{"id":237,"date":"2026-06-24T09:47:25","date_gmt":"2026-06-24T07:47:25","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=237"},"modified":"2026-09-20T11:09:49","modified_gmt":"2026-09-20T09:09:49","slug":"cuando-el-lienzo-se-saborea-nace-eat-with-art-en-el-restaurante-coque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=237","title":{"rendered":"Cuando el lienzo se saborea. Nace Eat with Art en el restaurante Coque"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: arial\">&nbsp;El panorama cultural y culinario de la capital se prepara para ser testigo de una alianza in\u00e9dita. El prestigioso <a href=\"https:\/\/www.restaurantecoque.com\/\" target=\"_blank\">restaurante <b data-index-in-node=\"126\" data-path-to-node=\"3\">Coque<\/b><\/a> \u2014galardonado con dos estrellas Michelin\u2014 y el reputado <b data-index-in-node=\"187\" data-path-to-node=\"3\">Juan Alfaro Studio<\/b> han unido fuerzas para dar vida a <b data-index-in-node=\"240\" data-path-to-node=\"3\">Eat With Art<\/b>, un proyecto que difumina las fronteras entre las artes pl\u00e1sticas y la alta cocina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial\"><br \/><\/span><\/p>\n<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both;text-align: center\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhGB_7vv00TGY7m3Yw3JuXjmNmVUetZvqlTQ4kymih7Uqek87xyoUfrvbyTjUtUDIu7pA82tmIbnPoONfAp8MCW4VMtfqj8g7u-0R0b5u9efaHeFqAV2sNqPcyLuAeiyomWK8Wr2zzLjzzhOsb3dr8hlMMTfvonEPWKpFwNhxxd1y6v_L3W-DWKisSuzl8\/s1600\/EatWithArt%20Mario%20Sandoval%20-%20Juan%20Alfaro(20).jpg\" style=\"margin-left: 1em;margin-right: 1em\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"533\" data-original-width=\"800\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhGB_7vv00TGY7m3Yw3JuXjmNmVUetZvqlTQ4kymih7Uqek87xyoUfrvbyTjUtUDIu7pA82tmIbnPoONfAp8MCW4VMtfqj8g7u-0R0b5u9efaHeFqAV2sNqPcyLuAeiyomWK8Wr2zzLjzzhOsb3dr8hlMMTfvonEPWKpFwNhxxd1y6v_L3W-DWKisSuzl8\/s1600\/EatWithArt%20Mario%20Sandoval%20-%20Juan%20Alfaro(20).jpg\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-family: arial\"><br \/><\/span><\/p>\n<\/p>\n<p><span style=\"font-family: arial\"><br \/><\/span><\/p>\n<div class=\"container\">\n<div aria-live=\"polite\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" dir=\"ltr\" id=\"model-response-message-contentr_ac7ef9691d558dc7\" style=\"--animation-duration: 400ms;--fade-animation-function: ease-out\"><span style=\"font-family: arial\"><\/p>\n<p data-path-to-node=\"4\">Esta iniciativa propone una inmersi\u00f3n sensorial \u00fanica donde el comensal no solo contempla la obra, sino que la asimila a trav\u00e9s del gusto, las texturas y la memoria emocional. El concepto nace de la complicidad creativa entre <b data-index-in-node=\"226\" data-path-to-node=\"4\">Mario Sandoval<\/b>, uno de los chefs m\u00e1s vanguardistas de Espa\u00f1a, y <b data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"4\">Juan Alfaro<\/b>, curador de arte con proyecci\u00f3n internacional.<\/p>\n<blockquote data-path-to-node=\"5\">\n<p data-path-to-node=\"5,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,0\">El origen de una idea:<\/b> El proyecto se inspira conceptualmente en <i data-index-in-node=\"65\" data-path-to-node=\"5,0\">Le Vide<\/i> (1958), la m\u00edtica acci\u00f3n del artista franc\u00e9s Yves Klein en la que fusion\u00f3 el vac\u00edo de una galer\u00eda con un c\u00f3ctel azul de su propia autor\u00eda, buscando \u00abintroducir el arte en el cuerpo\u00bb del espectador.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2 data-path-to-node=\"7\">Un itinerario de 15 pases y 15 obras maestras<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"8\">La experiencia se articula como un recorrido en el que <b data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"8\">15 platos exclusivos dialogan en sinton\u00eda con 15 piezas de creadores internacionales<\/b>. Lejos de ser un simple acompa\u00f1amiento, cada plato dise\u00f1ado por Sandoval act\u00faa como una traducci\u00f3n sensorial y f\u00edsica de la pieza art\u00edstica expuesta.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"9\">Algunos de los di\u00e1logos m\u00e1s destacados de la propuesta incluyen:<\/p>\n<ul data-path-to-node=\"10\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"10,0,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,0,0\">Donna Huanca:<\/b> La m\u00edstica crom\u00e1tica de su pieza <i data-index-in-node=\"47\" data-path-to-node=\"10,0,0\">Magma 7<\/i> se convierte en un plato de quisquilla con ajoblanco y huevas azules.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"10,1,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,1,0\">Antoni T\u00e0pies:<\/b> Su caracter\u00edstica fuerza mat\u00e9rica se traduce en un pase profundo de chipir\u00f3n, tinta y puntillita.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"10,2,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,2,0\">Jos\u00e9 Manuel Ballester:<\/b> La reinterpretaci\u00f3n geom\u00e9trica de <i data-index-in-node=\"57\" data-path-to-node=\"10,2,0\">Luz en el Guernica<\/i> cobra vida a trav\u00e9s de una combinaci\u00f3n de esp\u00e1rrago blanco, mahonesa, perretxico y almendra.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-path-to-node=\"11\">El listado de creadores se completa con nombres de la talla de <b data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"11\">Joana Vasconcelos<\/b> y <b data-index-in-node=\"83\" data-path-to-node=\"11\">Daniel Canogar<\/b>, consolidando una propuesta art\u00edstica de primer nivel.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"13\">M\u00e1s all\u00e1 del men\u00fa degustaci\u00f3n<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"14\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\">Eat With Art<\/b> no busca ser una exposici\u00f3n convencional ni un men\u00fa gastron\u00f3mico al uso. Se trata de una profunda reflexi\u00f3n sobre la percepci\u00f3n est\u00e9tica y el acto de comer, donde el plato se transforma en el medio del artista y el lienzo en una vivencia f\u00edsica y compartida.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"15\">La puesta de largo oficial de esta sugerente experiencia tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo <b data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"15\">4 de junio<\/b> en las instalaciones del restaurante (Calle del Marqu\u00e9s del Riscal, 11, Madrid), en un encuentro privado que reunir\u00e1 a coleccionistas, cr\u00edticos culturales, prensa especializada y personalidades del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"17\">Los protagonistas<\/h3>\n<ul data-path-to-node=\"18\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"18,0,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,0,0\">Restaurante Coque:<\/b> Dirigido por los hermanos Sandoval, es un pilar de la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea espa\u00f1ola enfocado en la innovaci\u00f3n cient\u00edfica aplicada al producto y el rescate de la memoria culinaria.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"18,1,0\"><b data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"18,1,0\">Juan Alfaro Studio:<\/b> Firma especializada en la conceptualizaci\u00f3n de proyectos curatoriales y experiencias exclusivas que conectan el coleccionismo, el arte contempor\u00e1neo y el sector del lujo global.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;El panorama cultural y culinario de la capital se prepara para ser testigo de una alianza in\u00e9dita. 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