![](\"http:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/as.jpg\")
<\/a><\/div>\n
<\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/b><\/p>\nplatiCos
\nen edici\u00f3n limitada<\/span><\/span><\/b><\/p>\n
<\/span><\/span><\/b><\/p>\nDurante
\nel mes de febrero se podr\u00e1n degustar algunos platiCos en los que la verdura de
\ntemporada es la protagonista indiscutible, en edici\u00f3n limitada y a un precio
\nespecial: <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n\u00b7
<\/span><\/span><\/span>Puerro asado con jam\u00f3n ib\u00e9rico,
\nnueces, queso idiaz\u00e1bal ahumado y salsa steark tartar<\/span><\/b>.
\n<\/span>Una original versi\u00f3n de los cal\u00e7ots \u201cvascos\u201d en
\nlos que se sustituye el romesco por salsa steak tartar que aporta una
\ncremosidad fascinante, creando una experiencia culinaria \u00fanica.<\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n\u00b7
\n<\/span><\/span><\/span>Alcachofas confitadas con velo de panceta
\nde cristal y salsa pil pil<\/span><\/b>. Fusionando lo cl\u00e1sico con lo
\nvasco, las alcachofas se elevan gastron\u00f3micamente al incorporar el pil pil del
\nbacalao como base. El velo de panceta de cerdo a\u00f1ade un toque gourmet, mientras
\nque hilos de chile proporcionan un sutil toque picante y una armon\u00eda est\u00e9tica
\nal conjunto. <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\nMaridaje
\nperfecto: verduras y vino rosado<\/span><\/span><\/b><\/p>\n
<\/span><\/span><\/b><\/p>\nCon el fin de realzar
\nla armon\u00eda de sabores y texturas<\/b>, se ha seleccionado un vino rosado para
\nmaridar los platicos, \u201cLarosa\u201d de Bodegas Izadi. <\/b>A diferencia del vino tinto, que a veces puede generar contrastes no
\ndeseados, el rosado complementa las verduras, creando una fusi\u00f3n perfecta de
\nsabores<\/b>. <\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\nAdem\u00e1s
\nde los platiCos destacados, se ofrecen tambi\u00e9n con este maridaje opciones invernales
\ny deliciosas como Cazuelita de pochas y Pisto con huevo. <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\nAcci\u00f3n
\nsolidaria con Sonrisas sin C\u00e1ncer<\/span><\/span><\/b><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\nDurante
\nestas \u201cJornadas Disfrutonas de la Huerta\u201d,<\/b> adem\u00e1s de deleitar al paladar
\ncon una experiencia gastron\u00f3mica de primer nivel, se pondr\u00e1 en valor el compromiso
\nsocial que se tiene en tabernas perretxiCo<\/b>, ya que vendr\u00e1n acompa\u00f1adas de dos
\nacciones con la asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro Sonrisas sin c\u00e1ncer<\/b>:<\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n–
\n<\/span><\/span><\/span>17 de febrero, entre las 12.00 y las
\n13.00h: <\/span><\/b>REPARTO SOLIDARIO DE POCHAS EN LA TABERNA DE CUZCO<\/span><\/b>.
\nEse s\u00e1bado todo el que lo desee podr\u00e1 acercarse a degustar pochas a raz\u00f3n de un
\ndonativo a la voluntad en una urna\/hucha en beneficio de Sonrisas sin C\u00e1ncer. <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n–
\n<\/span><\/span><\/span>15 de febrero: <\/span><\/b>TALLER
\nDE CREACI\u00d3N DE PINTXOS PARA NI\u00d1OS<\/span><\/b>. El jueves 15 de febrero
\nse celebra el D\u00eda Internacional Contra el C\u00e1ncer Infantil y con ese motivo, se
\nrealizar\u00e1 un taller de pintxos enfocado a los ni\u00f1os de Sonrisas sin C\u00e1ncer. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\nperretxiCo<\/span><\/span><\/b><\/p>\nLas tabernas perretxiCo<\/b> y sus
\nagradables terrazas, que acaban de cumplir diez a\u00f1os, se han convertido en el plan
\nperfecto para cualquier momento<\/b> y d\u00eda de la semana. Desayunos, <\/span>pintxos,
\nraciones, men\u00fas & basque wines<\/i>, de la mano del chef Josean Merino,
\nofrecen una propuesta gastron\u00f3mica basada en el recetario tradicional vasco
\ndonde el pintxo es el protagonista. <\/span>Con
\nespacios privados en algunos de sus locales, resultan el lugar ideal para
\ncelebraciones en grupo, cenas de empresa, o eventos privados, disponen adem\u00e1s
\nde men\u00fas de San Valent\u00edn. <\/span><\/b><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/b><\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El invierno es la \u00e9poca ideal para degustar las verduras con m\u00e1s personalidad, como alcachofas y puerros, de ah\u00ed que tabernas perretxiCo presenten sus \u201cJornadas Disfrutonas de la Huerta\u201d, una experiencia culinaria que ensalza los sabores de temporada a trav\u00e9s de una selecci\u00f3n de materias primas que resaltan la diversidad de la gastronom\u00eda vasca. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3770,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3771,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3769\/revisions\/3771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}