{"id":306,"date":"2017-07-18T05:30:00","date_gmt":"2017-07-18T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=306"},"modified":"2026-09-20T11:11:06","modified_gmt":"2026-09-20T09:11:06","slug":"sky-sushi-llega-a-la-calle-recoletos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=306","title":{"rendered":"Sky Sushi llega a la calle Recoletos"},"content":{"rendered":"
\nHace unos a\u00f1os tuve ocasi\u00f3n de conocer en la localidad de Pozuelo el restaurante Sky Sushi. <\/b>Tengo que reconocer que su modelo me fascin\u00f3 y me pareci\u00f3 un acierto \u00abpopularizar\u00bb la tradicional gastronom\u00eda japonesa creando una f\u00f3rmula en la que acercarse a dicha cocina sin necesidad de dejarme media n\u00f3mina<\/b>. Platos bien ejecutados, recetas sencillas pero convincentes<\/b> -en ocasiones sorprendentes- creaban un modelo de negocio de esos que , a la fuerza, tienen que abrirse hueco sin dificultades.<\/span><\/div>\n
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\nLa f\u00f3rmla evidentemente cuaj\u00f3 y hace escasos dos meses Sky Sushi ha aterrizado en una de las calles gastron\u00f3micas de la capital. <\/b>La calle Recoletos ha ido configur\u00e1ndose como uno de esos n\u00facleos que aglutinan numerosas propuestas en escasos metros. <\/span><\/div>\n
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\nSky Sushi <\/b>ocupa el peque\u00f1o pero encantador local que fuera en su momento Mexquisito<\/b>. Pr\u00e1cticamente no ha tocado nada su atractiva decoraci\u00f3n y sigue por tanto manteniendo ese aire cautivador y m\u00e1gico<\/b> que hace que te sientas en tu casa seg\u00fan entras al local.<\/span><\/div>\n
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\nCon una gran variedad de platos
\njaponeses y fusi\u00f3n de toque mediterr\u00e1neo<\/b>, Sky Sushi&Ramen Bar<\/b> ofrece tempuras,
\ntartares y teriyakis, adem\u00e1s de uramakis, niguiris y sashimis elaborados con
\nsalm\u00f3n, at\u00fan, toro, anguila, pez mantequilla e Ikura frescos de la mejor
\ncalidad, premisa fundamental de su cocina. Su carta, que busca nuevos sabores y
\nexperimenta con especies bot\u00e1nicas de rara procedencia, combina los cl\u00e1sicos con
\nrecetas especiales como Eby Green<\/i>, langostino
\ncrujiente y salm\u00f3n con aguacate y salsa de mayonesa de trufa negra; Sake Crunch<\/i> con salm\u00f3n y aguacate, salsa
\nkimuchi y toque crujiente, o Rainbow, a<\/i>
\nbase de at\u00fan rojo y jengibre, cubierto con at\u00fan, salm\u00f3n y pez mantequilla. Igualmente,
\nla carta de niguiris acoge originales recetas como los de pez mantequilla con
\nanticucho; Foie con manzana caramelizada o Dorada con dressing de jalape\u00f1os.<\/span><\/div>\n
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\nComo a\u00f1adido Sky Sushi Madrid ofrece ramen, uno de los platos m\u00e1s de moda en la capital. <\/b>Aunque quiz\u00e1 no sean los rigores estivales el mejor momento para su consumo, no cabe ninguna duda que en cuanto llegue el oto\u00f1o promete convertirse en uno de los platos estrella. En mi reciente visita tuve ocasi\u00f3n de probarlo y el resultado es francamente sobresaliente.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nLa carta comparte espacio con dos
\nmen\u00fas de mediod\u00eda, uno de sushi y otro de ramen, a un precio de 15 euros<\/b>; por
\nla noche, adem\u00e1s de la escueta pero estudiada selecci\u00f3n de vinos \u2013entre ellos
\nel sake, ahora tan de moda\u2013, podr\u00e1s maridar la propuesta con tus c\u00f3cteles y
\ncombinados <\/b>favoritos, alargando la sobremesa y disfrutando sin prisas.<\/span><\/div>\n
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\nToda una novedad que sin duda no va a defraudaros, Sky Sushi es la forma m\u00e1s econ\u00f3mica e inteligente de comer un buen sushi.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Sky Sushi<\/a> <\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace unos a\u00f1os tuve ocasi\u00f3n de conocer en la localidad de Pozuelo el restaurante Sky Sushi. Tengo que reconocer que su modelo me fascin\u00f3 y me pareci\u00f3 un acierto \u00abpopularizar\u00bb la tradicional gastronom\u00eda japonesa creando una f\u00f3rmula en la que acercarse a dicha cocina sin necesidad de dejarme media n\u00f3mina. Platos bien ejecutados, recetas sencillas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":313,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/306\/revisions\/313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}