{"id":2876,"date":"2016-05-10T06:00:00","date_gmt":"2016-05-10T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2876"},"modified":"2026-09-20T12:07:26","modified_gmt":"2026-09-20T10:07:26","slug":"el-barril-de-alcantara-oda-al-buen-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2876","title":{"rendered":"El Barril de Alc\u00e1ntara , oda al buen producto"},"content":{"rendered":"
\nEl Grupo Oter<\/b> en cualquiera de sus m\u00faltiples establecimientos es siempre sin\u00f3nimo de producto excepcional y cocina de nivel<\/b>. Bien sean sus mariscos , sus pescados , sus arroces o sus platos de cuchara , el m\u00e1rchamo de excelencia acompa\u00f1a a este Grupo<\/b> desde sus or\u00edgenes.<\/span><\/div>\n
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\nFue all\u00e1 por el a\u00f1o 1972 cuando <\/span>Gerardo Oter<\/b> fund\u00f3 el primero de sus locales , curiosamente el que visitamos recientemente en la calle Alc\u00e1ntara. Con posterioridad sus sucesivas sucursales se han multiplicado hasta llegar actualmente a la cifra de<\/span> 24 restaurantes en la Comunidad de Madrid,<\/b> entre los que encontramos marisquer\u00edas , restaurantes asturianos , andaluces , arrocer\u00edas… todos con el <\/span>nexo com\u00fan de un excepcional producto <\/b>y de saber eso tan reconfortante que es el hecho de tener la <\/span>seguridad de que pidas lo que pidas va a estar bueno.<\/b><\/div>\n
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\nEl Barril de Alc\u00e1ntara<\/b> despu\u00e9s de sufrir un incendio ha sido completamente renovado d\u00e1ndole un <\/span>cl\u00e1sico aspecto marinero perfecto para el producto que ofrecen<\/b>. \u00bf Hay alguien que dude de que el mejor pescado y marisco se consume en Madrid ? Seguramente <\/span>los establecimientos Oter tienen mucho que ver.<\/b><\/div>\n
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\nMagn\u00edficas sus coquinas , impresionante su gamba roja de Alicante , maravillosas sus alcachofas a la plancha con un punto perfecto y absolutamente rese\u00f1able sus pescados a la sal. Y con los pescados a la sal pasa algo parecido que con el pescado en los restaurantes japoneses: la falta de salsas y de aceites que puedan disfrazar el producto provoca que o este es perfecto o la deficiencia de la materia prima se aprecia notoriamente. Pues bien el punto y el sabor de la dorada de estero que all\u00ed tomamos es simplemente insuperable.<\/span><\/div>\n
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\nEn suma, uno de esos establecimientos en los que <\/span>lejos de ese \u00abver y ser vistos\u00bb o del \u00abpostureo\u00bb al que a menudo nos referimos , se come de forma sensacional.<\/b> Toda una recomendaci\u00f3n de la que seguro no os arrepentir\u00e9is.<\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de El Barril de Alc\u00e1ntara<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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