{"id":2962,"date":"2019-04-08T14:48:00","date_gmt":"2019-04-08T12:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2962"},"modified":"2026-09-20T12:07:59","modified_gmt":"2026-09-20T10:07:59","slug":"amarre-lias-2018-de-clavidor-bodegas-vidal-soblechero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2962","title":{"rendered":"Amarre l\u00edas 2018, de Clavidor Bodegas Vidal Soblechero"},"content":{"rendered":"
\nEsta bodega familiar,
\nperteneciente a la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, est\u00e1 actualmente regentada por
\nlos hermanos Alicia Vidal y Vidal Vidal, y realiza desde hace casi veinte a\u00f1os,
\npr\u00e1cticas de agricultura tradicional y sostenible en sus majuelos, como el
\narado tradicional, la cetrer\u00eda, los tratamientos con infusiones de plantas o la
\ninstalaci\u00f3n de reservorios de insectos.<\/span><\/span><\/div>\n

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\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n


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\nVariedades<\/b>: 100% Verdejo<\/span>
\nCosecha<\/b>: 2018<\/span>
\nDenominaci\u00f3n<\/b>: D.O. RUEDA<\/span>
\nVi\u00f1edo<\/b>: Un vi\u00f1edo de m\u00e1s de 10 hect\u00e1reas bajando hac\u00eda el norte. Fue plantada en el siglo pasado. Rendimiento m\u00e1ximo: 5.000 kg por hect\u00e1rea.<\/span>
\nSuelo<\/b>: Este \u201cmajuelo\u201d conjuga los tres suelos t\u00edpicos de La Seca: abajo de la ladera es arenoso y seg\u00fan subimos nos encontramos partes arcillosas y calc\u00e1reas, mucho canto rodado en la superficie. Toda la viticultura de la familia es org\u00e1nica y de respeto. Certificado en ecol\u00f3gico.<\/span>
\nVendimia<\/b>: Tercera semana de septiembre.<\/span>
\nElaboraci\u00f3n<\/b>: Vinificaci\u00f3n natural y crianza sobre l\u00edas finas durante 9 meses.<\/span>
\nEnvejecimiento<\/b>: Despu\u00e9s de una crianza de 9 meses en el dep\u00f3sito sobre las l\u00edas finas<\/span>
\nEmbotellado<\/b>: En Junio 2019. El vino est\u00e1 ligeramente filtrado y estabilizado.<\/span>
\nTemperatura \u00f3ptima<\/b>: entre 12\u00b0C. y 14\u00b0 C.<\/span>
\nPotencial<\/b>: Hasta 2025.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta bodega familiar, perteneciente a la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, est\u00e1 actualmente regentada por los hermanos Alicia Vidal y Vidal Vidal, y realiza desde hace casi veinte a\u00f1os, pr\u00e1cticas de agricultura tradicional y sostenible en sus majuelos, como el arado tradicional, la cetrer\u00eda, los tratamientos con infusiones de plantas o la instalaci\u00f3n de reservorios de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2963,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions\/2963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}