{"id":3342,"date":"2020-04-11T04:30:00","date_gmt":"2020-04-11T02:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342"},"modified":"2026-09-20T12:17:24","modified_gmt":"2026-09-20T10:17:24","slug":"como-ayuda-el-aove-premium-al-sistema-inmunologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342","title":{"rendered":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO?"},"content":{"rendered":"
\nLos antioxidantes son los encargados de equilibrar, prevenir y regenerar la concentraci\u00f3n de los radicales libres que da\u00f1an los tejidos y c\u00e9lulas de nuestro organismo causados por agentes externos como una pobre alimentaci\u00f3n, la vida sedentaria, el consumo de tabaco y\/o alcohol, el estr\u00e9s, la contaminaci\u00f3n y\/o la inhalaci\u00f3n de productos de limpieza, entre otros, causando envejecimiento celular, bajada de defensas y propensi\u00f3n a padecer enfermedades varias. La oxidaci\u00f3n de nuestras c\u00e9lulas provoca alteraciones en el sistema inmunol\u00f3gico, por lo que, para combatirla y reforzar nuestro organismo se aconseja ingerir antioxidantes naturales que neutralicen dichos radicales libres.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nEl aceite de oliva virgen extra (AOVE) Premium de alta calidad, como el de Palacio de Los Olivos<\/a><\/b>, N\u00ba1 del mundo en variedad Picual por tercer a\u00f1o consecutivo seg\u00fan el \u00fanico y prestigioso AOVE EVOO WORLD RANKING, aporta polifenoles<\/b>, antioxidantes naturales, con propiedades saludables seg\u00fan la declaraci\u00f3n aprobaba en 2011 por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/b> que indica que \u00ablos polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protecci\u00f3n de los l\u00edpidos de la sangre frente al da\u00f1o oxidativo\u00bb<\/i> solo si el AOVE contiene 5mg de hidroxitirosol por cada 20g, como es en el caso de este exquisito oro l\u00edquido de Almagro, Ciudad Real. En concreto, el Reglamento 432\/2012 de la Uni\u00f3n Europea indica que \u00abuna ingesta diaria de 20g de aceite de oliva con al menos 5mg derivados de hidroxitirosol garantiza los efectos beneficiosos que contribuyen a una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable\u00bb.<\/i><\/span><\/div>\n
\n
<\/i><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nLa <\/span>oleurope\u00edna <\/b>y el <\/span>hidroxitirosol <\/b>proporcionan al aceite su cl\u00e1sico sabor amargo y picante. Estos nutrientes tienen una poderosa actividad antioxidante que, entre otras funciones, ayuda a <\/span>fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico<\/b>. Es indicativo de aceite de alta calidad (y es muy dif\u00edcil de conseguir) que exista equilibrio en el paladar entre los sabores amargo y picante, salvaguardando aromas verdes frescos, y es aqu\u00ed donde destaca como referente el<\/span> excelente AOVE Palacio de Los Olivos.<\/b><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nNuestro sistema inmunol\u00f3gico y metabolismo atacan y destruyen los organismos infecciosos que lo invaden (ant\u00edgenos) siempre que participemos activamente en una vida saludable.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nPor otro lado, los polifenoles y tocoferoles<\/b> (Vitamina E) presentes en los AOVE Premium<\/b> tienen efectos saludables sobre el sistema cardiovascular<\/b>, mantienen la integridad de las membranas de las c\u00e9lulas, ayudan a la resistencia de procesos degenerativos y, seg\u00fan el Departamento de Farmacolog\u00eda de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid y el Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de Alimentaci\u00f3n (CIAL, CSIC-UAM) sus propiedades antioxidantes pueden justificar sus acciones vasodilatadoras, vasoprotectoras, antitromb\u00f3ticas, antilip\u00e9micas, antiateroscler\u00f3ticas, antiinflamatorias y antiapopt\u00f3ticas.<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/b><\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/b><\/span><\/div>\n
\n\u00bfC\u00f3mo diferenciar un AOVE de alta calidad?<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nLos distintos tipos de aceites de oliva y sus categor\u00edas tienen cada uno su aroma y sabor, vida \u00fatil, calidad y contenido de polifenoles en funci\u00f3n de la variedad de aceituna, localizaci\u00f3n, clima y tipo de suelo del olivar, c\u00f3mo se han recogido y procesado las aceitunas para elaborar el aceite y c\u00f3mo \u00e9ste se ha conservado una vez producido. Se consideran AOVE de alta calidad los que, mediante estrictos procesos antioxidativos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, consiguen extraer y mantener los nutrientes naturales de las aceitunas de los que provienen.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nUn claro ejemplo de esta excelencia en la elaboraci\u00f3n de AOVE de m\u00e1xima calidad, natural 100% y <\/span>saludable, es Palacio de Los Olivos<\/b> que, entre las m\u00e1s de 25 medallas de oro conseguidas a nivel <\/span>internacional, cuenta con la distinci\u00f3n de \u201cAOVE Muy Saludable\u201d seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de <\/span>Municipios del Olivo (AEMO) y el Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica de la Universidad de C\u00f3rdoba (UCO) adem\u00e1s del \u201cN\u00ba1 Productor CLM\u201d seg\u00fan la Escuela Superior del Aceite de Oliva, de Valencia, y el Premio a la Excelencia Empresarial del Instituto para la Excelencia Profesional de Madrid. Adem\u00e1s, en marzo de 2020 ha recibido el 1\u00ba Premio a mejor AOVE Internacional por la Escuela Superior del Aceite de Oliva de Espa\u00f1a. Es el Picual m\u00e1s premiado del mundo por sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y nutricionales.<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nPALACIO DE LOS OLIVOS<\/b><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\nEs un delicioso y saludable aceite de oliva virgen extra (AOVE) Premium, de variedad de aceituna Picual,<\/b> elaborado por una empresa familiar en su finca, Los Palacios, situada sobre tierras calatravas de origen volc\u00e1nico ricas en nutrientes, en Almagro, Ciudad Real, <\/b>donde adem\u00e1s el id\u00f3neo y excepcional clima y el riguroso proceso de elaboraci\u00f3n aportan al olivar, aceituna y aceite elaborado <\/span>un toque singular y diferenciador, reconocido con el sello de calidad SIQEV QvExtra<\/b>, que exige los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad del AOVE.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nDe perfil sensorial complejo y exquisito aroma y sabor gracias a la recolecci\u00f3n temprana de la aceituna en el momento \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, y gracias al mimo puesto en su elaboraci\u00f3n, este AOVE desprende un aroma verde fresco, con notas herb\u00e1ceas y frutales perceptibles en nariz y boca que recuerdan a hierba fresca, tomatera y hierbas arom\u00e1ticas, con toques de almendra verde, pl\u00e1tano, manzana y kiwi.<\/span><\/div>\n
\n
<\/b><\/i><\/span><\/div>\n
\nPVPR. 500ml 9\u20ac – PVPR. 250ml 4,90\u20ac<\/b><\/i><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los antioxidantes son los encargados de equilibrar, prevenir y regenerar la concentraci\u00f3n de los radicales libres que da\u00f1an los tejidos y c\u00e9lulas de nuestro organismo causados por agentes externos como una pobre alimentaci\u00f3n, la vida sedentaria, el consumo de tabaco y\/o alcohol, el estr\u00e9s, la contaminaci\u00f3n y\/o la inhalaci\u00f3n de productos de limpieza, entre otros, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3343,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-gourmet"],"yoast_head":"\n\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los antioxidantes son los encargados de equilibrar, prevenir y regenerar la concentraci\u00f3n de los radicales libres que da\u00f1an los tejidos y c\u00e9lulas de nuestro organismo causados por agentes externos como una pobre alimentaci\u00f3n, la vida sedentaria, el consumo de tabaco y\/o alcohol, el estr\u00e9s, la contaminaci\u00f3n y\/o la inhalaci\u00f3n de productos de limpieza, entre otros, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gastro y Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-11T02:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-20T10:17:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Javier Mun\u00e1rriz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Javier Mun\u00e1rriz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342\"},\"author\":{\"name\":\"Javier Mun\u00e1rriz\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\"},\"headline\":\"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO?\",\"datePublished\":\"2020-04-11T02:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-20T10:17:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342\"},\"wordCount\":894,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg\",\"articleSection\":[\"productos gourmet\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342\",\"name\":\"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg\",\"datePublished\":\"2020-04-11T02:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-20T10:17:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/04\\\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg\",\"width\":640,\"height\":427},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?p=3342#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/\",\"name\":\"Gastro y Gourmet\",\"description\":\"Gastronom\u00eda Gourmet por Javier Mun\u00e1rriz\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f\",\"name\":\"Javier Mun\u00e1rriz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Javier Mun\u00e1rriz\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gastroygourmet.com\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet","og_description":"Los antioxidantes son los encargados de equilibrar, prevenir y regenerar la concentraci\u00f3n de los radicales libres que da\u00f1an los tejidos y c\u00e9lulas de nuestro organismo causados por agentes externos como una pobre alimentaci\u00f3n, la vida sedentaria, el consumo de tabaco y\/o alcohol, el estr\u00e9s, la contaminaci\u00f3n y\/o la inhalaci\u00f3n de productos de limpieza, entre otros, […]","og_url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342","og_site_name":"Gastro y Gourmet","article_published_time":"2020-04-11T02:30:00+00:00","article_modified_time":"2026-09-20T10:17:24+00:00","og_image":[{"width":640,"height":427,"url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Javier Mun\u00e1rriz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Javier Mun\u00e1rriz","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342"},"author":{"name":"Javier Mun\u00e1rriz","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f"},"headline":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO?","datePublished":"2020-04-11T02:30:00+00:00","dateModified":"2026-09-20T10:17:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342"},"wordCount":894,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg","articleSection":["productos gourmet"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342","name":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO? - Gastro y Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg","datePublished":"2020-04-11T02:30:00+00:00","dateModified":"2026-09-20T10:17:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#primaryimage","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg","contentUrl":"https:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Palacio-de-Los-Olivos-baja.jpg","width":640,"height":427},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3342#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/gastroygourmet.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfC\u00d3MO AYUDA EL AOVE PREMIUM AL SISTEMA INMUNOL\u00d3GICO?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#website","url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/","name":"Gastro y Gourmet","description":"Gastronom\u00eda Gourmet por Javier Mun\u00e1rriz","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gastroygourmet.com\/#\/schema\/person\/759f602c8a80e8ab5993fcff8f17747f","name":"Javier Mun\u00e1rriz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5c7fa924dfd6ce294785c5ff92e9da9e2efca916b5b53eabf1fb4f1f2f4f8919?s=96&d=mm&r=g","caption":"Javier Mun\u00e1rriz"},"sameAs":["https:\/\/gastroygourmet.com"],"url":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3342"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3347,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3342\/revisions\/3347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}