{"id":2008,"date":"2019-12-10T05:30:00","date_gmt":"2019-12-10T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2008"},"modified":"2026-09-20T11:47:53","modified_gmt":"2026-09-20T09:47:53","slug":"se-entregan-en-madrid-los-primeros-premios-discarlux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2008","title":{"rendered":"Se entregan en Madrid los primeros premios Discarlux"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nBittor Arginzoniz<\/b> es el gran maestro de las brasas y
\nposiblemente el cocinero de parrilla m\u00e1s laureado de nuestro pa\u00eds. Autodidacta,
\nha conseguido poner su restaurante Etxebarri <\/a>en el puesto n\u00famero 3 del mundo en
\n2019<\/b>, seg\u00fan la revista \u00abRestaurant\u00bb<\/b> y los mejores cocineros de todo
\nel mundo (incluido Dabiz Mu\u00f1oz<\/b> de Diverxo<\/b>) se han rendido a sus creaciones.
\nAhora tambi\u00e9n tiene su propio documental. El director I\u00f1aki Arteta<\/b> ha grabado
\n\u00abVivir en el silencio\u00bb<\/b> y Discarlux<\/a><\/b>, uno de sus principales distribuidores
\nc\u00e1rnicos de nuestro pa\u00eds, aparece en este precioso documental.<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/div>\n

<\/p>\n

\n
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\nLa presentaci\u00f3n de este largometraje, en los cines Paz de
\nMadrid, fueron la ocasi\u00f3n ideal para que se entregaran los Primeros Premios Discarlux<\/b>, creados para poner en valor aquellos
\nrestaurantes, chefs o proyectos gastron\u00f3micos en el que la carne sea uno de sus
\nproyectos estrella. En esta primera edici\u00f3n, presentada por el periodista y
\nescritor Alberto Granados<\/b>, se han premiado tres categor\u00edas:<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/div>\n

<\/p>\n

\nPrimer premio al chef
\nSacha Hormaechea (restaurante Sacha. Madrid). Premio a la excelencia.<\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nUna casa de comidas en
\nb\u00fasqueda continua de la excelencia en el trabajo, basado en el trato cercano
\ncon el cliente y la selecci\u00f3n de materias primas de primer nivel para
\ncombinarlas de forma sublime y sutil. Y es que Sacha es el lugar donde comen
\nlos cocineros, por algo ser\u00e1.<\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nSegundo premio al
\nchef Leonardo Cao Mena (Restaurante Divino Vinoteca. Culleredo. Galicia).
\nPremio hay vida m\u00e1s all\u00e1 de las brasas.<\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPorque el arte de
\ncocinar la mejor carne tambi\u00e9n es posible sobre una plancha. Una t\u00e9cnica
\nexquisita y la apuesta por carnes de primera calidad de kil\u00f3metro cero hacen
\ndel Divino uno de los templos c\u00e1rnicos m\u00e1s importante a nivel nacional por el
\nque es<\/span><\/i><\/div>\n
\nimprescindible una
\nvisita a La Coru\u00f1a.<\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nTercer premio Lino
\nFervenza (taberna de Lino. Moa\u00f1a. Galicia). El hombre que pasea las carnes. <\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDesde la comarca del
\nMorrazo, en Moa\u00f1a, Lino Fervenza conjuga a la perfecci\u00f3n el mundo de la
\nfantas\u00eda y la realidad. El paraje de A Fraga con sus molinos semiderruidos y
\nsus \u00e1rboles centenarios transmite un punto de misticismo que \u201cel Hombre que
\npasea las carnes\u201d utiliza con mucha creatividad para comunicar su<\/span><\/i><\/div>\n
\nproyecto, hombre,
\nagua, naturaleza, carne… \u00e9xito.<\/span><\/i><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/i><\/div>\n

<\/p>\n

\n
<\/span><\/div>\n
\nLos premios fueron entregados por Carlos Latre, Concha
\nCrespo, I\u00f1aki Cano y Fernando Romay.<\/b><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nA la proyecci\u00f3n de la pel\u00edcula y a la entrega de premios
\nDiscarlux <\/b>ha querido invitar a un selecto grupo de amigos, periodistas,
\nfamosos, distribuidores, empresarios del sector, cocineros con los que se
\ncomparti\u00f3 un aperitivo con muchas marcas colaboradoras: Productos italianos
\nNegrini. Pan Crust\u00f3, At\u00fan Balfeg\u00f3, Bodegas Arzuaga, Vinos Pazos de Rubianes, vinos
\nParajes de los Vidrios, Cerveza Mustache, Cervecistas de Mahou, Quesos Dehesa
\nde los Llanos, Quesos Aldonza y Don Ismael, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Carrasco, Conservas
\nJos\u00e9 Pe\u00f1a, Salm\u00f3n Keia y embutidos Cerdos & Rosas<\/b>.<\/span><\/div>\n

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Bittor Arginzoniz es el gran maestro de las brasas y posiblemente el cocinero de parrilla m\u00e1s laureado de nuestro pa\u00eds. Autodidacta, ha conseguido poner su restaurante Etxebarri en el puesto n\u00famero 3 del mundo en 2019, seg\u00fan la revista \u00abRestaurant\u00bb y los mejores cocineros de todo el mundo (incluido Dabiz Mu\u00f1oz de Diverxo) se han […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2009,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2008"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2010,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions\/2010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}