{"id":2225,"date":"2019-10-28T05:30:00","date_gmt":"2019-10-28T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2225"},"modified":"2026-09-20T11:51:59","modified_gmt":"2026-09-20T09:51:59","slug":"la-hoja-del-carrasco-participa-activamente-en-el-ii-foro-del-iberico-en-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2225","title":{"rendered":"La Hoja del Carrasco participa activamente en el II Foro del Ib\u00e9rico en Salamanca"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nCon
\nmotivo del Foro del Ib\u00e9rico que se celebra en Salamanca los pr\u00f3ximos d\u00edas 28 y
\n29 de octubre, La Hoja del Carrasco<\/a><\/b>
\nha organizado un acto de bienvenida para clientes, ponentes y medios de comunicaci\u00f3n
\npresentes en esta nueva cita sectorial. <\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n

 En la
\nfiesta, que se celebrar\u00e1 restaurante <\/span>Oroviejo
\n<\/b>(Salamanca), se podr\u00e1n degustar tapas elaboradas por clientes de <\/span>La Hoja del Carrasco<\/b> con productos
\npropios de esta hist\u00f3rica compa\u00f1\u00eda fundada en 1896.<\/span><\/p>\n

\n
<\/span><\/div>\n
\nEstar\u00e1n en los fogones para
\nesta ocasi\u00f3n tan especial chefs con reconocida trayectoria y estrellas Michel\u00edn
\nde toda Espa\u00f1a como <\/span>V\u00edctor Mart\u00edn<\/b>,
\ndel restaurante Trigo de Valladolid, <\/span>Marc
\nSegarra<\/b>, del hotel LeDomaine Abad\u00eda Retuerta en Sard\u00f3n del Duero
\n(Valladolid), <\/span>Pablo Montero<\/b>, del
\nGunea Restaurante la Cruz de Illas (Asturias), <\/span>Marina de la Hoz<\/b>, del restaurante Ambivium Pago de Carraovejas (Pe\u00f1afiel-Valladolid),
\n<\/span> <\/span>Juanmi
\nCarrasco<\/b>, del Mes\u00f3n Hermanos Carrasco de Jerez de la Frontera, y el
\nanfitri\u00f3n <\/span>H\u00e9ctor Carabias<\/b>, del
\nrestaurante Oroviejo de Salamanca.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nColaboran
\nen este evento diferentes productores de la provincia como los vinos de las <\/span>DO Sierra de Salamanca<\/b> y <\/span>Arribes del Duero<\/b>, <\/span>Hergaher Morcillas y Farinatos<\/b>, <\/span>Queser\u00eda La Antigua<\/b>, <\/span>La
\nTahona Delicatessen<\/b>, <\/span>Confiter\u00eda
\nSanta Luc\u00eda<\/b> y otros de \u00e1mbito nacional: cava <\/span>Juve & Camps<\/b>, vinos de J\u00e9rez de <\/span>Bodegas Tradici\u00f3n<\/b> y <\/span>OstrasAmelie<\/a><\/b>.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nLa Hoja del Carrasco<\/span><\/b> es una parte muy activa en esta
\nnueva edici\u00f3n del Foro del Ib\u00e9rico. Adem\u00e1s de prestar diferentes colaboraciones
\nen las dos jornadas, presentar\u00e1 una ponencia in\u00e9dita el martes 29 (11.30
\nhoras), denominada \u2018El Ib\u00e9rico Pieza a Pieza\u2019. La demostraci\u00f3n consistir\u00e1 en un
\ndespiece en directo de un cerdo a cargo de un maestro mantancero del que,
\nposteriormente, los chefs Jorge Lozano<\/b> (Tapas 3) y Roc\u00edo Parra<\/b> (Restaurante La
\nParra), cocinar\u00e1n algunas de sus piezas. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nLa Hoja del Carrasco<\/i><\/span><\/b> es la marca comercial de la
\nempresa Ignacio Carrasco S.A, nacida en 
\n<\/span>Guijuelo (Salamanca) en 1896 y que, generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, ha sabido
\nmantener la esencia del cuidado de sus productos, elaborados de manera
\nartesanal apostando por el sabor y el aroma como expresi\u00f3n directa y sincera de
\ntoda la experiencia acumulada a lo largo de 
\n<\/span>estos a\u00f1os.<\/i><\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con motivo del Foro del Ib\u00e9rico que se celebra en Salamanca los pr\u00f3ximos d\u00edas 28 y 29 de octubre, La Hoja del Carrasco ha organizado un acto de bienvenida para clientes, ponentes y medios de comunicaci\u00f3n presentes en esta nueva cita sectorial.  En la fiesta, que se celebrar\u00e1 restaurante Oroviejo (Salamanca), se podr\u00e1n degustar tapas elaboradas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2226,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2225"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2228,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2225\/revisions\/2228"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}