{"id":3560,"date":"2017-02-27T06:30:00","date_gmt":"2017-02-27T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3560"},"modified":"2026-09-20T12:20:49","modified_gmt":"2026-09-20T10:20:49","slug":"el-retorno-de-piu-di-prima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3560","title":{"rendered":"El retorno de Pi\u00fa di Prima"},"content":{"rendered":"
\nPi\u00fa di Prima<\/b> fue todo un referente durante muchos a\u00f1os en el panorama gastron\u00f3mico madrile\u00f1o. En buena medida fue un espacio \u00fanico; la gastronom\u00eda italiana a un nivel muy superior al que hasta entonces se llevaba y probablemente los inicios del ver y dejarse ver <\/i>en los restaurantes. Aquellos tiempos -para bien o para mal- pasaron y Pi\u00fa di Prima inicia ahora un nuevo camino en el que lo renueva casi todo.<\/span><\/div>\n
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\nEl nuevo Pi\u00fa di Prima abre sus puertas ahora en el paseo del Marqu\u00e9s de Zafra muy cerca de la plaza de Manuel Becerra<\/b> en un local m\u00e1s sencillo y austero , con unos precios notablemente inferiores<\/b> a los que manejaban en Hortaleza y con una propuesta gastron\u00f3mica renovada.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nA tal efecto han fichado a un gran chef , <\/span>Stefano  Franzi<\/b> del que hace unos meses habl\u00e1bamos (y lo hac\u00edamos alabando su magn\u00edfica labor en <\/span>El Mercado de Espronceda<\/b>). Terminada su etapa en el <\/span>Grupo Oter<\/b> recala ahora en el nuevo <\/span>Pi\u00fa di Prima<\/b> y a buen seguro continuar\u00e1 con esos platos que tan bien sabe ejecutar.<\/span><\/div>\n
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\nPasta elaborada diariamente a
\nmano con harina italiana para que mantenga el sabor y textura exacta,<\/b>
\npredomina  en toda la carta:  ravioli,
\nlasagna, pennette, tagliolini,
\npappardelle<\/i>, o el plato estrella
\nde la casa Raviolone Pi\u00fa di Prima con Parmigiano, Spinaci e Tourlo D\u00b4Ovulo al
\nBurro e Salvia<\/i> , conviven a la perfecci\u00f3n o una selecci\u00f3n de carnes como
\nel Steak Tartar classica<\/i> con pane
\ntostado picado a mano y preparado en mesa o  Escalope de Vitello a la milanesa<\/i> .  <\/span><\/div>\n
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\n\u201cComenzamos esta nueva etapa muy ilusionados, intentado
\nconseguir llegar a todos los p\u00fablicos, con el mismo mimo, cuidado y calidez de
\nsiempre. Nos gusta que nuestros clientes se sientan como en casa y nuestro af\u00e1n
\nes luchar por conseguirlo\u201d<\/i>  <\/span>Afirma Teresa
\nSantillana<\/b>,<\/span>  <\/span>directora de este coqueto
\nrestaurante.<\/span><\/div>\n
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\nLa planta de abajo totalmente independiente,  <\/span> <\/span>con
\nuna cabida de hasta 40 comensales sentados y 60 en c\u00f3ctel, se convierte en un
\nespacio ideal para celebrar todo tipo de eventos, puesto que, dispone de barra
\npropia, <\/span> <\/span>peque\u00f1o escenario con rider
\nt\u00e9cnico y aseos privados. En breve comenzar\u00e1n sus cenas con m\u00fasica<\/b> que prometen ser de lo m\u00e1s divertidas. <\/span><\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Pi\u00fa di Prima<\/a><\/span><\/div>\n
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