{"id":3668,"date":"2019-10-29T05:00:00","date_gmt":"2019-10-29T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3668"},"modified":"2026-09-20T12:22:41","modified_gmt":"2026-09-20T10:22:41","slug":"iztac-festeja-el-dia-de-muertos-con-un-menu-muy-especial-para-honrar-a-los-que-se-fueron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3668","title":{"rendered":"Iztac festeja el D\u00eda de Muertos con un men\u00fa muy especial para honrar a los que se fueron"},"content":{"rendered":"
\nAunque Frida Kahlo<\/b> dijera que \u201cesperaba <\/i>-cuando muriera- no volver nunca m\u00e1s<\/i>\u201d , lo cierto es que en M\u00e9xico el D\u00eda de Muertos<\/b> se celebra el retorno de aquellas \u00e1nimas que se desprendieron de sus cuerpos. La muerte es parte de la vida y por tanto debemos celebrarla.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEn el D\u00eda de Muertos<\/b>, la Gastronom\u00eda Mexicana<\/b> juega un papel muy importante, no en vano ambas han sido declaradas por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/b>, por lo que IZTAC<\/a>, -convertido ya en todo un referente de la aut\u00e9ntica cocina mexicana en Madrid<\/b>-, conmemora esta festividad tan significativa en M\u00e9xico con un men\u00fa degustaci\u00f3n especialmente dise\u00f1ado por Nacho Oropeza<\/b>, chef ejecutivo del restaurante, que se podr\u00e1 degustar el pr\u00f3ximo d\u00eda 2 de noviembre en servicio de cena.<\/b><\/div>\n
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\nLa creencia popular prehisp\u00e1nica dice que las almas de los seres queridos que se fueron regresan durante el D\u00eda de Muertos<\/b>, por ello, se les recibe con su comida y bebida favorita. <\/div>\n
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\nY as\u00ed proceden en IZTAC<\/b>, honrando el alma de todos los muertos y de los amantes que dan nombre al restaurante: Una historia de amor ambientada en el esplendor del Imperio Azteca que relata la tragedia de Iztacc\u00edhuatl y Popocat\u00e9petl en la que la joven y bella Iztacc\u00edhuatl muere de tristeza tras creer, err\u00f3neamente, que su prometido hab\u00eda fallecido en la batalla. <\/div>\n
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\nUna receta que nunca falta en cada cena es el delicioso pan de muerto<\/b> con el que finaliza el Men\u00fa Degustaci\u00f3n que se ofrecer\u00e1 \u00fanicamente en la cena del d\u00eda 2 de noviembre al precio de 50 euros <\/b>(bebidas no incluidas).<\/div>\n
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\nUbicado en la plaza de la Rep\u00fablica del Ecuador, IZTAC <\/b>abri\u00f3 sus puertas en el mismo espacio en el que en 1959 se inaugur\u00f3 M\u00e9xico Lindo<\/b> con el fin de continuar con el linaje, cultura y tradici\u00f3n del que fue primer restaurante mexicano de Madrid. <\/div>\n
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\nUna celebraci\u00f3n de los sentidos en la que no falta la explosi\u00f3n en el sabor y color de los platos. La carta recorre desde el noroeste en Baja California hasta el suroeste en Quintana Roo. Un total de 32 estados<\/b> plasmados en cada una de las creaciones presentes en ella sintetizan las diferentes opciones culinarias dentro del pa\u00eds.<\/div>\n
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\nEl interiorismo, firmado por el estudio de arquitectura Free Hand<\/b>, es una extensi\u00f3n m\u00e1s de la tradici\u00f3n que profesa su carta. <\/div>\n
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\nLos lienzos realizados por el artista Gabriel Moreno<\/b> se integran perfectamente al dise\u00f1o del restaurante y narran la maravillosa leyenda del Popo y el Iztac los dos grandes volcanes que se admiran desde la Ciudad de M\u00e9xico.<\/div>\n
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