{"id":2350,"date":"2016-12-26T07:00:00","date_gmt":"2016-12-26T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2350"},"modified":"2026-09-20T11:54:37","modified_gmt":"2026-09-20T09:54:37","slug":"2350","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2350","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"
\nPrimero fue Cepa 21, una bodega que, aunque
\ntambi\u00e9n adscrita a la D.O. Ribera del Duero, apostaba por un perfil de vino
\nmucho m\u00e1s moderno, arriesgado y complejo. Ahora Emilio Moro, encabezada por la tercera generaci\u00f3n de una saga de
\nbodegueros comprometidos con la calidad, se lanza a la elaboraci\u00f3n de su primer
\nvino blanco <\/b>en una zona hasta ahora m\u00e1s conocida por sus tintos de Menc\u00eda
\npero con mucho potencial para dar a luz grandes blancos, distintos y muy
\nsorprendentes. <\/span><\/span><\/div>\n
\n
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\n<\/a><\/div>\n
\n
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\nPor el momento <\/span>Bodegas
\nEmilio Moro ha elaborado 16.000 kilos de
\nla variedad Godello
\nberciano procedente de la a\u00f1ada
\n2016 y de distintos suelos<\/b> con el fin de adquirir conocimiento de la
\nzona del Bierzo y sus vi\u00f1edos y, p<\/span>ese a que \u00e9ste no ha sido el mejor a\u00f1o por las
\ncondiciones de la vendimia, las primeras catas sobre barrica han obtenido buen
\nresultado. Seg\u00fan <\/span>Jos\u00e9 Moro, presidente de la
\nbodega, \u201cel objetivo ahora mismo es
\ntrabajar el perfil arom\u00e1tico de la uva Godello y conocer todas sus variables\u201d.<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/b><\/span><\/span><\/div>\n
\nEste
\nproyecto nace con el reto de a\u00f1adir un blanco de calidad a la gama ya conocida
\nde sus tintos Emilio Moro y Cepa 21. \u201cPretendemos
\nelaborar un vino fino, elegante, con grasa, cuerpo y capacidad de
\nenvejecimiento\u201d,<\/b> explica Jose Moro, representante de la tercera generaci\u00f3n
\nde la familia Moro para la cual esta supone su primera experiencia fuera de la
\nRibera del Duero. Y a\u00f1ade: \u201cq<\/span>ueremos encontrar el vino que buscamos y una vez lo
\nhagamos nos plantearemos su lanzamiento al mercado<\/span>\u201d.<\/span><\/span><\/div>\n
\n
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\n
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\nEl origen de la bodega se remonta a
\n1891, a\u00f1o de nacimiento de su fundador, <\/span>D. Emilio Moro,<\/b> en Pesquera de Duero
\n(Valladolid), enclave privilegiado de la Ribera de Duero rodeado de vi\u00f1edos.
\nEmilio Moro, abuelo de los actuales propietarios, ense\u00f1\u00f3 a su hijo el amor por
\nel vino, y este a su vez lo transmiti\u00f3 a sus hijos.<\/span>  <\/span>Tras tres generaciones, Jos\u00e9 y Javier Moro se
\nhacen cargo de la bodega<\/b> que actualmente posee unas 200 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo
\npropio, plantadas e injertadas con un excelente clon de tempranillo recuperado
\nde sus vi\u00f1as m\u00e1s viejas, y algunos de sus pagos m\u00e1s conocidos son Resalso),
\nplantado el a\u00f1o en que naci\u00f3 Emilio Moro (1932), con suelos profundos y
\nfrescos; Valderramiro, con los vasos m\u00e1s antiguos de la bodega y la cuna de su
\ngran vino de pago, Malleolus de Valderramiro; Sancho Mart\u00edn, con unas excelentes
\ncondiciones de maduraci\u00f3n, ofrece vinos t\u00e1nicos y de marcada acidez, ideales
\npara la crianza; y Camino Viejo, donde nace Malleolus. La familia Moro adem\u00e1s
\nposee la bodega Cepa 21 (tambi\u00e9n en la Ribera del Duero) que engloba las
\nreferencias Hito, Hito Rosado, Cepa 21 y el vino de pago Malabrigo.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nVisitar web de Emilio Moro<\/a><\/span><\/div>\n

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\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Primero fue Cepa 21, una bodega que, aunque tambi\u00e9n adscrita a la D.O. Ribera del Duero, apostaba por un perfil de vino mucho m\u00e1s moderno, arriesgado y complejo. Ahora Emilio Moro, encabezada por la tercera generaci\u00f3n de una saga de bodegueros comprometidos con la calidad, se lanza a la elaboraci\u00f3n de su primer vino blanco […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2351,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2353,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2350\/revisions\/2353"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}