{"id":2603,"date":"2025-07-11T01:30:00","date_gmt":"2025-07-10T23:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2603"},"modified":"2026-09-20T12:01:05","modified_gmt":"2026-09-20T10:01:05","slug":"bodegas-martue-presenta-su-nuevo-chardonnay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2603","title":{"rendered":"BODEGAS MART\u00daE PRESENTA SU NUEVO CHARDONNAY"},"content":{"rendered":"

 <\/span>    <\/span><\/span>Con
\nDenominaci\u00f3n de Origen de Pago Campo de la Guardia, un blanco perfecto para el
\nverano.<\/span><\/b> <\/span><\/span>Elaborado
\nexclusivamente con uva Chardonnay, un vino intenso con sabores frutales, flores
\nblancas y un toque pastel. <\/span><\/b>Un vino que no se produc\u00eda desde
\n2020, ya que solo se elabora cuando la a\u00f1ada es excepcional. <\/span><\/b><\/p>\n


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Es una edici\u00f3n de
\n6.405 botellas borgo\u00f1a de la vendimia de 2024. Cuenta con la denominaci\u00f3n m\u00e1s
\nalta, Vino de Pago, lo que garantiza su calidad y justifica su prestigio. De color
\namarillo dorado, limpio y brillante, Mart\u00fae Chardonnay 2024, es elaborado
\nexclusivamente con uva Chardonnay procedente de la finca El Casar de La
\nGuardia. <\/span><\/span><\/p>\n

Este vino ha fermentado en un 88% en dep\u00f3sito de
\nacero inoxidable a baja temperatura. El 12% restante ha fermentado en barricas
\nnuevas de roble franc\u00e9s en las cuales el vino ha permanecido sobre sus l\u00edas
\ndurante dos meses y medio, realiz\u00e1ndose un battonage diario de cada barrica.
\nDespu\u00e9s se ha procedido al ensamblaje \u00f3ptimo entre ambos vinos. <\/span><\/p>\n

El resultado, un vino
\ncon un aroma de gran intensidad a fruta madura (pi\u00f1a, mel\u00f3n) hierba fresca,
\nrecuerdos de tomillo y fondo de pasteler\u00eda. La gran baza llega en boca. Desde
\nque entra inunda todo con poder\u00edo. Primero mandan los efectos de su paso por
\nbarrica bien integrados con fruta madura, despu\u00e9s: sabroso, amplio y
\nequilibrado. En el final de boca, se hace presente su medida crianza en
\nbarrica, dejando un gran futuro en botella en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/span><\/span><\/p>\n


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La cosecha de 2024 se
\nha caracterizado por una elevada pluviometr\u00eda, distribuida principalmente entre
\nel oto\u00f1o, la primavera y el verano. Estas lluvias han favorecido un desarrollo
\nequilibrado de la vid, contrarrestando en parte los efectos de las heladas sufridas
\ndurante el invierno. Durante el final del ciclo, los meses de agosto y
\nseptiembre presentaron temperaturas m\u00e1s moderadas de lo habitual, lo que ha
\nresultado en una uva con alta acidez y una maduraci\u00f3n pausada, factores que han
\ncontribuido a una mayor complejidad arom\u00e1tica en los vinos.<\/span><\/span><\/p>\n

En Espa\u00f1a s\u00f3lo hay 26 pagos reconocidos, entre los
\nque figura la bodega Mart\u00fae, con Denominaci\u00f3n de Origen Pago Campo de la Guardia,
\nen Toledo. El Vino de Pago es el que se produce en una zona muy determinada,
\ncon unas caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas espec\u00edficas, que hacen que el vino sea
\n\u00fanico. Todo un reconocimiento que habla de la calidad de los vinos Mart\u00fae.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Sobre la Familia
\nMart\u00fae<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Mart\u00fae es una bodega familiar que nace en <\/span><\/i>La
\nGuardia de Toledo y cuya primera cosecha se etiqueta con el nombre Mart\u00fae 2001.
\nEn el a\u00f1o 2009, Mart\u00fae obtiene la calificaci\u00f3n de Pago Campo de La Guardia, una
\nde las 19 fincas que hay en Espa\u00f1a con esta prestigiosa calificaci\u00f3n. Su
\nllegada a Blanco Nieva (m\u00edtica bodega segoviana) supuso un impulso para estos<\/span><\/i> vinos blancos
\nde Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, manteniendo la filosof\u00eda Mart\u00fae: peque\u00f1as
\nproducciones de vinos de m\u00e1xima calidad al mejor precio. <\/span><\/span><\/span><\/i><\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Con Denominaci\u00f3n de Origen de Pago Campo de la Guardia, un blanco perfecto para el verano. Elaborado exclusivamente con uva Chardonnay, un vino intenso con sabores frutales, flores blancas y un toque pastel. Un vino que no se produc\u00eda desde 2020, ya que solo se elabora cuando la a\u00f1ada es excepcional.  Es una edici\u00f3n de 6.405 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2604,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2603"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2606,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2603\/revisions\/2606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}