{"id":3741,"date":"2016-02-25T07:30:00","date_gmt":"2016-02-25T05:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3741"},"modified":"2026-09-20T12:23:40","modified_gmt":"2026-09-20T10:23:40","slug":"el-quenco-de-pepa-o-la-absoluta-perfeccion-del-producto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3741","title":{"rendered":"El Q\u00fcenco de Pepa o la absoluta perfecci\u00f3n del producto"},"content":{"rendered":"
\nCuando me siento a escribir esta cr\u00f3nica han transcurrido escasamente diez horas de una memorable cena en uno de esos templos gastron\u00f3micos<\/b> que uno jam\u00e1s se cansar\u00eda de visitar. Os hablo de El Q\u00fcenco de Pepa<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nPepa Mu\u00f1oz<\/b> abri\u00f3 su Q\u00fcenco <\/b>hace ya m\u00e1s de catorce a\u00f1os y desde aquel momento , d\u00eda a d\u00eda , ha conseguido algo que en todas las facetas de la vida, pero en gastronom\u00eda m\u00e1s si cabe, resulta tan dif\u00edcil como llegar al \u00e9xito y que no es otra cosa que mantenerse; mantenerse y superarse<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nEn ocasiones todos nos preguntamos por el secreto del \u00e9xito<\/b>. Es evidente que si la f\u00f3rmula fuera sencilla todos, en cualquier aspecto de nuestra vida, lo conseguir\u00edamos. Pero no lo es. En cualquier caso y dentro de los ingredientes que hace falta conjugar para alcanzar dicho \u00e9xito, hay uno que jam\u00e1s puede faltar y que se reduce a hacer bien las cosas<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nCuando visitamos ayer (jueves noche) el Q\u00fcenco de Pepa <\/b>lo m\u00e1s curioso fue comprobar una vez m\u00e1s el absoluto lleno de sus mesas.<\/b> Cuando eso pasa d\u00eda tras d\u00eda, no queda otro remedio que pensar que all\u00ed se est\u00e1 funcionando a la perfecci\u00f3n <\/b>y que todos y cada uno de las personas que visitan El Q\u00fcenco<\/b> lo hacen desde el total convencimiento de que nada va a fallar all\u00ed.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEl Q\u00fcenco de Pepa es ante todo producto<\/b>. Producto, producto y producto<\/b> y adem\u00e1s un trato esmerad\u00edsimo<\/b> al mismo que convierte cada plato en un aut\u00e9ntico manjar para los sentidos<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nEl manejo de las verduras por parte de Pepa Mu\u00f1oz es simplemente inmejorable.<\/b> La mayor\u00eda de ellas provienen del propio huerta que, junto con su socia Mila Nieto, Pe<\/b><\/span>pa <\/b>tiene en la provincia de \u00c1vila (sus tomates son brutales y nadie deber\u00eda pasar por esta vida sin darse un d\u00eda el gustazo de probarlos). Pero es que Pepa <\/b>es mucho m\u00e1s que verduras. Cualquier guiso, pescado , marisco, plato de carne que all\u00ed se deguste es eso, m\u00e1s de lo mismo, perfecci\u00f3n absoluta.<\/b> Su arroz con gurumelos y foie<\/b> es uno de esos platos perfectos de principio a fin que uno guarda en su top ten<\/b> particular. Sencillamente sublime.<\/span><\/div>\n
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\nPodr\u00edamos estar horas desgranando pormenorizadamente cada uno de los platos que ayer probamos pero en gastronom\u00eda ,como en cine, \u00abcontar de qu\u00e9 iba la pel\u00edcula\u00bb<\/i> siempre es pobre y est\u00e9ril. El Q\u00fcenco de Pepa hay que visitarlo<\/b> ,  dejarse llevar, ponerse en manos de Pepa Mu\u00f1oz<\/b> (que adem\u00e1s es un encanto de mujer) y disfrutar , palpar , captar los aromas , saborear, vivir la experiencia con todos los sentidos…. <\/span><\/div>\n
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\nQue os puedo decir. Visitadlo<\/b>. Estoy convencido que pocas definiciones del hedonismo se ajustan tanto a la realidad como la que puede suponer una comida o cena en El Q\u00fcenco de Pepa. <\/b>Pod\u00e9is acusarme de falta de objetividad y lo asumo, pero por un lado la gastronom\u00eda es sentimiento, por otro la cocina de Pepa es brutal y adem\u00e1s Pepa es mi amiga.<\/span><\/div>\n
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\nSer\u00eda terriblemente injusto concluir esta cr\u00f3nica sin una especial menci\u00f3n a Beatriz Andrino<\/b> , sumiller de El Q\u00fcenco<\/b>. Un verdadero lujo aprender lo que ayer aprendimos con ella. Apasionada, cercana,conocedora… Qu\u00e9 gusto da encontrarse con profesionales as\u00ed.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando me siento a escribir esta cr\u00f3nica han transcurrido escasamente diez horas de una memorable cena en uno de esos templos gastron\u00f3micos que uno jam\u00e1s se cansar\u00eda de visitar. Os hablo de El Q\u00fcenco de Pepa. Pepa Mu\u00f1oz abri\u00f3 su Q\u00fcenco hace ya m\u00e1s de catorce a\u00f1os y desde aquel momento , d\u00eda a d\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3742,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,9],"tags":[],"class_list":["post-3741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-productos-gourmet","category-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3747,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3741\/revisions\/3747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}