{"id":3424,"date":"2016-02-15T12:58:00","date_gmt":"2016-02-15T10:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3424"},"modified":"2026-09-20T12:18:52","modified_gmt":"2026-09-20T10:18:52","slug":"ii-congreso-gastronomia-y-vino-en-castellon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3424","title":{"rendered":"II Congreso Gastronom\u00eda y Vino en Castell\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\nCastell\u00f3n se convertir\u00e1 en sede de la cocina nacional m\u00e1s innovadora del 22 al 24 de febrero con la celebraci\u00f3n del II Congreso Gastronom\u00eda y Vino.<\/span><\/div>\n
\nEl Congreso , que se celebrar\u00e1 en el Centro de Desarrollo Tur\u00edstico de Castell\u00f3n (CdT) entre el 22 y el 24 de febrero, contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de cinco chefs con Estrellas Michel\u00edn. As\u00ed, ha confirmado su asistencia al congreso el chef Miguel Barrera de Cal Parad\u00eds, de la Vall d\u2019Alba, con una Estrella Michel\u00edn y que, adem\u00e1s ser\u00e1 la imagen de la marca de la Ruta del Sabor.<\/span><\/div>\n
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Los otros cuatro chefs que participar\u00e1n en el congreso ser\u00e1n Diego Gallegos, del Restaurante Sollo, de Fuengirola; Miguel \u00c1ngel de la Cruz, de la Botica de Matapozuelo, de Valladolid; y Rodrigo de la Calle, del Restaurante El Invernadero, de Madrid.<\/span><\/span><\/div>\n

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\nAdem\u00e1s, Gastronom\u00eda&Vino tambi\u00e9n contar\u00e1 con la presencia del chef Mario Sandoval del Restaurante Coque de Humanes, Madrid, poseedor de dos Estrellas Michelin. Completa esta n\u00f3mina de Estrellas Michel\u00edn el maitre Didier Fertilati que trabaja en el Restaurante Quique Dacosta, de D\u00e9nia, que cuenta con tres Estrellas Michel\u00edn.<\/span><\/span><\/div>\n


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\nProfesionales como Elena Arzak; Rodrigo de la Calle; Dani Garc\u00eda; Mario Sandoval; Susi D\u00edaz; Sergio y Javier Torres; \u00c1ngel Le\u00f3n; Andoni Luis Aduriz; Javier Olleros; Azucena S\u00e1nchez, Agapito Crist\u00f3bal y Carlos Javier Aldea; Javier de las Muelas; Alejandra Rivas y Jordi Roca; Diego Gallegos; Dani Ochoa y Luis Moreno; Sacha Hormaechea, Pepe Solla y muchos m\u00e1s se reunir\u00e1n en diferentes ponencias , debates y charlas en los que minuciosamente se desgranar\u00e1n todos los aspectos relativos a la gastronom\u00eda de una forma did\u00e1ctica y cercana pero profesional y con criterio.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nEl II Congreso Gastronom\u00eda&Vino, que fue presentado en Fitur por la alcaldesa, Amparo Marco, y la concejala de Turismo, Patricia Puerta, est\u00e1 organizado por el Ayuntamiento de Castell\u00f3n y la Concejal\u00eda de Turismo en colaboraci\u00f3n con Gasma, el Centro Universitario de Gastronom\u00eda y Management Culinario. En el mismo, dirigido a p\u00fablico profesional, se mostrar\u00e1n las \u00faltimas tendencias del sector a trav\u00e9s de ponencias profesionales y mesas redondas. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nAdem\u00e1s, el evento promover\u00e1 el consumo de ingredientes de proximidad como una manera de apoyar a los agricultores, estimular\u00e1 los huertos propios y las peque\u00f1as industrias de elaboraci\u00f3n artesanal y se convertir\u00e1 en una plataforma para mostrar el potencial de la ciudad y posicionar Castell\u00f3n como un referente nacional e internacional de la gastronom\u00eda.<\/span><\/span><\/div>\n
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Visitar web del Congreso Gastronom\u00eda y Vino<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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