{"id":4013,"date":"2026-06-12T09:57:19","date_gmt":"2026-06-12T07:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4013"},"modified":"2026-09-20T12:27:47","modified_gmt":"2026-09-20T10:27:47","slug":"habla-no37-cuando-la-malbec-encuentra-en-extremadura-el-ritmo-de-libertango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4013","title":{"rendered":"HABLA N\u00ba37: cuando la Malbec encuentra en Extremadura el ritmo de Libertango"},"content":{"rendered":"

Hay vinos que nacen para expresar un territorio y otros que, adem\u00e1s, cuentan una historia. HABLA N\u00ba37 pertenece a esta segunda categor\u00eda. La \u00faltima creaci\u00f3n de Bodegas HABLA<\/a>, elaborada con uva Malbec de la a\u00f1ada 2022 en su finca de Trujillo, representa un fascinante viaje de ida y vuelta entre continentes, culturas y formas de entender el vino.<\/span><\/p>\n


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 La Malbec naci\u00f3 en Francia, encontr\u00f3 su consagraci\u00f3n en los paisajes andinos de Argentina y ahora demuestra, de la mano de la prestigiosa bodega extreme\u00f1a, que tambi\u00e9n puede encontrar una voz propia en las tierras de C\u00e1ceres. Lejos de buscar una r\u00e9plica de los grandes Malbec sudamericanos, HABLA ha querido reinterpretar la variedad desde la singularidad de su entorno, aport\u00e1ndole la profundidad mineral y la personalidad que otorgan los suelos de pizarra de Trujillo. <\/span><\/p>\n


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El resultado es un vino elegante, contempor\u00e1neo y lleno de matices, capaz de conservar la esencia seductora de la variedad mientras incorpora una identidad claramente mediterr\u00e1nea. En copa se muestra expresivo y envolvente, con una nariz donde aparecen notas de pl\u00e1tano tostado, recuerdos mentolados y delicados matices florales que evocan un campo de violetas en plena floraci\u00f3n. Es una propuesta que invita a detenerse, a descubrir capa tras capa de aromas y sensaciones, y que confirma la capacidad de Bodegas HABLA para explorar nuevos caminos sin perder su car\u00e1cter innovador.<\/span><\/p>\n


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El nombre elegido para esta referencia, \u201cLibertango\u201d, no es casual. La bodega establece un sugerente paralelismo entre este vino y la revolucionaria obra del compositor argentino Astor Piazzolla, quien transform\u00f3 para siempre la tradici\u00f3n del tango sin renunciar a sus ra\u00edces. Del mismo modo, HABLA N\u00ba37 respeta el ADN de la Malbec \u2014su fruta carnosa, su perfil especiado y su car\u00e1cter envolvente\u2014 pero lo reinterpreta desde una mirada diferente, libre y contempor\u00e1nea. En boca destaca por una entrada ligera y fluida que evoluciona hacia una sensaci\u00f3n compleja y persistente, dif\u00edcil de describir con palabras pero f\u00e1cil de recordar. Es un vino que combina energ\u00eda, frescura y profundidad, capaz de acompa\u00f1ar tanto una cocina de producto como propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s creativas.<\/span><\/p>\n


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 Esta nueva referencia se suma a una colecci\u00f3n de ediciones limitadas que ha convertido a Bodegas HABLA en una de las firmas m\u00e1s influyentes del panorama vin\u00edcola espa\u00f1ol. No en vano, la bodega ha sido reconocida recientemente como Mejor Bodega del A\u00f1o por la Gu\u00eda Gourmets 2026 y sus vinos est\u00e1n presentes en m\u00e1s de cuarenta pa\u00edses. Con HABLA N\u00ba37, la casa extreme\u00f1a vuelve a demostrar que la innovaci\u00f3n y la emoci\u00f3n pueden convivir en una misma botella. Un vino que no solo se bebe: se escucha, se siente y, como sugiere su evocador nombre, se baila.<\/span><\/p>\n

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