{"id":3017,"date":"2019-12-20T05:30:00","date_gmt":"2019-12-20T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3017"},"modified":"2026-09-20T12:11:05","modified_gmt":"2026-09-20T10:11:05","slug":"sturios-caviar-un-producto-gourmet-ideal-para-esta-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3017","title":{"rendered":"Sturios Caviar, un producto gourmet ideal para esta Navidad"},"content":{"rendered":"
\n<\/div>\n

<\/p>\n

\nSturios <\/span>Caviar<\/a> lleva el sello de la excelencia escrito
\nen su alma. Su apuesta de viajar por todo el mundo <\/span>buscando y seleccionando los mejores esturiones para
\nextraer sus huevas persigue cautivar a los paladares m\u00e1s exigentes.    <\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n
<\/span><\/div>\n
\nUna
\nd\u00e9cada de intensa especializaci\u00f3n en torno a los secretos del caviar permiten a
\nsu a\ufb01nador Diego Ben\u00edtez<\/b> elegir con mimo las huevas m\u00e1s selectas y exclusivas
\nde cada temporada. El cuidado riguroso de la intensidad de su sabor, la textura
\no su \u00f3ptimo grado de maduraci\u00f3n constituyen pilares de identidad de la marca.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSturios <\/span>Caviar<\/b> se encarga tambi\u00e9n de supervisar el
\nproceso de producci\u00f3n de los 25 proveedores con los <\/span>que cuenta actualmente, situados en los or\u00edgenes m\u00e1s
\nic\u00f3nicos del mundo, apostando siempre por un amplio cat\u00e1logo de caviares y por
\nla acuicultura sostenible.       <\/span><\/span><\/div>\n
\n    <\/span><\/span><\/div>\n
\nLOS ESTURIONES<\/span><\/b><\/div>\n
\n
<\/span><\/b><\/div>\n
\n
<\/span><\/b><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nBELUGA<\/b>:
\n<\/span>(Huso Huso)<\/i> Los salvajes se pueden
\nencontrar en la regi\u00f3n del Caspio. La especie normalmente madura entre los 15 y
\n20 a\u00f1os, y puede vivir hasta 100 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s de 1000 kg. Esta preciosa
\nespecie es uno de los esturiones m\u00e1s grandes.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nKALUGA<\/b>: (Huso dauricus)<\/i> Los salvajes se pueden
\nencontrar en el r\u00edo Amur. La especie normalmente madura entre los 15 y 20 a\u00f1os,
\ny puede vivir hasta 100 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s de 1000 kg. Esta preciosa especie
\nes el esturi\u00f3n m\u00e1s grande.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nOSETRA<\/b>: (Acipenser gueldenstaedtii) <\/i>Los
\nsalvajes se pueden encontrar en el mar Caspio y el r\u00edo Danubio. La especie
\nnormalmente madura en el d\u00e9cimo y und\u00e9cimo a\u00f1o, y puede vivir hasta 50 a\u00f1os y
\nalcanzar m\u00e1s de 20 kg.<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nAMUR<\/b>:
\nHibrido descendiente de Kaluga y Shrenckii, el h\u00edbrido salvaje se puede
\nencontrar en el r\u00edo Amur entre China y Rusia. La especie normalmente madura entre
\nel octavo y d\u00e9cimo a\u00f1o y puede vivir hasta 60 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s de 50 kg. Es
\nuna variedad \u00fanica de China.  <\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nSCHERENKII<\/b>:
\n(Acipenser schrenckii)<\/i> Los salvajes se
\npueden encontrar en el r\u00edo Amur entre China y Rusia. La especie normalmente
\nmadura entre el s\u00e9ptimo y d\u00e9cimo a\u00f1o y puede vivir hasta 30 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s
\nde 20 kg.        <\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nSIBERIANO<\/b>:
\n(Acipenser baerii<\/i><\/span>\uff09<\/span><\/i> Los salvajes
\nse encuentran en el \u00e1rea siberiana de Rusia, y actualmente se cr\u00edan en Francia,
\nAlemania, China, etc. La especie normalmente madura en el s\u00e9ptimo u octavo a\u00f1o
\ny puede vivir hasta 20 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s de 15 kg.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nBESTER<\/b>:  <\/span>Hibrido descendiente de Beluga y Sterlet, el
\nh\u00edbrido salvaje se puede encontrar en el r\u00edo Danubio. La especie normalmente
\nmadura entre el octavo y d\u00e9cimo a\u00f1o, y puede vivir hasta 60 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s
\nde 50 kg. Es una variedad \u00fanica de Moldavia.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nSTERLET<\/b>:
\n(Acipenser ruthenus)<\/i> Los salvajes se
\npueden encontrar en el centro de Europa y Asia. La especie normalmente madura
\nel s\u00e9ptimo a\u00f1o y puede vivir hasta 30 a\u00f1os y alcanzar m\u00e1s de 18 kg.       <\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/span><\/div>\n
\nEL ENTORNO:<\/span><\/b> Sus esturiones nacen en cautividad de
\npadres salvajes y son criados en piscifactor\u00edas situadas en los ecosistemas
\nnaturales en los que viven. El m\u00e9todo de cr\u00eda es una combinaci\u00f3n entre
\nacuicultura y piscifactor\u00eda, dependiendo del momento de su vida. Siempre
\nrespetando al m\u00e1ximo su h\u00e1bitat. No hormonan ni medican a los peces con el fin
\nde conseguir el mejor caviar y hacer sueltas peri\u00f3dicas para la repoblaci\u00f3n de
\nla especie.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nEn
\nSturios Caviar<\/b> trabajan con cuatro variedades de caviar diferentes y las tres
\nformas de producci\u00f3n que existen. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nImperial
\n<\/b>es la forma tradicional persa de conserva del caviar con en torno a un 3,5% de
\nsal y con una maduraci\u00f3n de 6 meses hacen de este sea un caviar de sabor
\nintenso, lo traemos directamente de Ir\u00e1n.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nMalossol
\n<\/b>es el m\u00e9todo tradicional ruso que se caracteriza por ser bajo en sal menos de
\nun 3% y una maduraci\u00f3n en timbal de 4 meses antes del enlatado. Las
\npiscifactor\u00edas con las que trabajan est\u00e1n en los r\u00edos Volga, Danubio o Amur y
\ndel Mar Negro <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nOrg\u00e1nico
\n<\/b>es el caviar m\u00e1s suave y puro que existe; el m\u00e9todo de producci\u00f3n es el
\nmalossol pero sin conservantes, por lo que se vende fresco y no tiene
\nmaduraci\u00f3n.  <\/span>La piscifactor\u00eda est\u00e1
\nsituada en Moldavia y fue fundada por los Zares.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nCon
\nla etiqueta Gold Label<\/b> se envasan los caviares excepcionales que se encuentran
\npor el mundo, independientemente de su origen o su especie. En esta categor\u00eda se
\nengloban el caviar Alvino, Gold o Almas.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sturios Caviar lleva el sello de la excelencia escrito en su alma. Su apuesta de viajar por todo el mundo buscando y seleccionando los mejores esturiones para extraer sus huevas persigue cautivar a los paladares m\u00e1s exigentes.     Una d\u00e9cada de intensa especializaci\u00f3n en torno a los secretos del caviar permiten a su a\ufb01nador Diego Ben\u00edtez elegir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3018,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-gourmet"],"yoast_head":"\nSturios Caviar, un producto gourmet ideal para esta Navidad - Gastro y Gourmet<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3017\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sturios Caviar, un producto gourmet ideal para esta Navidad - Gastro y Gourmet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sturios Caviar lleva el sello de la excelencia escrito en su alma. 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