{"id":3813,"date":"2023-10-23T12:40:00","date_gmt":"2023-10-23T10:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3813"},"modified":"2026-09-20T12:24:33","modified_gmt":"2026-09-20T10:24:33","slug":"armonia-otonal-y-navidena-con-el-nuevo-ferratus-blanco-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=3813","title":{"rendered":"ARMON\u00cdA OTO\u00d1AL Y NAVIDE\u00d1A CON EL NUEVO FERRATUS BLANCO 2022"},"content":{"rendered":"

 Crear, inspirar y compartir es la filosof\u00eda de Bodegas Ferratus, (Ribera del Duero), que est\u00e1 cumpliendo precisamente este a\u00f1o su 20 aniversario. <\/span>Su promotora, Mar\u00eda Luisa Cuevas, ha creado una bodega boutique, inspiradora y comprometida con un proyecto que est\u00e1 en busca permanente de la sostenibilidad. Dan testimonio de ello sus elegantes vinos, entre los cuales destacamos hoy Ferratus Blanco 2022, un Albillo Mayor ideal para crear momentos memorables tanto en este armonioso oto\u00f1o que estamos ya disfrutando como en las cada vez m\u00e1s cercanas fiestas navide\u00f1as.<\/span><\/p>\n


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Elaborado con la variedad blanca tradicional de la Ribera del Duero, aut\u00f3ctona e hist\u00f3rica, procedente de vi\u00f1as viejas (m\u00e1s de 40 a\u00f1os) cuidadosamente localizadas y seleccionadas en persona por Mar\u00eda Luisa, Ferratus Blanco 2022 es la expresi\u00f3n de la singularidad y la elegancia.<\/span><\/p>\n

Para extraer la esencia del \u201cAlbillo Mayor\u201d y obtener un vino sobresaliente, a la altura de los magn\u00edficos tintos de la zona, el en\u00f3logo franc\u00e9s Emmanuel Ivars ha sometido esta variedad a una maceraci\u00f3n pelicular a ocho grados cent\u00edgrados durante 24 horas. Despu\u00e9s el vino es trabajado sobre sus l\u00edas y con battonnage, mejorando su bouquet tras una ligera crianza en las mejores barricas de la bodega, una valiente apuesta.<\/span><\/p>\n

El resultado es un vino blanco de delicados y fragantes aromas (melocot\u00f3n blanco, camomila, jazm\u00edn, rosas blancas y hierbas arom\u00e1ticas del campo), con una nota de miel final que le aporta singularidad. <\/span><\/p>\n

Tras su color amarillo paja p\u00e1lido, limpio y brillante, se descubre una boca compleja, untuosa, sedosa, con un toque mineral muy elegante y un final muy equilibrado. Su acidez perfecta, fresca y amable auspicia una gran longevidad. <\/span><\/p>\n

Se trata, en resumen, de un blanco gastron\u00f3mico de bouquet elegante y preciso, de delicada gama arom\u00e1tica para disfrutarlo pausadamente este oto\u00f1o en momentos especiales o para realzar una creativa mesa navide\u00f1a.  <\/span><\/p>\n

Ferratus Blanco 2022 es una producci\u00f3n limitada de 6.542 botellas y se presenta en botella Borgo\u00f1a de cristal reciclado.<\/span><\/p>\n


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PVP: 18 \u20ac<\/span><\/p>\n


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MARIDAJE:<\/span><\/p>\n

Ferratus Blanco 2022 es un vino gastron\u00f3mico muy vers\u00e1til, que le va a sentar como un guante a la variad\u00edsima gama de manjares que ofrecemos a familia, amigos e invitados durante las fiestas navide\u00f1as. <\/span><\/p>\n

\u2022\t<\/span>Se puede tomar solo o acompa\u00f1ando a aperitivos como el hummus, guacamole, croquetas o crudit\u00e9s.  Tambi\u00e9n con verduras crudas, salteadas, asadas o a la parrilla (escalivadas, woks, moussakas, cal\u00e7ots\u2026)<\/span><\/p>\n

\u2022\t<\/span>Es perfecto para arroces y pastas de trigo o arroz sushi, makis, rolls, rollitos, dim sum y cocinas ex\u00f3ticas ligeras de China, Tailandia, Jap\u00f3n, Per\u00fa (Nikei, Chifa) o M\u00e9xico poco picante. <\/span><\/p>\n

\u2022\t<\/span>Impecable con pescados crudos, marinados o ahumados y tambi\u00e9n mariscos, salm\u00f3n ahumado, arenques, sardinas ahumadas, gambas o langostinos de Sanl\u00facar.<\/span><\/p>\n

\u2022\t<\/span>Marida genial con embutidos de cerdo sin piment\u00f3n: mortadela de Bolonia, bresaola, fuet, salchichas blancas como las de Baviera, butifarra, blanquet o longanizas.<\/span><\/p>\n

\u2022\t<\/span>Y es ideal para Fondues suizas, quesos de pasta blanda y poca maduraci\u00f3n (mozzarella, brie, torta del Casar, queso da Serra de la Estrela o el queso feta) y tambi\u00e9n ahumados tanto de cabra como de oveja.<\/span><\/p>\n

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