{"id":4029,"date":"2022-10-22T13:10:00","date_gmt":"2022-10-22T11:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4029"},"modified":"2026-09-20T12:27:52","modified_gmt":"2026-09-20T10:27:52","slug":"tradicion-y-vanguardia-la-esencia-que-encierran-los-vinos-de-las-piedras-de-la-dop-carinena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4029","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n y vanguardia, la esencia que encierran los vinos de las piedras de la DOP Cari\u00f1ena"},"content":{"rendered":"

Si
\nhay algo que conquista a todo amante del buen vino es uno capaz de sorprenderle.
\nY eso es lo que logran los <\/span>Vinos de las Piedras <\/b>de Cari\u00f1ena, una
\nDenominaci\u00f3n de Origen Protegida que lleva ya <\/span>90 a\u00f1os<\/b> dedicada a la
\nproducci\u00f3n del vino que nace de <\/span>tierras pedregosas,<\/b> con cientos de
\nfamilias que han vivido y viven de la vid y una naturaleza \u00fanica que ha sabido
\nadaptarse a los tiempos.<\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n<\/p>\n

<\/a><\/div>\n


<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Como
\nlleva a\u00f1os demostrando, la DOP Cari\u00f1ena es una historia de evoluci\u00f3n que no
\nolvida sus ra\u00edces<\/b> y vierte en todos sus vinos una calidad <\/b>que logra
\nhacerlos excelentes. Esta Denominaci\u00f3n de Origen est\u00e1 caracterizada por la autenticidad
\nque otorga a sus vinos la piedra<\/b>, que los dota de unos aromas y sabores
\n\u00fanicos. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Entre
\notros hitos, la DOP Cari\u00f1ena lanza cada a\u00f1o una Colecci\u00f3n Premium \u201cEl Vino de
\nlas Piedras\u201d, con la que re\u00fane una muestra representativa de lo variado y
\nmagn\u00edfico de las bodegas que la componen. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

LA
\nCOLECCI\u00d3N PREMIUM 2022, ESCAPARATE DE LA DOP<\/span><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

La
\nColecci\u00f3n Premium 2022 re\u00fane ocho vinos tintos, tres blancos y un vino de licor
\nde garnacha, elaborados por siete bodegas de la DOP Cari\u00f1ena. Se trata de una muestra
\nde la actual producci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n, con una selecci\u00f3n de doce marcas,
\nque este a\u00f1o han sido escogidas en una cata a ciegas por Ra\u00fal Igual<\/b>,
\nAdvanced Sommelier titulado en The Court of Master Sommeliers de Londres, uno
\nde los expertos m\u00e1s reconocidos de Espa\u00f1a y del mundo, quien la define como una
\n\u201ccolecci\u00f3n pasional que todo el mundo va a disfrutar\u201d.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n


<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/span><\/p>\n

<\/a><\/span><\/div>\n



<\/b><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

         <\/span>Para Ra\u00fal Igual, hay cinco puntos clave
\nque re\u00fane toda la Colecci\u00f3n:<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7       
\n<\/span><\/span><\/span>Se trata de una Colecci\u00f3n representativa<\/b> de
\nla variedad de todos los vinos de la DOP, que cuenta con tintos, rosados y
\nblancos, de las categor\u00edas de producto vit\u00edcola:<\/span><\/span><\/p>\n

o  
\n<\/span><\/span><\/span>Vino<\/span><\/span><\/p>\n

o  
\n<\/span><\/span><\/span>Vino de licor<\/span><\/span><\/p>\n

o  
\n<\/span><\/span><\/span>Vino espumoso de calidad<\/span><\/span><\/p>\n

o  
\n<\/span><\/span><\/span>Vino de aguja<\/span><\/span><\/p>\n

o  
\n<\/span><\/span><\/span>Vino de uvas sobremaduradas<\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7       
\n<\/span><\/span><\/span>Los doce vinos que la componen son actuales<\/b>,
\nporque como afirma Ra\u00fal Igual, ha tratado de escoger aquellos que mostrasen las
\ntendencias actuales de los vinos de Cari\u00f1ena.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7       
\n<\/span><\/span><\/span>Adem\u00e1s, todos los que la conforman son vinos a nivel
\nt\u00e9cnico bien hechos, sin aristas, <\/b>siendo representativos tambi\u00e9n no solo de
\nla variedad de la DOP sino de la alta calidad de sus vinos.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7       
\n<\/span><\/span><\/span>Tienen otra particularidad, que es la capacidad
\nde sorprender<\/b> al consumidor, ya que alguno de ellos contiene \u201cun punto
\ndiferenciador\u201d, si bien para Igual era importante que \u201ctodo el mundo pudiera
\nentender\u201d la Colecci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7       
\n<\/span><\/span><\/span>Y, adem\u00e1s, es una Colecci\u00f3n que re\u00fane vinos que, aunque
\ntienen la mirada puesta en el futuro, no pierden la vista las tradiciones<\/b>.
\nPor eso, aunque la DOP Cari\u00f1ena lleva a\u00f1os adapt\u00e1ndose a los nuevos tiempos y a
\nlas nuevas demandas, no renuncia a su naturaleza y a su idiosincrasia.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

*Adjuntamos Dossier de
\nlos doce vinos de la Colecci\u00f3n Premium 2022 \u201cEl Vino de las Piedras\u201d<\/span><\/span><\/i><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

CARI\u00d1ENA, UNA REGI\u00d3N \u00daNICA<\/span><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Los
\nvinos de Cari\u00f1ena provienen de una regi\u00f3n que tiene algo especial: una muy
\nbuena calidad de la uva<\/b> debida a la salubridad de los vi\u00f1edos gracias a la
\nclimatolog\u00eda y al viento cierzo de Arag\u00f3n; una zona que adem\u00e1s cuenta con una
\nserie de variedades aut\u00f3ctonas<\/b> como <\/span>la Cari\u00f1ena. Y es que esta DOP es la \u00fanica en el
\nmundo que da nombre a una variedad, cultivada en la actualidad en numerosos
\npa\u00edses.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

         <\/span>Pero la magia de estos vinos se
\nencuentra en la importancia de las piedras, un elemento que los viticultores de
\nCari\u00f1ena han sabido convertir en su se\u00f1a de identidad. Como explica el experto,
\ntodo terreno pedregoso es bajo en carga org\u00e1nica, lo que provoca que la vi\u00f1a
\ntenga que sufrir y por tanto se haga m\u00e1s fuerte, dando lugar en \u00faltima
\ninstancia a unas uvas m\u00e1s arom\u00e1ticas y con mejor sabor. El terreno pedregoso
\nde Cari\u00f1ena imprime un car\u00e1cter excepcional a las uvas que dan lugar a los
\nVinos de las Piedras<\/b>.<\/span><\/span><\/p>\n


<\/span><\/span><\/p>\n

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<\/a><\/div>\n


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 <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

MILES DE A\u00d1OS RECOGIDOS EN
\nBOTELLAS DE VINO<\/span><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Y
\nes que, como se\u00f1ala Ra\u00fal Igual de la Colecci\u00f3n Premium 2022 pero bien podr\u00eda
\ndecirse de todos los vinos de la DOP, cada una de sus botellas recoge miles
\nde a\u00f1os de historia.<\/b> Es una historia que se remonta al siglo III antes de
\nCristo, con el origen de los vi\u00f1edos aragoneses en la entonces villa romana de
\nCarae que hoy es Cari\u00f1ena; y que abarca el paso de los siglos marcada por la
\ninquietud pionera de la regi\u00f3n en materia vitivin\u00edcola as\u00ed como por la entrega
\ntotal de cientos de miles de viticultores dedicados a la tierra. <\/span><\/span><\/p>\n

Todo
\nesto la convirti\u00f3 en una de las zonas
\npioneras<\/b> en toda Espa\u00f1a<\/b>
\nreconocidas con el t\u00edtulo<\/b> de
\nDenominaci\u00f3n de Origen Protegida en el Estatuto
\ndel Vino de 1932<\/b>, y desde entonces no ha dejado de evolucionar adapt\u00e1ndose
\na los tiempos para seguir llevando las cualidades \u00fanicas de sus Vinos de las
\nPiedras a <\/span>60
\npa\u00edses de los cinco continentes<\/span><\/b><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si hay algo que conquista a todo amante del buen vino es uno capaz de sorprenderle. Y eso es lo que logran los Vinos de las Piedras de Cari\u00f1ena, una Denominaci\u00f3n de Origen Protegida que lleva ya 90 a\u00f1os dedicada a la producci\u00f3n del vino que nace de tierras pedregosas, con cientos de familias que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-4029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4029"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4030,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4029\/revisions\/4030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}