{"id":2316,"date":"2023-06-01T10:10:00","date_gmt":"2023-06-01T08:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2316"},"modified":"2026-09-20T11:53:45","modified_gmt":"2026-09-20T09:53:45","slug":"el-paisano-de-tares-2022-vuelta-a-los-origenes-de-el-bierzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2316","title":{"rendered":"El Paisano de Tares 2022, vuelta a los or\u00edgenes de El Bierzo"},"content":{"rendered":"

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El Paisano de Tares es el vino m\u00e1s rompedor<\/strong> <\/span>de la bodega Dominio de Tares. Nace con<\/span> <\/span>esp\u00edritu reivindicativo<\/strong> <\/span>como<\/span> <\/span>homenaje a todos los paisanos de El Bierzo<\/strong> <\/span>que con su trabajo han contribuido al crecimiento de esta c\u00e9lebre comarca leonesa. Es un<\/span> <\/span>reconocimiento a todos los bercianos<\/strong> <\/span>que han conseguido que los vi\u00f1edos perduraran en el tiempo para que<\/span> <\/span>las nuevas generaciones puedan elaborar vinos muy diferentes sin olvidar sus ra\u00edces y tradiciones.<\/strong><\/div>\n

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Dominio de Tares quiere llegar al consumidor actual que no tiene prejuicios en disfrutarlo en porr\u00f3n, en vaso o copa,<\/strong> y que con El Paisano \u2013 Menc\u00eda & Co.- <\/strong>descubre una forma de elaboraci\u00f3n diferente<\/strong>. Es un vino que <\/strong>nace de la mezcla de cinco variedades, dos tintas<\/strong> \u2013 Menc\u00eda y Garnacha Tintorera \u2013 y tres blancas<\/strong> \u2013 Godello, Do\u00f1a Blanca y Palomino\u2013 que se encuentran en diferentes parcelas de hasta 65 a\u00f1os y se vinifican conjuntamente, con posterior crianza en antiguos \u201ccubetos\u201d de roble.<\/strong><\/span><\/p>\n


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Para esta nueva a\u00f1ada 2022, se ha dado<\/span> <\/span>m\u00e1s protagonismo a las variedades tintas<\/strong> <\/span>y a un mayor tiempo de maceraci\u00f3n con las pieles para conseguir un vino adem\u00e1s de fresco y ligero, de destacado<\/span> <\/span>color p\u00farpura.<\/strong><\/p>\n

Para Rafael Somonte<\/strong>, director t\u00e9cnico de la bodega, \u201cEl Paisano<\/em> es un vino actual y desenfadado<\/em><\/strong>, u<\/em>n tinto con alma de blanco para disfrutar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o<\/em><\/strong>. <\/em>M\u00e1s que un vino, una forma de ver la vida<\/em><\/strong>\u201d.<\/span><\/p>\n

En El Paisano de Tares se funden una elaboraci\u00f3n tradicional con<\/strong> una imagen rompedora \u2013 un joven<\/strong> que bebe en porr\u00f3n<\/strong> \u2013 que a\u00fana tradici\u00f3n y modernidad.<\/span><\/p>\n

PVP- 8,70\u20ac<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Paisano de Tares es el vino m\u00e1s rompedor de la bodega Dominio de Tares. Nace con esp\u00edritu reivindicativo como homenaje a todos los paisanos de El Bierzo que con su trabajo han contribuido al crecimiento de esta c\u00e9lebre comarca leonesa. Es un reconocimiento a todos los bercianos que han conseguido que los vi\u00f1edos perduraran en el tiempo para que las nuevas generaciones […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2317,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2319,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2316\/revisions\/2319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}