{"id":4296,"date":"2018-08-01T11:59:00","date_gmt":"2018-08-01T09:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4296"},"modified":"2026-09-20T12:31:23","modified_gmt":"2026-09-20T10:31:23","slug":"bodega-tesalia-lanza-la-primera-anada-de-tesalia-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4296","title":{"rendered":"Bodega Tesalia lanza la primera a\u00f1ada de Tesalia 2015"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nLa
\nhistoria de Bodega Tesalia es la de una familia de ingleses apasionados,
\nRichard Golding y su hija Natalia (Master de Enolog\u00eda y Viticultura), que se
\nenamoraron de una tierra virgen del sur de Espa\u00f1a y decidieron realizar all\u00ed su
\nsue\u00f1o, cautivados por su belleza y su potencial. El proyecto, ubicado en la
\nfalda de la Sierra de Grazalema (C\u00e1diz) y muy pr\u00f3ximo a la localidad de Arcos
\nde la Frontera, naci\u00f3 en 2008 con el estudio y la adquisici\u00f3n del vi\u00f1edo. Tras
\na\u00f1os de trabajo y paciente espera, por fin surge Tesalia 2015, un vino con alma
\nandaluza, profundamente enraizado, pero tambi\u00e9n con el inevitable toque de
\nexcelencia brit\u00e1nica.<\/span><\/div>\n
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\nPara
\nsu elaboraci\u00f3n, la familia Golding se ha rodeado de un equipo de profesionales
\ndel m\u00e1s alto nivel formado por Ignacio de Miguel (uno de los en\u00f3logos m\u00e1s
\nreputados de nuestro pa\u00eds), por el experto en viticultura Jos\u00e9 Ram\u00f3n
\nLissarrague (profesor en la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenieros Agr\u00f3nomos de
\nMadrid) y por el Master of Wine holand\u00e9s Cees Van Casteren. <\/span><\/div>\n
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\nJuntos
\nhan perfeccionado un vi\u00f1edo con influencias mediterr\u00e1neas y atl\u00e1nticas y suelos
\narcillosos sobre un subsuelo de tiza, lo que los convierte en el terroir ideal
\npara la maduraci\u00f3n de los varietales que cultiva la bodega: la variedad
\naut\u00f3ctona Tintilla de Rota y las internacionales Petit Verdot, Syrah y Cabernet
\nSauvignon, que aportan al vino elegancia, singularidad y sofisticaci\u00f3n. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nLa
\ncosecha se realiza a mano por la noche, en cajas peque\u00f1as de 16 kilos y
\nvinificando cada una de las 10 parcelas del vi\u00f1edo por separado para luego
\nmezclarse, consiguiendo as\u00ed una mayor complejidad en el vino. No hay mezclas
\nestablecidas ya que dependen de la cosecha. En esta primera a\u00f1ada de Tesalia
\n2015 se ha utilizado un 65% de Petit Verdot, un 25% de Syrah, un 5% de Cabernet
\nSauvignon y un 5 % de Tintilla de Rota procedentes de los vi\u00f1edos m\u00e1s frescos
\nde la bodega.<\/span><\/div>\n
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\n <\/span>Tras una crianza de 12 meses en barricas de
\nroble franc\u00e9s, Tesalia 2015 presenta un atractivo color rojo rub\u00ed con destellos
\nviol\u00e1ceos y un profundo aroma que sorprende desde el primer momento y contin\u00faa
\ndesarroll\u00e1ndose en la copa. Desvela recuerdos a especias, fruta roja y negra
\nmadura, cedro y notas delicadas de violeta, lavanda y tabaco de pipa. En boca
\nofrece una sensaci\u00f3n rica y concentrada y capas de sabor a ciruela, c\u00edtricos,
\nmoras y toques de hierbas y especias. Sus taninos est\u00e1n bien integrados, con
\nuna frescura equilibrada y una ligera mineralidad que proporciona una longitud
\nexcepcional al final. <\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n

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