{"id":2197,"date":"2018-08-01T11:55:00","date_gmt":"2018-08-01T09:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2197"},"modified":"2026-09-20T11:51:35","modified_gmt":"2026-09-20T09:51:35","slug":"lan-xtreme-ecologico-crianza-2014-la-enologia-comienza-por-la-viticultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2197","title":{"rendered":"LAN XTR\u00c8ME Ecol\u00f3gico Crianza 2014, la enolog\u00eda comienza por la viticultura"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nCon m\u00e1s de 45 a\u00f1os de historia basada en
\nel respeto a la tierra, LAN presenta XTR\u00c8ME Ecol\u00f3gico Crianza 2014. La
\nemblem\u00e1tica bodega riojana condensa en este nuevo proyecto un principio b\u00e1sico
\nque defiende de forma innovadora desde su fundaci\u00f3n: la enolog\u00eda comienza por
\nla viticultura.<\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
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\nLAN XTR\u00c8ME Ecol\u00f3gico Crianza 2014 es el
\nresultado de una selecci\u00f3n de cepas procedentes de una parcela de 5 hect\u00e1reas
\nde tempranillo ubicada al abrigo de la sierra de Cantabria, con una
\nclimatolog\u00eda \u00fanica y un suelo pobre, plagado de cantos rodados, que favorece
\nuna maduraci\u00f3n equilibrada de la uva. Y una historia de siglos, de la que son
\ntestigos los restos del Puente Mantible, levantado por los romanos en el S.II
\npara unir La Rioja con \u00c1lava y reconstruido en tiempo de Carlomagno en el S.
\nVII. La parcela, llamada Mantible Ecol\u00f3gico recibe su nombre, precisamente en
\nhonor a este puente hist\u00f3rico que se alza al pie del vi\u00f1edo. <\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
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\nLa apuesta por la elaboraci\u00f3n de un vino
\necol\u00f3gico refleja el objetivo de LAN de llegar hasta el extremo en su filosof\u00eda
\nde respeto a la materia prima. Una l\u00f3gica evoluci\u00f3n de una viticultura y
\npr\u00e1ctica enol\u00f3gica enormemente respetuosas con el ecosistema del vi\u00f1edo que
\nahora se materializan en un nuevo vino nacido de un territorio singular, del
\nque tambi\u00e9n proceden los tintos Vi\u00f1a Lanciano, LAN A Mano y CULMEN.<\/span><\/div>\n
\n\u2003<\/span><\/div>\n
\nNota de cata <\/span><\/b>Color granate intenso. Alta
\ncapa. <\/b>Aromas de ar\u00e1ndanos, fruta
\nroja muy madura, ciruela, orejones. Toques licorosos y tambi\u00e9n de vainilla,
\ncanela y resina. <\/b>Boca estructurada,
\namplia y sabrosa. <\/b><\/span><\/div>\n
\n
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\nUn vino con la m\u00ednima intervenci\u00f3n desde
\nsu origen, para que nada pueda esconder la expresi\u00f3n de su vi\u00f1edo y se preserve
\nla esencia de las uvas nacidas en ese \u201cterroir\u201d \u00fanico. Igualmente, la
\nelaboraci\u00f3n en bodega es respetuosa con la materia prima, y tanto la
\nfermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica como la malol\u00e1ctica se llevan a cabo con la flora
\npropia de la uva. No se a\u00f1ade ning\u00fan aditivo al mosto ni al vino. Tan solo un
\npoco de sulfuroso en las diferentes fases de elaboraci\u00f3n para evitar su
\noxidaci\u00f3n y el desarrollo de microorganismos no deseados. <\/span><\/div>\n
\n
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\nAcompa\u00f1a a: carnes rojas, ahumados,
\nquesos blandos. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/span><\/span>PVP: 8,95\u20ac<\/span><\/div>\n

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