{"id":4229,"date":"2017-02-08T06:30:00","date_gmt":"2017-02-08T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4229"},"modified":"2026-09-20T12:30:25","modified_gmt":"2026-09-20T10:30:25","slug":"el-barril-de-las-cortes-la-imparable-expansion-del-grupo-oter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4229","title":{"rendered":"El Barril de Las Cortes, la imparable expansi\u00f3n del Grupo Oter"},"content":{"rendered":"
\nHemos hablado aqu\u00ed en numerosas ocasiones de diferentes restaurantes del Grupo Oter. <\/b>Todos ellos mantienen siempre una uniformidad<\/b> dif\u00edcil de conseguir cuando se poseen 25 locales. El factor com\u00fan de todos ellos es sin duda la utilizaci\u00f3n una excelente materia prima con una calidad incuestionable, el respeto a la misma plasmada en recetas cl\u00e1sicas de esas que nunca defraudan y -algo cada vez m\u00e1s inusual- un impecable servicio en sala<\/b>. Juntando todos esos mimbres parece evidente que el \u00e9xito est\u00e9 asegurado.<\/span><\/div>\n
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\nQuiz\u00e1 por ello el Grupo se extiende e inagura nuevos restaurantes cada poco tiempo. Si hace algunos meses habl\u00e1bamos de la reconversi\u00f3n del m\u00edtico Pedralbes<\/b> en un nuevo Barril de Orense, <\/b>hoy os contamos la \u00faltima -por el momento, pero seguro que no ser\u00e1 la \u00faltima- apertura en la madrile\u00f1a Carrera de San Jer\u00f3nimo, el Barril de Las Cortes.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEn una zona muy concurrida tanto por p\u00fablico madrile\u00f1o como turista y en la que la irregularidad es la t\u00f3nica predominante ya que podemos encontrar grandes restaurantes de magn\u00edfico nivel y propuestas verdaderamente bochornosas m\u00e1s destinadas a sablear al turista poco prevenido que a responder a unas m\u00ednimas exigencias de calidad, <\/span>el Grupo Oter vuelve a reivindicar lo mejor de s\u00ed con un espectacular local de decoraci\u00f3n exquisita y en el que nuevamente es dif\u00edcil encontrar alg\u00fan fallo.<\/b><\/div>\n
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\nEn un amplio local a doble altura en el que sorprende la cantidad de ladrillo visto<\/b> , algo propio de la zona pero que siempre otorga personalidad y calidez a los locales, mezclado con una decoraci\u00f3n cuidada hasta el extremo en la que sobresale un divertido papel con motivos marineros, El Barril de Las Cortes <\/b>ofrece una amplia barra de picoteo<\/b> (algo muy socorrido en la zona en la que se encuentra) en la que llama la atenci\u00f3n \u00abEl rinc\u00f3n del arroz\u00bb <\/b>donde puede verse la elaboraci\u00f3n de los arroces que forman parte de la carta. A continuaci\u00f3n un amplio comedor<\/b> con una exquisita iluminaci\u00f3n y en su planta s\u00f3tano una espectacular bodega abovedada<\/b> que merece una visita s\u00ed o s\u00ed.<\/span><\/div>\n
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\nEn cuanto a su propuesta gastron\u00f3mica similar a la que mantiene el Grupo en el resto de sus locales; <\/span>pocas sorpresas y mucha solidez.<\/b> <\/span>Magn\u00edficos sus mariscos, sus pescados , sus carnes y sus arroces.<\/b> En <\/span>El Barril de Las Cortes<\/b> nos sorprendi\u00f3 una estupenda ensaladilla rusa con langostinos con una textura y sabor verdaderamente encomiable. En el resto de los platos la propuesta sigue el camino -el magn\u00edfico camino- que el <\/span>Grupo Oter <\/b>sigue siempre.<\/span><\/div>\n
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\nEn sala, como siempre, personal perfectamente formado<\/b> en los que siempre denota la profesionalidad y la cercan\u00eda<\/b>. Muy destacable la sensacional labor de Javier, su jefe de sala y por supuesto inevitable mencionar la cercan\u00eda y buen hacer de Adri\u00e1n, el joven y  magn\u00edfico camarero que nos atendi\u00f3 el d\u00eda de nuestra visita.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de El Barril de Las Cortes<\/a><\/span><\/div>\n

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