{"id":2172,"date":"2023-11-02T11:03:00","date_gmt":"2023-11-02T09:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2172"},"modified":"2026-09-20T11:51:05","modified_gmt":"2026-09-20T09:51:05","slug":"casa-losito-el-panetone-con-el-que-espana-celebrara-las-fiestas-navidenas-con-la-mejor-relacion-calidad-precio-del-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2172","title":{"rendered":"CASA LOSITO, el panetone con el que Espa\u00f1a celebrar\u00e1 las Fiestas Navide\u00f1as con la mejor relaci\u00f3n calidad precio del mercado"},"content":{"rendered":"

 El panetone (as\u00ed, sin graf\u00eda italiana ya que desde 2022 la RAE lo ha asimilado al castellano) es un pan dulce de masa de doble fermentaci\u00f3n cuyo origen lo encontramos en la regi\u00f3n de Lombardia, en concreto, en la ciudad de Mil\u00e1n. Es bocado estrella durante la Navidad, no solo en el pa\u00eds transalpino, tambi\u00e9n en Latinoam\u00e9rica donde lo llevaron los emigrantes italianos y en Espa\u00f1a donde en la \u00faltima d\u00e9cada se ha afianzado su consumo convirti\u00e9ndose en un serio competidor de nuestro rosc\u00f3n de reyes o, en algunos casos, complemento para una Navidad m\u00e1s dulce.<\/span><\/p>\n


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Sobre el panetone no se conoce un origen claro, aunque se le presumen dos leyendas, ambas con un Toni de por medio. Una, la m\u00e1s popular, cuenta que all\u00e1 por el 1490, poco antes de fraguarse el encuentro de Am\u00e9rica, el entonces duque de Mil\u00e1n hab\u00eda organizado un gran \u00e1gape en su casa y su cocinero, en un giro de mala suerte, quem\u00f3 el postre que pensaba servir.<\/span><\/p>\n


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Toni, uno de los ayudantes en cocina, hab\u00eda horneado un pan con los restos de los ingredientes del postre para consumo propio y sugiri\u00f3 al cocinero servirlo como punto final del banquete. <\/span>El \u2018postre\u2019 entusiasm\u00f3 tanto que se le bautiz\u00f3 como pan de Toni, dos palabras que derivaron en el actual panettone.<\/span><\/p>\n


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La otra historia, m\u00e1s rom\u00e1ntica, tambi\u00e9n a finales del siglo XV, tiene como protagonistas a un joven de la aristocracia milanesa y a la hija de un pastelero de la cual se enamor\u00f3. Ni corto ni perezoso, y con \u00e1nimo de conquistar a la joven, se hizo pasar por aprendiz de pasteler\u00eda y se present\u00f3 ante el padre con el nombre de Toni. Durante el trabajo invent\u00f3 un pan azucarado con frutas confitadas y aromas c\u00edtricos que tuvo gran \u00e9xito en la pasteler\u00eda, un pan que todo el mundo ped\u00eda como el pan de Toni, por tanto, panettone.<\/span><\/p>\n

Sean verdad o mentira, lo cierto es que la regi\u00f3n de Lombardia puede presumir de haber dado al mundo uno de los dulces preferidos para las Fiestas Navide\u00f1as, aunque en la actualidad tambi\u00e9n se elabora en otras zonas como Tur\u00edn, de donde procede el panetone.<\/span><\/p>\n


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El panetone tradicional \u00fanicamente contiene harina, huevos, mantequilla, az\u00facar, masa madre, pasas y fruta escarchada (estas frutas elaboradas artesanalmente por el obrador de la casa), aunque hoy en d\u00eda hay distintas versiones para todos los gustos. La firma ofrece ocho variedades: tradicional, con chocolate, de tres chocolates, con chocolate y pera (el favorito de Roberto Losito: \u201cLa frescura de la pera mezclada con el chocolate me permite viajar a mi infancia con tan solo un bocado\u201d<\/i>), de marr\u00f3n glac\u00e9 (\u201cYo soy francesa<\/i> -afirma Emilie Boniche y la creaci\u00f3n del panetone con marr\u00f3n glac\u00e9 y chocolate me pareci\u00f3 un buen s\u00edmil de la uni\u00f3n que tengo con Roberto\u201d<\/i>), con cobertura de chocolate, de lim\u00f3n, y de capuccino y chocolate.<\/span><\/p>\n


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Los ingredientes naturales son una de las bazas del panetone CASA LOSITO; otra, y de las m\u00e1s importantes, es el uso de una masa madre soberbia, con el 100% de pureza, lo que significa que no tiene acelerador alguno, y conseguida gracias al asesoramiento continuo de la Universidad de Florencia respecto al control de las microbacterias presentes en la levadura.<\/span><\/p>\n

\u201cTodos nuestros panetones se elaboran con esta masa madre de tan extraordinarias caracter\u00edsticas que no hace m\u00e1s que realzar la propia naturaleza de un producto artesano que en su elaboraci\u00f3n prescinde de aditivos no naturales\u201d<\/i>, asevera Losito.<\/span><\/p>\n

Otra de las singularidades de este panetone es su democr\u00e1tico precio: es un panetone premium que se ofrece a un precio accesible, en exclusiva en El Corte Ingl\u00e9s y en otras tiendas del grupo, permitiendo el consumo de panetone a un amplio abanico de personas con la mejor calidad sin necesidad de perder la cartera.<\/span><\/p>\n

En palabras de los creadores del panetone: \u201cNuestros panettoni tienen una estructura esponjosa que desborda el molde, algo que conseguimos gracias a un primer empaste con masa madre que fermentamos en fr\u00edo y con la humedad controlada. De este modo, logramos que crezca hasta multiplicar su volumen. El resultado es una textura de algod\u00f3n con un aspecto tierno y delicado, con forma abovedada y un color dorado dado por el glaseado de avellana\u201d.<\/i><\/span><\/p>\n

Sobre consejos de consumo, Roberto Losito sugiere acompa\u00f1arlo de una crema elaborada con mascarpone, huevo, az\u00facar y co\u00f1ac. En cualquier caso, sin adici\u00f3n de ninguna cosa ya es suficientemente delicioso. \u201cEso s\u00ed, recomiendo templarlo antes de su consumo para que la mantequilla se funda tal como acostumbramos a hacer en Italia\u201d<\/i>, concluye.<\/span><\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que el panetone es ideal para tomar en distintos momentos del d\u00eda: como desayuno, postre o merienda nunca defrauda.<\/span><\/p>\n

SOBRE CASA LOSITO<\/b><\/span><\/p>\n

Es una empresa espa\u00f1ola de productos italianos de calidad superior, de precios accesibles, y con sede en Madrid. Fundada por Emilie Boniche y Roberto Losito, cuentan en su porfolio con 4 gamas de productos \u2018made in Italy\u2019: pastas, salsas, focacce y, por supuesto, panettoni.<\/span><\/p>\n

CASA LOSITO supone la exaltaci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica mediterr\u00e1nea a trav\u00e9s de sus productos, el origen de sus propietarios y la nacionalidad de la propia empresa. \u00a1Puro Mare Nostrum!<\/span><\/p>\n

Panettoni CASA LOSITO (en exclusiva en El Corte Ingl\u00e9s y otras tiendas del Grupo):<\/span><\/p>\n

PVP desde 18,75 \u20ac a 22,45 \u20ac<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

 El panetone (as\u00ed, sin graf\u00eda italiana ya que desde 2022 la RAE lo ha asimilado al castellano) es un pan dulce de masa de doble fermentaci\u00f3n cuyo origen lo encontramos en la regi\u00f3n de Lombardia, en concreto, en la ciudad de Mil\u00e1n. Es bocado estrella durante la Navidad, no solo en el pa\u00eds transalpino, tambi\u00e9n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2173,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2176,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172\/revisions\/2176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}