{"id":2968,"date":"2019-03-30T06:30:00","date_gmt":"2019-03-30T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2968"},"modified":"2026-09-20T12:08:01","modified_gmt":"2026-09-20T10:08:01","slug":"historia-naturaleza-y-alta-gastronomia-en-terra-dominicata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=2968","title":{"rendered":"Historia, naturaleza y alta gastronom\u00eda en Terra Dominicata"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nEn el siglo XII un grupo de monjes cartujanos se
\nestablecieron a los pies de la Sierra del Montsant. Ahora sobre la antigua
\ngranja del monasterio, y tras una profunda rehabilitaci\u00f3n que ha durado m\u00e1s de
\ndos a\u00f1os, se ubica el boutique hotel Terra Dominicata<\/a>. Perteneciente a la
\nexclusiva colecci\u00f3n de hoteles Small
\nLuxury Hotels of the World<\/b>, el hotel incluye su propia bodega de vinos y
\nofrece una estancia \u00fanica en un paraje excepcional.<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/span><\/div>\n

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\nTerra
\nDominicata <\/span><\/b>cuenta con tan solo 26 habitaciones
\ny ni una sola televisi\u00f3n, para centrarse en las m\u00e1s de 135 hect\u00e1reas de
\nnaturaleza que lo rodean y que forman parte del Parque Natural del
\nMontsant<\/b> para que los hu\u00e9spedes puedan sumergirse en el paisaje, el silencio y la
\ndeliciosa gastronom\u00eda de esta comarca catalana.<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n El proyecto del hotel, dirigido por la arquitecta
\nMar\u00eda Vives<\/b> y por la interiorista Ver\u00f3nica Cruz<\/b>, ha respetado al m\u00e1ximo la
\nconstrucci\u00f3n existente. En los ambientes interiores de la mas\u00eda predomina una
\npaleta de colores tierra contrastada con pinceladas de negro en algunos
\ndetalles. El mobiliario, la iluminaci\u00f3n y los complementos, logran el
\nequilibrio entre el encanto de un ambiente rural y el dise\u00f1o de un hotel
\nexclusivo. <\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEl hotel cuenta con un restaurante gastron\u00f3mico, Alma Mater<\/b>, liderado por el chef
\nMattia Turchet<\/b>, que propone una carta basada en la naturalidad y protagonizada
\npor los productos de proximidad y de temporada. El chef reinterpreta recetas cl\u00e1sicas
\ndemostrando su creatividad y con platos con una presentaci\u00f3n de altura. Adem\u00e1s,
\nlos hu\u00e9spedes pueden apuntarse a talleres de cocina para descubrir la
\ngastronom\u00eda y los productos de la zona en profundidad. <\/span><\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
\nLa bodega del restaurante cuenta con casi trescientas
\nreferencias diferentes de vinos del Priorat y Montsant, para que los clientes
\npuedan descubrir el valor de las vides de esta zona. La propia bodega del
\nhotel, tambi\u00e9n llamada Terra Dominicata<\/b>, elaboran dos vinos DOQ Priorat, Domus
\nAquilae y Sui Generis<\/b> con la propia producci\u00f3n de uva de las 15 hect\u00e1reas de
\nvi\u00f1edo con las que cuenta la propiedad. Tanto los hu\u00e9spedes con otros
\nvisitantes pueden aprender de primera mano c\u00f3mo se elaboran los vinos y disfrutar
\nde una cata de los mejores vinos de la comarca. <\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEn el exterior, Terra Dominicata<\/b> cuenta con amplios
\nespacios ajardinados con una gran terraza con vistas a los vi\u00f1edos, piscina y
\nun helipuerto privado. Los hu\u00e9spedes tienen a su disposici\u00f3n bicicletas
\nel\u00e9ctricas para pasear por los alrededores o pueden elegir descubrir el entorno
\na caballo. <\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nUn nuevo destino imprescindible para los amantes
\ndel vino y para cualquier viajero en busca de tranquilidad y alta gastronom\u00eda.<\/span><\/span><\/div>\n

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En el siglo XII un grupo de monjes cartujanos se establecieron a los pies de la Sierra del Montsant. Ahora sobre la antigua granja del monasterio, y tras una profunda rehabilitaci\u00f3n que ha durado m\u00e1s de dos a\u00f1os, se ubica el boutique hotel Terra Dominicata. Perteneciente a la exclusiva colecci\u00f3n de hoteles Small Luxury Hotels […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-2968","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hoteles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2968"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2969,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2968\/revisions\/2969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}