{"id":2943,"date":"2016-09-08T05:30:00","date_gmt":"2016-09-08T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2943"},"modified":"2026-09-20T12:07:50","modified_gmt":"2026-09-20T10:07:50","slug":"ya-es-gastro-otono-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2943","title":{"rendered":"Ya es gastro oto\u00f1o en Madrid"},"content":{"rendered":"
\nLo de las nuevas aperturas gastron\u00f3micas en Madrid es un aut\u00e9ntico \u00abno parar\u00bb. Cierto es que no todas perduran y que entre la ingente cantidad de nuevos sitios ,viene despu\u00e9s la selecci\u00f3n que el cliente indefectiblemente realiza y que es al fin y a la postre la que mantiene o no los sitios, aunque algunos se empe\u00f1en en trasladar esa responsabilidad al mundo de los blogs. Por mi parte desde luego ni poseo esa \u00abfortaleza\u00bb ni tampoco la quiero.<\/span><\/div>\n
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\nPero si ese hecho objetivo es una realidad durante los doces meses del a\u00f1o, el fen\u00f3meno de acrecienta -si ello es posible- m\u00e1s a\u00fan durante el mes de septiembre. Es volver de vacaciones y encontrarse cantidad de aperturas bastante interesantes que poco a poco iremos desgranando en el blog; al fin y al cabo, para eso estamos.<\/span>
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\nEn el post de hoy \u00fanicamente os adelanto una \u00abprimera hornada\u00bb<\/i> de alguna de las aperturas m\u00e1s sonadas, pero tranquilos, que iremos ampliando en pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/span><\/div>\n
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\nMencionar Bibo<\/a> <\/b>de Dani Garc\u00eda<\/b> no es ninguna novedad. Lleva meses habl\u00e1ndose de su aterrizaje en Madrid y ha aterrizado ( globo aer\u00f3statico incluido ) en un impresionante local obra de L\u00e1zaro Rosa Viol\u00e1n<\/b> y con unas inmejorables primeras cr\u00edticas. Como no me ha dado tiempo a probarlo no os puedo hablar de su cocina, pero tengo mi reserva hecha para dentro de unas semanas.<\/span><\/div>\n
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\nEl grupo <\/span>Urrechu <\/b>tambi\u00e9n crece. Si poco antes de verano inaguraba<\/span> A\u00b4Kangas by Urrechu<\/b> en la plaza de La Moraleja en el local que ocupara <\/span>Romano Ristorante<\/b> , estamos en condiciones de adelantar una nueva apertura y es que en poco tiempo lo que fuera <\/span>The Hall<\/b> en la calle Vel\u00e1zquez se convertir\u00e1 en otro restaurante de <\/span>Urrechu<\/b>. Suena bien, \u00bfno?<\/span><\/div>\n
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\nTambi\u00e9n en pocas semanas se espera la llegada un cl\u00e1sico. <\/span>Manolo de la Osa<\/b> , propietario a la saz\u00f3n del m\u00edtico <\/span>restaurante Las Rejas<\/a><\/b> en Las Pedro\u00f1eras ( Cuenca ) inagura en Madrid , en el local que hasta hace poco ocupara <\/span>L\u00b4ovnis<\/b> de los <\/span>Arz\u00e1bal <\/b>un restaurante que apunta muy bien. Su nombre <\/span>Adunia <\/b>que significa \u00ababundancia\u00bb promete dar continuidad a esa cocina tan personal y de profundas ra\u00edces<\/span> manchegas. Sin duda ser\u00e1 templo de peregrinaci\u00f3n <\/span>\u00abfoodie\u00bb<\/i>.<\/span><\/div>\n
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\nY ya que estamos en Castilla La Mancha saltamos de Cuenca<\/span> a Guadalajara para contaros que el conocido restaurante <\/span>Amparito Roca<\/a> <\/b>de la capital alcarre\u00f1a abre sucursal en Madrid y lo hace en la calle Juan Bravo en el local que hasta hace unos meses era <\/span>Higinio\u00b4s. <\/b><\/div>\n
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\nHay muchos m\u00e1s y no es cuesti\u00f3n de poneros los dientes largos. Iremos poco a poco. Pero, volviendo a la primera foto  anotad este nombre \u00ab<\/span>Recreo<\/a><\/b>\u00ab, pertenece a una peque\u00f1a taberna que abri\u00f3 sus puertas hace escasas semanas en la calle Espartinas de Madrid y que tiene una pinta estupenda. Sonar\u00e1 , ya lo ver\u00e9is.<\/span><\/div>\n
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\nFeliz retorno.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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