{"id":2744,"date":"2016-11-12T07:30:00","date_gmt":"2016-11-12T05:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2744"},"modified":"2026-09-20T12:04:15","modified_gmt":"2026-09-20T10:04:15","slug":"alberto-montes-pereira-del-restaurante-atrio-nuevo-ganador-del-concurso-de-tapas-y-pinchos-de-valladolid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2744","title":{"rendered":"Alberto Montes Pereira del restaurante Atrio, nuevo ganador del concurso de Tapas y Pinchos de Valladolid"},"content":{"rendered":"
\nAlberto Montes Pereira, <\/b>del
\nRestaurante Atrio Relais & Ch\u00e2teaux de C\u00e1ceres, <\/b>se alza con la victoria en
\nla duod\u00e9cima edici\u00f3n del certamen nacional de tapas con \u2018Placer oto\u00f1al\u2019, un pan
\nbao relleno de un guiso de shitake que por su forma de seta evoca a esta
\nestaci\u00f3n  .<\/b><\/span><\/span><\/div>\n
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\nLa \u00faltima edici\u00f3n del Concurso Nacional de Tapas y
\nPinchos de Valladolid <\/b>ya tiene ganador. \u2018Placer Oto\u00f1al\u2019,<\/b> la tapa del
\ncocinero Alberto Montes Pereira del restaurante con dos estrellas Michelin Atrio
\nRelais & Ch\u00e2teaux <\/b>de C\u00e1ceres ha sido elegida por unanimidad como la mejor
\ndel pa\u00eds. Una creaci\u00f3n que evoca a la naturaleza oto\u00f1al a base del producto
\nestrella de temporada: la seta. \u2018Placer Oto\u00f1al\u2019 es un pan bao relleno de un
\nguiso de shitake que visualmente emula a una seta, una tapa que ha logrado
\nconquistar el paladar de los expertos del certamen <\/span>\u201cpor
\nalcanzar un elevado equilibrio entre est\u00e9tica, t\u00e9cnica, temporalidad y costo\u201d.<\/span><\/div>\n
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\n <\/span><\/span>Tras efectuar la deliberaci\u00f3n de las
\npuntuaciones otorgadas a las <\/span>47 recetas
\nfinalistas<\/b> del concurso, el jurado
\npresidido en esta duod\u00e9cima edici\u00f3n por la chef<\/span> Mar\u00eda Marte del dos estrellas
\nMichelin Club Allard <\/b>\u2013recientemente incorporado a la familia <\/span>Relais &
\nCh\u00e2teux<\/b>-, e integrado por los jurados profesionales permanentes Javier Garc\u00eda
\nPe\u00f1a, chef de Sibaritas Klub; el cocinero <\/span>Fran Vicent<\/b>e, y <\/span>Pedro Mor\u00e1n<\/b>, chef y
\npropietario del restaurante <\/span>Casa Gerardo<\/b>, junto a otros 9 jurados alternos
\ndurante las tres sesiones del concurso celebradas los d\u00edas 8 y 9 de noviembre,
\nha elegido por unanimidad con sus votaciones la tapa de <\/span>Atrio Relais &
\nCh\u00e2teaux<\/b> como la mejor de la \u00fanica
\ncompetici\u00f3n nacional de cocineros que se celebra en Espa\u00f1a sobre la modalidad
\nculinaria m\u00e1s popular y c\u00e9lebre de nuestro pa\u00eds.<\/span><\/div>\n
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\nAs\u00ed, Alberto Montes Pereira<\/b> ha sido
\npremiado con la acreditaci\u00f3n de Campe\u00f3n
\nde Espa\u00f1a 2016, una escultura representativa y 6.000 euros<\/b>. Adem\u00e1s, por
\ncortes\u00eda de Noruega, pa\u00eds invitado de esta edici\u00f3n, el ganador podr\u00e1 disfrutar
\nde un viaje a las Islas Lofoten, archipi\u00e9lago de gran riqueza natural donde se
\npesca en exclusiva el bacalao Skrei.<\/span><\/span><\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Atrio<\/a><\/span><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alberto Montes Pereira, del Restaurante Atrio Relais & Ch\u00e2teaux de C\u00e1ceres, se alza con la victoria en la duod\u00e9cima edici\u00f3n del certamen nacional de tapas con \u2018Placer oto\u00f1al\u2019, un pan bao relleno de un guiso de shitake que por su forma de seta evoca a esta estaci\u00f3n  . La \u00faltima edici\u00f3n del Concurso Nacional de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2745,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2748,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2744\/revisions\/2748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}