{"id":2588,"date":"2024-05-24T13:10:00","date_gmt":"2024-05-24T11:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2588"},"modified":"2026-09-20T12:00:43","modified_gmt":"2026-09-20T10:00:43","slug":"la-mejor-parrillada-de-espana-se-elaborara-en-el-festival-brasas-del-narcea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2588","title":{"rendered":"La Mejor Parrillada de Espa\u00f1a se elaborar\u00e1 en el Festival Brasas del Narcea"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

El municipio asturiano de
\nCangas del Narcea acoger\u00e1, el pr\u00f3ximo 8 de junio, el concurso La Mejor Parrillada
\nde Espa\u00f1a con Ternera Asturiana, que se celebrar\u00e1 en el marco del I Festival
\nBrasas del Narcea. El popular Prao del Mol\u00edn, en el casco hist\u00f3rico de la
\nvilla, ser\u00e1 el escenario del asado durante toda la ma\u00f1ana. <\/span><\/p>\n


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\n

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En el Prao del Mol\u00edn se
\nmedir\u00e1n doce finalistas que dispondr\u00e1n de sus boxes de cocina para la
\nelaboraci\u00f3n de su propuesta. Deber\u00e1n realizar cuatro parrilladas con carne de
\nTernera Asturiana como ingrediente principal: una de ellas se destinar\u00e1 a
\nexposici\u00f3n y las otras tres ser\u00e1n objeto de la cata del Jurado, al que
\nexplicar\u00e1n el concepto de su creaci\u00f3n. Contar\u00e1n con un tiempo de ejecuci\u00f3n de
\n30 minutos. <\/span><\/p>\n

La Mejor Parrillada de
\nEspa\u00f1a con Ternera Asturiana la decidir\u00e1 un jurado t\u00e9cnico y un jurado
\ndegustaci\u00f3n. Para emitir su dictamen final, tendr\u00e1n en cuenta tanto la realizaci\u00f3n
\nt\u00e9cnica, su presentaci\u00f3n (emplatado)<\/span>, el manejo de las brasas, el trinchado, <\/span>el sabor, la calidad, el
\n<\/span>punto de cocci\u00f3n, la temperatura
\ninterior del producto y los <\/span>acompa\u00f1amientos,<\/span> entre otros par\u00e1metros. <\/span><\/p>\n

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La direcci\u00f3n t\u00e9cnica del certamen correr\u00e1 a
\ncargo d<\/span>el
\nChef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo. Prestigiosos cocineros y
\ncr\u00edticos gastron\u00f3micos formar\u00e1n parte del jurado que degustar\u00e1 las parrilladas.
\nSer\u00e1n I\u00f1igo Urrechu, Sergio Fern\u00e1ndez, Pepe Ron, Sergio Rama, Pepe Chulet\u00f3n,
\nEufrasio S\u00e1nchez, Juan Jos\u00e9 Suarez y Rub\u00e9n D\u00edaz.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Tanto el concurso como el
\nfestival tienen como objetivo difundir la cultura de la carne poniendo en valor
\nlas parrilladas, a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n de restaurantes,
\nempresas e instituciones, y posicionar a Cangas del Narcea como destino de
\nturismo gastron\u00f3mico regional y nacional.<\/span><\/p>\n

\u201cSomos conscientes del enorme
\npotencial ganadero del municipio y, por supuesto, de la calidad de la carne que
\nse produce en \u00e9l. Queremos compartir con el mundo este producto \u00fanico y que
\nquienes nos visiten sepan que en cada propuesta gastron\u00f3mica con Ternera Asturiana
\nse incluye un modo de vida \u00fanico\u201d, destac\u00f3 el alcalde, Jos\u00e9 Luis Fontaniella.<\/span><\/p>\n

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<\/a><\/div>\n

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 <\/span>Cangas del Narcea cuenta con
\n750 explotaciones ganaderas que cr\u00edan alrededor de 25.000 reses de una raza que
\nproduce la carne con m\u00e1s calidad de Europa, destacando por su ternura, su
\njugosidad y su alto valor nutritivo.<\/span><\/p>\n

\u201cNo existe otro rinc\u00f3n de la
\ngeograf\u00eda nacional m\u00e1s id\u00f3neo para la celebraci\u00f3n de este concurso. Cangas del
\nNarcea es el concejo asturiano con el mayor n\u00famero de ganader\u00edas inscritas en
\nTernera Asturiana\u201d, argument\u00f3 la presidenta de la IGP Ternera Asturiana, <\/span>Isabel de la Busta.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201cPor primera vez se reunir\u00e1n
\nlos principales restaurantes de la cocina a las brasas con sus mejores
\npropuestas preparadas a la parrilla, a las brasas, con fuego\u2026 Adem\u00e1s, los
\nasistentes tendr\u00e1n a su alcance diferentes tipos y cortes de carnes, ponencias
\ny showcooking, que supondr\u00e1n un atractivo m\u00e1s\u201d, destac\u00f3 Nacho Sandoval,
\ndirector de Nacho Sandoval Estrategias and Marketing.<\/span><\/p>\n

El 8 de junio, a las
\npropuestas que elaborar\u00e1n los chefs participantes en el certamen, se sumar\u00e1n
\nlas parrillas que se elaborar\u00e1n para ser degustadas en el festival. <\/span><\/p>\n

\u201cEl Festival Brasas del Narcea
\nse vivir\u00e1 en la calle con una parrillada popular que se complementar\u00e1 con un
\nprograma de actividades l\u00fadicas que pondr\u00e1 el foco en el potencial econ\u00f3mico
\ndel suroccidente asturiano\u201d, afirm\u00f3 la edil de Festejos, Alba Garc\u00eda, tras
\nse\u00f1alar que se sentar\u00e1n a la mesa, dispuesta a lo largo de la villa, m\u00e1s de
\nmedio millar de comensales.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, el Festival Brasas del
\nNarcea contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de vinos DOP. Cangas, IGP. Chosco de Tineo
\ny Miel de Asturias, como colaboradores del mismo. <\/span><\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda del
\nsuroccidente asturiano puede presumir de unos productos de gran calidad que
\npermiten a los restaurantes de la zona presentar propuestas \u00fanicas que hablan
\nde la identidad de esta tierra\u201d, subray\u00f3 el presidente de la Junta Local de
\nHosteler\u00eda, Jos\u00e9 Manuel Garc\u00eda. <\/span><\/p>\n

El Festival Brasas del Narcea
\ny el concurso Mejor Parrillada de Espa\u00f1a son una iniciativa del Ayuntamiento de
\nCangas del Narcea, en colaboraci\u00f3n con la Junta Local de Hosteler\u00eda de Cangas
\ndel Narcea y Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, con el patrocinio de IGP
\nTernera Asturiana.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  El municipio asturiano de Cangas del Narcea acoger\u00e1, el pr\u00f3ximo 8 de junio, el concurso La Mejor Parrillada de Espa\u00f1a con Ternera Asturiana, que se celebrar\u00e1 en el marco del I Festival Brasas del Narcea. El popular Prao del Mol\u00edn, en el casco hist\u00f3rico de la villa, ser\u00e1 el escenario del asado durante toda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2589,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2591,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2588\/revisions\/2591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}