\u00f3 todo
\ndel dise\u00f1o: la elecci\u00f3n de la botella, la etiqueta, la calidad del papel, la
\ntipograf\u00eda\u201d y \u201csimplemente excepcional, delicado equilibrio entre lo artesano y
\nla durabilidad, entre lo masculino de la botella y su color y lo femenino de la
\netiqueta y textura\u201d fueron algunas de las valoraciones emitidas por el jurado
\ndel certamen. Durante ese mismo a\u00f1o, en enero la marca recibi\u00f3 tambi\u00e9n el
\nm\u00e1ximo galard\u00f3n de dise\u00f1o en la categor\u00eda internacional por su dise\u00f1o general,
\netiqueta y botella en los Swiss Cider Awards de Suiza. <\/span><\/p>\n


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Se
\ntrata en definitiva de una marca pionera en esta nueva variedad de sidra que
\nimplica en si misma un estilo de vida y una nueva forma de consumo. Es Asturias
\nen un botell\u00edn, una forma diferente de quedar y de crear momentos \u00fanicos. Es la
\nbebida perfecta para celebrar la vida de la forma m\u00e1s natural, adapt\u00e1ndose a
\ntodos los momentos del d\u00eda por su estilo y sabor \u00fanicos Solo hace falta una
\npara entender esta revoluci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n

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