{"id":2913,"date":"2022-02-03T10:53:00","date_gmt":"2022-02-03T08:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2913"},"modified":"2026-09-20T12:07:37","modified_gmt":"2026-09-20T10:07:37","slug":"30-formas-distintas-de-pedir-una-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2913","title":{"rendered":"30 FORMAS DISTINTAS DE PEDIR UNA CERVEZA"},"content":{"rendered":"

 Espa\u00f1a es sin duda el pa\u00eds del sur de Europa con m\u00e1s tradici\u00f3n y cultura cervecera, algo que unido a la riqueza y diversidad cultural se traduce en muchas formas distintas de pedir una cerveza en funci\u00f3n de la regi\u00f3n en la que estemos. \u201cUna ca\u00f1a\u201d es seguramente el modo m\u00e1s extendido de pedir una cerveza en cualquiera de los 270.000 establecimientos de hosteler\u00eda que hay en Espa\u00f1a, pero existe todo un glosario de t\u00e9rminos para concretar a qu\u00e9 nos estamos refiriendo. Los expertos cerveceros de HEINEKEN Espa\u00f1a<\/a>, que elaboran cervezas como Heineken\u00ae, Cruzcampo, Amstel y El \u00c1guila<\/b>, comentan las formas m\u00e1s curiosas y opinan sobre cu\u00e1l es el formato de los formatos.<\/span><\/p>\n


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La cantidad de cerveza o el vaso utilizado es normalmente lo que determina el nombre. As\u00ed, podemos pedir un \u2018zurito\u2019 si estamos en Pa\u00eds Vasco, un \u2018corto\u2019 si estamos en Galicia, Castilla y Le\u00f3n o La Rioja o un \u2018penalti\u2019 en Arag\u00f3n. Todos ellos corresponden con la menor cantidad de cerveza, equivalente a 100-140 ml, que se bebe en pocos tragos y no se calienta. \u201cEs la ideal para hacer una rutita por la ciudad, visitando varios bares y probando diferentes tapas\u201d,<\/i> explica el gallego Jorge Varela, maestro cervecero de Cruzcampo en La F\u00e1brica de Cruzcampo en M\u00e1laga.<\/span><\/p>\n

La medida de 200 ml ser\u00eda la que m\u00e1s consenso tiene. Una \u2018ca\u00f1a\u2019 (si es de barril) o un \u2018quinto\u2019 o un \u2018botell\u00edn\u2019 (si es en botella) se entiende en casi cualquier parte del mapa. Tambi\u00e9n podemos escuchar un \u2018botijo\u2019 en parte de Madrid. \u201cTambi\u00e9n pedir un ca\u00f1\u00f3n est\u00e1 cada vez m\u00e1s de moda, sobre todo en Andaluc\u00eda\u201d<\/i> \u2013 explica Irene Pascual, maestra cervecera de Factor\u00eda Cruzcampo (Sevilla). \u201cEl vaso de ca\u00f1\u00f3n es una buena elecci\u00f3n para ya que es muy ligero y ancho. Se sirve con una buena capa de espuma y permite disfrutar de todos los aromas sin apenas calentarse\u201d<\/i>, a\u00f1ade. Quiz\u00e1s por ser el \u00e1rea con mayor consumo de cerveza, en Andaluc\u00eda tambi\u00e9n escucharemos una \u2018cervecita\u2019 o una \u2018corta\u00edta\u2019, casi siempre de Cruzcampo, para referirse a este mismo formato.<\/span><\/p>\n

Los 330 ml de cerveza, tan popular como la anterior en algunas zonas de Espa\u00f1a, es la cantidad id\u00f3nea para los que tienen pensado socializar con algo de tiempo. Su \u00e9xito seguramente se deba a que es la medida habitual de las botellas de cerveza en el canal hosteler\u00eda, siendo frecuente pedir un \u2018tercio\u2019, un \u2018botell\u00edn\u2019 (seg\u00fan la zona es tercio o es quinto) o una \u2018birra\u2019. Si estamos en una barra de Catalu\u00f1a escucharemos como piden una \u2018mediana\u2019 y en Asturias una \u2018media\u2019. Si la cerveza es servida en vaso, tendremos que pedir una \u2018doble\u2019 en Madrid o, cada vez de modo m\u00e1s habitual, en una \u2018copa\u2019 (tanto cerveza de barril como en botella). \u201cPese a que no gusta a todos, el vaso de tubo puede ser id\u00f3neo para disfrutar de cervezas tipo lager. Permite visualizar la limpieza de una cerveza rubia, fina y filtrada y la fuerza del carb\u00f3nico ascendiendo hasta la capa de espuma. Lo malo ser\u00eda que calentamos la cerveza con las manos, por lo que se exige un consumo r\u00e1pido\u201d<\/i>, explica Jorge Varela.<\/span><\/p>\n

Si la ocasi\u00f3n de consumo toma la categor\u00eda de acontecimiento, podremos pedir nuestra cerveza como una \u2018jarra\u2019, una \u2018pinta\u2019 o una \u2018maceta\u2019 (vaso de sidra, popular en Andaluc\u00eda) y nos estaremos refiriendo a un recipiente de 500 ml. Si la apuesta es doble, de 1000 ml, estaremos tomando una \u2018xibeca\u2019 en Catalu\u00f1a, un \u2018katxi\u2019 en el Pa\u00eds Vasco, un \u2018cachi\u2019 o \u2018cacharro\u2019 en Castilla y Le\u00f3n o Asturias, un \u2018tanque\u2019 en Cantabria o un \u2018mini\u2019 en Madrid. \u201cComo maestro cervecero deber\u00eda decir que cada cerveza debe servirse en su vaso y a la temperatura adecuada para favorecer la buena formaci\u00f3n de espuma y la perfecta percepci\u00f3n de los aromas. Lo cierto es que la mejor forma de disfrutar una cerveza es la que cada uno elija en funci\u00f3n del momento y sus preferencias, ya sea en vaso, copa o botella como en el caso de El \u00c1guila, donde en su versi\u00f3n Sin Filtrar, hay que darle la vuelta a la botella para despertar todo su sabor\u201d explica Paco Ruiz, maestro cervecero de El \u00c1guila.<\/span><\/p>\n


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\u00bfY si lo que queremos es una \u2018clara\u2019? En Catalu\u00f1a nos servir\u00e1n una cerveza con lim\u00f3n mientras que en Galicia ser\u00e1 con gaseosa. Lo mejor, especificar siempre para evitar malentendidos salvo que estemos en Pa\u00eds Vasco, Navarra y Cantabria, donde una cerveza con lim\u00f3n se denomina una \u2018lej\u00eda\u2019 o una \u2018pika\u2019, en Baleares una \u2018shandy\u2019 o en Castell\u00f3n y Tarragona, donde pediremos un \u2018champ\u00fa\u2019. <\/span>\u201cEspecial es el caso de \u2018radler\u2019, el nombre con el que HEINEKEN introduc\u00eda la categor\u00eda de cerveza con lim\u00f3n en Espa\u00f1a, y que ha calado tanto que el p\u00fablico lo asimila como un t\u00e9rmino gen\u00e9rico para referirse a la cerveza con lim\u00f3n\u201d<\/i>, explica el valenciano Rafa S\u00e1nchez, maestro cervecero de Amstel y art\u00edfice de Amstel Radler, la primera cerveza de esta categor\u00eda en irrumpir en el mercado espa\u00f1ol.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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