{"id":2897,"date":"2025-11-13T12:22:00","date_gmt":"2025-11-13T10:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2897"},"modified":"2026-09-20T12:07:33","modified_gmt":"2026-09-20T10:07:33","slug":"bodegas-jose-pariente-presenta-pariente-vivo-un-proyecto-pionero-de-paisajismo-regenerativo-que-transforma-la-bodega-en-un-ecosistema-vivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2897","title":{"rendered":"Bodegas Jos\u00e9 Pariente presenta Pariente Vivo: un proyecto pionero de paisajismo regenerativo que transforma la bodega en un ecosistema vivo"},"content":{"rendered":"

 Bodegas Jos\u00e9 Pariente da un paso m\u00e1s en su compromiso con la sostenibilidad con la ejecuci\u00f3n de Pariente Vivo, un innovador proyecto de paisajismo regenerativo que convierte el entorno de la bodega de Rueda en un ecosistema vivo, resiliente y en continua evoluci\u00f3n.<\/span><\/p>\n


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\u201cEntendemos la elaboraci\u00f3n del vino como una responsabilidad que va m\u00e1s all\u00e1 del vi\u00f1edo. Este proyecto es nuestra forma de mirar al futuro con coherencia y esperanza\u201d, explican Martina e Ignacio P. Pariente, directores de la bodega.<\/span><\/p>\n


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Un pulm\u00f3n verde para anticipar el cambio clim\u00e1tico<\/b><\/span><\/p>\n


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 Desarrollado junto a El Ejidillo y Citerea, el proyecto incorpora soluciones basadas en la naturaleza para restaurar la biodiversidad, regenerar el suelo y favorecer la autorregulaci\u00f3n h\u00eddrica. La mejora de la fertilidad biol\u00f3gica del suelo es el coraz\u00f3n del proyecto Pariente Vivo, donde la tierra vuelve a ser un organismo vivo que sustenta la biodiversidad y garantiza la salud del vi\u00f1edo.<\/span><\/p>\n

Entre las principales acciones destacan:<\/span><\/p>\n

\u2022 31.500 nuevas plantas entre \u00e1rboles, arbustos y vegetaci\u00f3n baja, especies adaptadas al clima de la zona.<\/span><\/p>\n

\u2022 Riego eficiente con agua regenerada, que reducir\u00e1 progresivamente el consumo de recursos.<\/span><\/p>\n

\u2022 Aplicaci\u00f3n de biochar, un carb\u00f3n vivo que mejora la fertilidad y estructura del suelo, ayudando a mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

\u2022 Seguimiento digital con APPs: Canopeo y Viticanopy, desarrollada por la Universidad de Adelaida (Australia), que permite monitorizar en tiempo real la evoluci\u00f3n del paisaje. Jos\u00e9 Pariente se convierte as\u00ed en la primera bodega del mundo en aplicar esta tecnolog\u00eda a un entorno paisaj\u00edstico regenerativo.<\/span><\/p>\n

En definitiva, a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de biochar, micorrizas y compost, se impulsa la regeneraci\u00f3n natural del suelo, favoreciendo su estructura, su capacidad de retener agua y su equilibrio biol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n

El proyecto incorpora un recorrido a trav\u00e9s una senda que atraviesa el vi\u00f1edo y permite a los visitantes de enoturismo descubrir la diversidad varietal con la que trabaja la bodega.<\/span><\/p>\n

El proyecto crea tambi\u00e9n nuevos h\u00e1bitats para polinizadores, aves y fauna auxiliar beneficiosa, fomentando un ecosistema equilibrado y libre de tratamientos qu\u00edmicos.<\/span><\/p>\n

El dise\u00f1o paisaj\u00edstico de Pariente Vivo se inspira en la paleta arom\u00e1tica y crom\u00e1tica de los vinos de la bodega. Los verdes perennes sirven de fondo a una sucesi\u00f3n de colores estacionales que evocan las notas de cata y transforman el entorno en un paisaje din\u00e1mico y sensorial.<\/span><\/p>\n

\u201cQueremos demostrar que la actividad vitivin\u00edcola puede ser motor de regeneraci\u00f3n. La innovaci\u00f3n y la sostenibilidad, en nuestro caso, siempre van de la mano\u201d, a\u00f1ade Martina Pariente, directora t\u00e9cnica.<\/span><\/p>\n

Pariente Vivo forma parte del compromiso 360\u00ba de Bodegas Jos\u00e9 Pariente con la sostenibilidad, un camino que combina innovaci\u00f3n, respeto por la tierra y acci\u00f3n frente al cambio clim\u00e1tico que plantea grandes retos al sector vitivin\u00edcola. Desde certificaciones como SWfCP hasta actuaciones sobre el territorio para llevar a cabo acciones reales que generen un impacto positivo.<\/span><\/p>\n

Este proyecto no solo mejora el entorno natural, sino que enriquece la experiencia de quienes visitan la bodega, ofreciendo un paisaje en movimiento donde aromas, colores y sonidos naturales se encuentran con los vinos.<\/span><\/p>\n


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Una bodega que marc\u00f3 la nueva era en los vinos blancos<\/b><\/span><\/p>\n

En el coraz\u00f3n de Rueda, naci\u00f3 hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas la historia de Bodegas Jos\u00e9 Pariente, fundada por Victoria Pariente con el sue\u00f1o de elaborar un vino que reflejara la autenticidad de la variedad Verdejo. Hoy, sus hijos Martina e Ignacio Prieto Pariente contin\u00faan esa vocaci\u00f3n familiar con un proyecto que ya integra tres bodegas \u2014Jos\u00e9 Pariente (Rueda), Prieto Pariente (Castilla y Le\u00f3n) y A Vilerma (Ribeiro)\u2014 unidas por objetivos comunes: excelencia, respeto al entorno e innovaci\u00f3n constante.<\/span><\/p>\n

Pariente se ha consolidado como una referencia en la elaboraci\u00f3n de vinos blancos de alta gama, con una identidad arraigada en la tierra y una clara proyecci\u00f3n internacional. Desde intensos estudios de zonificaci\u00f3n hasta la expansi\u00f3n hacia nuevas denominaciones de origen (Bierzo y Ribeiro), la familia ha sabido conjugar tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n con una visi\u00f3n empresarial s\u00f3lida.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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