{"id":3793,"date":"2023-10-13T12:54:00","date_gmt":"2023-10-13T10:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3793"},"modified":"2026-09-20T12:24:14","modified_gmt":"2026-09-20T10:24:14","slug":"montesquius-extra-brut-reserva-2019-el-cava-ideal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3793","title":{"rendered":"Montesquius Extra Brut Reserva 2019: El Cava ideal"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Los cavas con categor\u00eda
\nExtra Brut (a\u00fan no del todo conocidos por el p\u00fablico), permiten a\u00f1adir un
\npeque\u00f1o dosaje de licor de expedici\u00f3n, para darle un final m\u00e1s vers\u00e1til.  <\/span><\/span><\/p>\n


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Ha sido
\nelaborado con una selecta cuv\u00e9e<\/b> de
\nlas variedades estrella del Pened\u00e8s, Xarel.lo, Macabeo y Parellada de vi\u00f1edos
\nubicados en suelo arcilloso calc\u00e1reo, muy mineral, a una altitud entre 100 y
\n500 metros. Estamos en la zona Comtats de Barcelona, subzona Valls de Noia-Foix.<\/span><\/p>\n

Las uvas se
\nrecogieron entre agosto y septiembre, extray\u00e9ndose el mosto lentamente y a baja
\npresi\u00f3n y haciendo la fermentaci\u00f3n por separado.<\/span><\/p>\n

La segunda
\nfermentaci\u00f3n fue ya en botella y durante sus 4 a\u00f1os de crianza en bodega, ha
\nreposado en posici\u00f3n horizontal a una temperatura entre 16 y 18\u00ba C. La fecha
\ndel deg\u00fcelle aparece en la contra etiqueta, bajo el c\u00f3digo de barras. Tiene la
\ncategor\u00eda de Reserva (m\u00e1s de 18 meses) pero podr\u00eda ser un Gran Reserva.<\/span><\/p>\n

NOTAS DE CATA<\/span><\/b><\/p>\n

En la copa observamos
\nsu vivo color amarillo y el rosario fino, largo y persistente de unas
\nintegrad\u00edsimas burbujas, lo cual le aportar\u00e1 despu\u00e9s en boca gran finura. <\/span><\/p>\n

Cuando lo
\nsaboreamos, Montesquius Reserva 2019 <\/b>destaca
\nsu ligereza, pero a la vez su armon\u00eda, enriquecida con unas notas bals\u00e1micas, vainilla,
\nfruta fresca y flores secas, algunos tonos ahumados y sobre todo su cremosidad
\nde burbuja. <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

MARIDAJE<\/span><\/b><\/p>\n

Por ello este
\ncava es el ideal acompa\u00f1ante, el m\u00e1s vers\u00e1til de todos, para disfrutar en
\ncualquier momento desde la hora del \u00e1ngelus hasta la noche. <\/span><\/p>\n

Perfecto
\npara la hora del vermut, aperitivos o copas a mitad de la tarde.  <\/span>Est\u00e1 espectacular, por ejemplo, con pan con
\ntomate y jam\u00f3n del bueno. Tambi\u00e9n es id\u00f3neo para digerir comidas contundentes,
\ncomo cocido, cochinillo, ternera, etc.<\/span><\/p>\n

Por supuesto,
\ndeber\u00eda estar presente en cualquier mesa donde haya mariscos, pescados o
\narroces. <\/span><\/p>\n

Si buscas un
\ncava de precio asequible, elegante y que guste a todo el mundo es la elecci\u00f3n
\nperfecta.<\/span><\/p>\n

En postres
\nmarida perfectamente con frutos secos, turr\u00f3n o pastas de t\u00e9, incluso para esos
\nmomentos de sobremesa larga en que nos gusta terminar la botella. <\/span><\/p>\n

Vibrante,
\nintenso y elegante<\/span><\/b>. Un cava extra brut reserva que
\nva a realzar nuestras mesas y ensalzar nuestras propuestas gastron\u00f3micas,
\nincluso las m\u00e1s atrevidas. <\/span><\/p>\n

De producci\u00f3n
\nlimitada, 8.250 botellas<\/b>, tiene una
\ncuidada imagen, present\u00e1ndose dentro de una botella exclusiva de curvas
\nvoluptuosas vestida con un elegante traje azul oscuro con ribetes dorados.<\/span><\/p>\n


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\n

<\/a><\/div>\n


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  Los cavas con categor\u00eda Extra Brut (a\u00fan no del todo conocidos por el p\u00fablico), permiten a\u00f1adir un peque\u00f1o dosaje de licor de expedici\u00f3n, para darle un final m\u00e1s vers\u00e1til.  Ha sido elaborado con una selecta cuv\u00e9e de las variedades estrella del Pened\u00e8s, Xarel.lo, Macabeo y Parellada de vi\u00f1edos ubicados en suelo arcilloso calc\u00e1reo, muy […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-3793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3796,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3793\/revisions\/3796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}