\nocasi\u00f3n de probar recientemente el restaurante Ricard Camarena<\/a>. Situado en el
\nprivilegiado espacio de <\/span>\u2018Bombas Gens
\nCentre d\u2019Art\u2019, un complejo de arte moderno de reciente creaci\u00f3n, la decoraci\u00f3n
\nes c\u00e1lida y acogedora, muy en sinton\u00eda con la tierra en la que se encuentra y
\nsu decoraci\u00f3n, confiada a Francesc Rif\u00e9<\/b>, crea una atm\u00f3sfera ideal para degustar
\nla cocina de este sensacional cocinero.<\/span><\/div>\n
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\n![](\"http:\/\/gastroygourmet.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Camarena_ambiente-89.jpeg\")
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\nCocina
\nde sabores n\u00edtidos<\/b> que se presenta en elaboraciones aparentemente sencillas
\npero en las que es f\u00e1cil vislumbrar el derroche de estudio y t\u00e9cnic<\/b>a que se
\nesconde detr\u00e1s de cada una. El manejo de las verduras y de los productos del
\nmar<\/b> es simplemente magistral y gran peso del men\u00fa degustaci\u00f3n que tuvimos
\nocasi\u00f3n de probar se centra precisamente en esos dos puntales que al fin y a la
\npostre constituyen la base de la cocina de Camarena<\/b>.<\/span><\/div>\n
\nde sabores n\u00edtidos<\/b> que se presenta en elaboraciones aparentemente sencillas
\npero en las que es f\u00e1cil vislumbrar el derroche de estudio y t\u00e9cnic<\/b>a que se
\nesconde detr\u00e1s de cada una. El manejo de las verduras y de los productos del
\nmar<\/b> es simplemente magistral y gran peso del men\u00fa degustaci\u00f3n que tuvimos
\nocasi\u00f3n de probar se centra precisamente en esos dos puntales que al fin y a la
\npostre constituyen la base de la cocina de Camarena<\/b>.<\/span><\/div>\n
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\nCocina
\nevidentemente marcada -no pod\u00eda ser de otra forma- por el producto de temporada
\n<\/b>y es precisamente en esas verduras, minuciosamente seleccionadas, donde Ricard
\ndespliega la t\u00e9cnica al servicio del producto extrayendo lo mejor de cada una
\nde ellas en peque\u00f1as elaboraciones repletas de texturas y sabores<\/b> que a modo de
\npinceladas van configurando ese universo personal en el que la
\n\u201cmediterraneidad<\/i><\/b>\u201d destila a raudales.<\/span><\/div>\n
\nevidentemente marcada -no pod\u00eda ser de otra forma- por el producto de temporada
\n<\/b>y es precisamente en esas verduras, minuciosamente seleccionadas, donde Ricard
\ndespliega la t\u00e9cnica al servicio del producto extrayendo lo mejor de cada una
\nde ellas en peque\u00f1as elaboraciones repletas de texturas y sabores<\/b> que a modo de
\npinceladas van configurando ese universo personal en el que la
\n\u201cmediterraneidad<\/i><\/b>\u201d destila a raudales.<\/span><\/div>\n
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