{"id":3522,"date":"2025-12-11T09:09:00","date_gmt":"2025-12-11T07:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3522"},"modified":"2026-09-20T12:20:20","modified_gmt":"2026-09-20T10:20:20","slug":"rabo-de-ternera-en-salsa-nuevo-producto-de-la-finca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3522","title":{"rendered":"Rabo de ternera en salsa, nuevo producto de La Finca"},"content":{"rendered":"

 <\/span><\/p>\n

 La Navidad es para disfrutarla con familia y amigos. No para
\npasar horas y horas en la cocina. Por eso, <\/span><\/b>La Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/span><\/a><\/b><\/span>, marca premium de carne de vacuno perteneciente
\na Encarna Group, lanza en estas fiestas como novedad un rabo de ternera cocinado
\na baja temperatura en salsa con receta de Javi Est\u00e9vez. Es un pack para
\ndisfrutar entre dos personas, solo con el mejor rabo de a\u00f1ojo, hortalizas y
\nvino tinto.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n


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En vez estar m\u00e1s de cuatro horas guisando este
\nplato, la Finca Jim\u00e9nez Barbero te lo resuelve en menos de un cuarto de hora.
\nSolo hay que sacar el producto de la nevera 30 minutos antes para que se
\natempere y luego decidir si introducir la bolsa en el microondas de 4 a 6
\nminutos o al ba\u00f1o Maria el mismo tiempo. Colar la salsa y espesarla si se desea
\ny \u00a1listo!<\/span><\/span><\/p>\n

Los m\u00e1s cocinillas pueden completar la receta con
\nunas patatas -asadas o en pur\u00e9- arroz blanco arom\u00e1tico, una salsa de manzanas y
\nuvas, verduras\u2026 incluso tabul\u00e9 o cusc\u00fas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201cEn sabor y textura es como un rabo de toro hecho en
\ncasa, con la ventaja de no tener que estar horas cocinando. Esta elaboraci\u00f3n
\npermite tener un producto de alta cocina que se resuelve en el plato de forma
\nmuy sencilla y con un resultado siempre en su punto. igual. Quien se enamore de
\neste producto va a saber que nunca le va a fallar\u201d, comenta el chef Javi
\nEst\u00e9vez.<\/span><\/span><\/p>\n

Para disfrutar de todas las cualidades
\norganol\u00e9pticas de este rabo de vacuno, -sin lactosa- es aconsejable mantenerlo
\nen la nevera entre 0 y 5 grados y, u<\/span>na vez abierto el
\nenvase, conservar en refrigeraci\u00f3n y consumir en un m\u00e1ximo de 2 d\u00edas.<\/span><\/p>\n


\n<\/span><\/p>\n

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Este
\nproducto est\u00e1 elaborado con 600 gramos de rabo de vacuno de primera calidad y se
\npueden adquirir a un precio de 25,95\u20ac El Corte Ingl\u00e9s, carnicer\u00edas
\nseleccionadas y en la tienda online de La Finca <\/span>(www.carnedelafinca.com<\/a><\/span>)<\/span>.<\/span><\/p>\n


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Y
\nvuelve un best-seller<\/span><\/u><\/b><\/p>\n


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La Navidad
\npasada triunf\u00f3 y este a\u00f1o se reedita. Es el <\/span>Steak Tartar Oro<\/b> de La Finca con Caviar Par\u00eds 1925<\/b>, un bocado muy elegante
\nque a\u00fana lo mejor del mar y la monta\u00f1a<\/span>. <\/span>El Steak
\nTartar est\u00e1 elaborado de forma artesanal con carne de vacuno seleccionado de La
\nFinca, baja en grasa y cortado a cuchillo, para que puedas disfrutar de un
\nproducto que, hasta hace poco, s\u00f3lo era posible saborear en restaurantes por su
\nelaboraci\u00f3n m\u00e1s dif\u00edcil en casa.<\/span><\/p>\n

La Finca distribuye este excepcional plato en una
\ncaja que contiene, por un lado, 175 gramos de carne tierna y jugosa cortada con
\ndelicadeza, dentro de un pr\u00e1ctico envase con una presentaci\u00f3n impecable y, por
\notro, un sobre con salsa cl\u00e1sica para aderezar (aceite de oliva virgen,
\ncebolla, mostaza, vinagre, sal, mayonesa, k\u00e9tchup, salsa barbacoa y tabasco) y un
\nsobre de aceite de oliva virgen extra Oro Bail\u00e9n a los que acompa\u00f1a, solo esta
\ntemporada, una lata de Caviar Par\u00eds 1925 procedente de esturi\u00f3n blanco italiano
\npara que solamente tengas que preocuparte de abrir, mezclar, aderezar al gusto
\ny comer. \u00bfEl resultado? Un tartar elegante donde la carne se realza con el
\nsutil sabor umami del caviar.<\/span><\/span><\/p>\n

Se vende en El Corte Ingl\u00e9s, en carnicer\u00edas
\nseleccionadas como CARNico (Eloy Gonzalo 33 de Madrid) y en la tienda online de
\nLa Finca (www.carnedelafinca.com<\/a><\/span>)
\na un precio de 26,95\u20ac.<\/span><\/span><\/p>\n

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La Finca Jim\u00e9nez Barbero<\/span><\/span><\/b><\/p>\n

Su filosof\u00eda de trabajo \u201cComprometidos con la buena vida<\/b>\u201d
\nes un concepto que engloba un triple compromiso:<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span>Proporcionar una buena vida del
\nganado<\/u>. El bienestar de los animales es una prioridad desde el comienzo
\ny en todo el proceso.<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span>Proteger la vida que nos rodea<\/u>.
\nSer sostenibles, respetar los recursos naturales e integrarse en un entorno con
\nel objetivo de dejar la menor huella posible.<\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span>Garantizar una buena vida a los
\nclientes<\/u>. Proporcionar un producto de primera calidad, saludable y de
\nsabor excepcional, as\u00ed como experiencias que les hagan disfrutar m\u00e1s all\u00e1 de la
\nmesa.<\/span><\/p>\n

Este sistema se ha visto recompensado con el sello
\nde <\/span>Bienestar Animal de AENOR<\/span><\/b> que certifica
\n<\/span>una producci\u00f3n ganadera acorde a los m\u00e1s
\naltos est\u00e1ndares de salud y bienestar animal, lo que se traduce en garant\u00eda de calidad para el
\nconsumidor final<\/b>, as\u00ed como <\/b>el sello IFS Food<\/b>, uno de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares
\ninternacionales que garantiza la m\u00e1xima calidad y seguridad alimentarias. <\/span><\/p>\n


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La Finca es, adem\u00e1s, la primera empresa c\u00e1rnica en compensar sus
\nemisiones de CO2.<\/span><\/b><\/p>\n

Con el
\nobjetivo de seguir siendo una empresa comprometida y responsable con el medio
\nambiente, La Finca es hoy la primera empresa c\u00e1rnica en compensar sus emisiones
\ndirectas de carbono y las de su consumo el\u00e9ctrico. <\/span><\/p>\n

Igualmente,
\nha comenzado ya a trabajar para reducir las emisiones de sus proveedores para
\nas\u00ed poder compensar la totalidad de la huella de carbono de cualquier actividad
\nempresarial relacionada con La Finca. Adem\u00e1s, sigue investigando nuevas formas
\nde ser cada d\u00eda m\u00e1s sostenible y devolver al planeta todo lo bueno que nos da.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/b><\/p>\n

Encarna Group – La Finca <\/span><\/span><\/b><\/p>\n

Encarna
\nGroup<\/span><\/b> es el grupo de alimentaci\u00f3n
\npropietario de la marca La Finca, empresa espa\u00f1ola referente en carne de vacuno
\nde calidad, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de trayectoria en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n
\nal canal horeca y retail. En sus instalaciones principales ubicadas en Colmenar
\ndel Arroyo (Madrid), la empresa cuenta con un sistema productivo propio que le
\npermite controlar todo el ciclo para asegurar un producto de m\u00e1xima calidad
\n(Fabrica de Alimentaci\u00f3n, Control de Calidad, Espacio Gastron\u00f3mico, Centro de
\nElaboraci\u00f3n, Corte y Envasado y Departamento de I+D).<\/span><\/span><\/p>\n

La
\nFinca cuenta con puntos de venta propios (CARNIco) y se distribuye en todos los
\ncentros de El Corte Ingl\u00e9s de Espa\u00f1a y tiendas especializadas (carnicer\u00edas,
\ntiendas de alimentaci\u00f3n\u2026) y est\u00e1 presente en hosteler\u00eda y cadenas de
\nrestauraci\u00f3n organizada.<\/span><\/span><\/p>\n

La
\nFinca se mantiene fiel en su objetivo de convertirse en una de las mejores
\nempresas de alimentaci\u00f3n, as\u00ed como a sus principios productivos: respeto a los
\nanimales, seguridad en el producto final y cuidado del medio ambiente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n


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   La Navidad es para disfrutarla con familia y amigos. No para pasar horas y horas en la cocina. Por eso, La Finca Jim\u00e9nez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group, lanza en estas fiestas como novedad un rabo de ternera cocinado a baja temperatura en salsa con receta de Javi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3523,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3522"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3526,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3522\/revisions\/3526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}