{"id":4052,"date":"2019-03-29T13:01:00","date_gmt":"2019-03-29T11:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4052"},"modified":"2026-09-20T12:27:59","modified_gmt":"2026-09-20T10:27:59","slug":"manu-urbano-chef-de-la-malaje-ganador-del-desafio-wooe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4052","title":{"rendered":"Manu Urbano, chef de La Malaje, ganador del Desaf\u00edo WOOE"},"content":{"rendered":"

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\nManu Urbano<\/b>, chef del restaurante madrile\u00f1o La Malaje<\/b> se ha
\nalzado con el primer premio del Desaf\u00edo WOOE<\/b>, el primer Concurso de Ensaladas
\ncon AOVE de Castilla La Mancha que se ha celebrado en Madrid, dentro del marco
\nde la World Olive Oil Exhibition<\/a>.<\/b><\/span><\/div>\n
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\n<\/a><\/div>\n
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\nEl chef galardonado ha elaborado un Remoj\u00f3n Andaluz de
\nBacalao Fresco<\/b> en el que ha tenido que incorporar, tal y como exig\u00eda las normas
\ndel concurso, los Aceites de Oliva Virgen Extra procedentes de las DOP Aceites
\nde la Alcarria, Campo de Calatrava, Campo de Montiel y Montes de Toledo. <\/span><\/div>\n
\n
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\n<\/a><\/div>\n
\nEl segundo premio ha ido a parar a Sally Caballero<\/b>, del
\nrestaurante Sally\u2019s Cook de Ciudad Real<\/b> que ha realizado un plato llamado
\nFrescor de La Mancha. Aurora Garc\u00eda de Mes\u00f3n Octavio<\/b>, ha sido galardonada con
\nel tercer premio gracias a su creaci\u00f3n De los Montes de Toledo al coraz\u00f3n de La
\nMancha<\/span><\/div>\n
\n
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\nEl jurado compuesto por Joaqu\u00edn Felipe<\/b>, chef ejecutivo del
\ngrupo El Pradal; la periodista gastron\u00f3mica Concha Crespo<\/b>; Jos\u00e9 Valdearcos<\/b>,
\npresidente de la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Paradores; Jaime Gregorio<\/b>,
\ndirector general de Industrias y Cooperativas Agroalimentarias de la Junta de
\nCastilla la Mancha y Maya And\u00fajar, de la Escuela de Hosteler\u00eda EFA La Serna han
\nalabado la creatividad de todos los participantes.<\/span><\/div>\n
\n
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\nEn este primer Concurso de Ensaladas celebrado en la World
\nOlive Oil Exhbition <\/b>han sido: Aga Catering, La Malaje, Cool Rooms Hotel,
\nRasput\u00edn, Mes\u00f3n Octavio, Sos Nada en la Nevera, Sally\u2019s Cook, Restaurante
\nRonda, Gramabar, Restaurante Ep\u00edlogo, Alma Cocktail&Tapas Y El Patiejo.<\/span><\/div>\n

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Manu Urbano, chef del restaurante madrile\u00f1o La Malaje se ha alzado con el primer premio del Desaf\u00edo WOOE, el primer Concurso de Ensaladas con AOVE de Castilla La Mancha que se ha celebrado en Madrid, dentro del marco de la World Olive Oil Exhibition. El chef galardonado ha elaborado un Remoj\u00f3n Andaluz de Bacalao Fresco […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4052","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronoticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4052"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4053,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions\/4053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}