{"id":4088,"date":"2016-11-03T06:30:00","date_gmt":"2016-11-03T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4088"},"modified":"2026-09-20T12:28:12","modified_gmt":"2026-09-20T10:28:12","slug":"la-nueva-propuesta-gastronomica-de-the-geographic-club","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4088","title":{"rendered":"La nueva propuesta gastron\u00f3mica de The Geographic Club"},"content":{"rendered":"
\nConoc\u00ed The Geographic Club<\/b> har\u00e1 cosa de veinte a\u00f1os que seg\u00fan el tango no son nada<\/i>, pero que os puedo asegurar que algo s\u00ed que son. Era entonces un local rompedor. La decoraci\u00f3n no estaba tan integrada con la gastronom\u00eda como lo est\u00e1 ahora -ni mucho menos- y entrar en The Geographic<\/b> era sumergirse en un mundo nuevo en el cual no sab\u00edas si ibas a terminar compartiendo mesa con Phileas Fogg<\/b> o encontrarte con el mism\u00edsimo Dr. Livingstone<\/b> en la puerta del ba\u00f1o. Su oferta gastron\u00f3mica basada en la m\u00e1s pura oferta americana le ven\u00eda particularmente bien a mi econom\u00eda del momento.<\/span>
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\nHan pasado los a\u00f1os -las d\u00e9cadas- y <\/span>The Geographic Club<\/b> sigue manteniendo ese cautivador halo de misterio que siempre ha tenido. <\/span>A caballo entre un club ingl\u00e9s o una sociedad de exploradores, The Geographic mantiene todo su encanto intacto<\/b>; intacto salvo en su <\/span>faceta gastro<\/b> donde hay que reconocer que la mayor\u00eda de edad le ha sentado perfectamente. Desde hace escasos meses <\/span>The Geographic Club<\/b> ha pasado la p\u00e1gina de comida americana y <\/span>presenta ahora una carta netamente mediterr\u00e1nea , basada en el producto de calidad , en la cocina de mercado y en unas elaboraciones perfectamente resueltas que suponen un cambio radical en su tradicional planteamiento.<\/b><\/div>\n

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\nA cargo de sus fogones un magn\u00edfico cocinero, <\/span>Sherwin Galang<\/b> con casi veinte a\u00f1os de experiencia en el <\/span>Grupo Oter<\/b> ha confeccionado una amplia carta que sorprende desde el principio y en el que propuestan tan atractivas como la <\/span>tortilla de merluza de pincho y puerros<\/i> o la <\/span>ensaladilla de pulpo de roca con mahonesa de wasabi<\/i> conviven con otras tan intersantes como unos magn\u00edficos <\/span>boletus braseados con foie y sus patatas bravas<\/i>.<\/span>
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\nAlgo similar sucede con el resto de la carta. <\/span>Sensacionales arroces y carnes y pescados a un alt\u00edsimo nivel posicionan a The Geographic Club en un privilegiado lugar en el panorama gastro madrile\u00f1o.<\/b>
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\nMagn\u00edficos<\/span> postres a cargo de Miguel Caballero <\/b>que lleva en la casa desde hace sus inicios y ampl\u00edsima carta de c\u00f3cteles ponen el broche de oro a un <\/span>The Geographic Club<\/b> que encara el futuro con un <\/span>proyecto s\u00f3lido y con una carta madura y trabajada<\/b> en la cual la mayor dificultad radica en decidir qu\u00e9 probar.<\/span>
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Impecable servicio de sala<\/b> muy a nivel con lo que ahora se ofrece bajo la direcci\u00f3n de otro gran profesional ,<\/span> David Navarro<\/b>, con casi treinta a\u00f1os de experiencia en Grupo La M\u00e1quina y Grupo Oter. <\/span>
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\nHoy desde <\/span>Gastro y Gourmet<\/b> os animamos a explorar su nueva carta, a imbuiros del esp\u00edritu aventurero tan impl\u00edcito a <\/span>The Geographic Club<\/b> porque el <\/span>gastroviaje <\/i>promete ser interesante.<\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de The Geographic Club<\/a><\/span><\/div>\n
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