{"id":433,"date":"2017-06-02T05:30:00","date_gmt":"2017-06-02T03:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=433"},"modified":"2026-09-20T11:13:07","modified_gmt":"2026-09-20T09:13:07","slug":"vintae-presenta-kudaw-su-primer-proyecto-de-vinos-internacionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=433","title":{"rendered":"Vintae presenta K\u00fcdaw, su primer proyecto de vinos internacionales"},"content":{"rendered":"
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La continua b\u00fasqueda de Vintae <\/b>por conquistar nuevos
\nvi\u00f1edos ha desembocado en el lanzamiento de los primeros vinos chilenos de la
\ncompa\u00f1\u00eda. K\u00fcdaw, que en mapuche significa \u201cel trabajo de la tierra\u201d, es fruto
\ndel af\u00e1n de Vintae por explorar vi\u00f1edos rec\u00f3nditos para elaborar vinos aut\u00e9nticos.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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\nLa
\naventura chilena condujo a Vintae <\/b>hasta los vi\u00f1edos centenarios del pa\u00eds andino
\npara rescatar las variedades m\u00e1s especiales respetando los m\u00e9todos de
\nelaboraci\u00f3n tradicionales. Los vinos de K\u00fcdaw reflejan el esp\u00edritu de decenas
\nde viticultores que mantienen viva la esencia hist\u00f3rica de esta tierra. <\/b><\/span><\/span><\/div>\n
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\n <\/span><\/span>Los
\ntres \u201cNativos\u201d de K\u00fcdaw <\/span> <\/span><\/b>simbolizan los
\nvi\u00f1edos m\u00e1s antiguos de las variedades hist\u00f3ricas de Chile<\/b>. <\/span>Pa\u00eds<\/b>, la m\u00e1s antigua, que lleg\u00f3 hasta Chile
\ncon los religiosos espa\u00f1oles hace m\u00e1s de cinco siglos; <\/span>Cinsault<\/b>, la uva de origen franc\u00e9s que se ha adaptado a las
\nempinadas laderas del Valle de Itata como si hubiese nacido all\u00ed; y <\/span>Carignan<\/b>, que lleg\u00f3 algo m\u00e1s tarde pero
\nse ha convertido en se\u00f1a de identidad en la zona de Cauquenes. Estos vinos
\nreflejan el esp\u00edritu de la tierra, la tradici\u00f3n que durante siglos han
\nrespetado quienes cuidan del vi\u00f1edo y elaboran vinos siguiendo los m\u00e9todos
\nancestrales heredados de generaciones.<\/span><\/div>\n
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\nK\u00fcdaw
\nPac\u00edfico busca reflejar la otra realidad poco conocida del Chile vitivin\u00edcola,
\nel gran potencial para la elaboraci\u00f3n de vinos frescos con gran influencia del
\nOc\u00e9ano. En valles como el de Casablanca, donde nace Pac\u00edfico Sauvignon Blanc<\/b>, los vi\u00f1edos se cubren de bruma por la
\nma\u00f1ana, la brisa del oc\u00e9ano los refresca en las calurosas tardes de verano. La
\ncercan\u00eda a la costa tambi\u00e9n marca de forma decisiva el vi\u00f1edo donde nace Pac\u00edfico Carmenere<\/b>. Esta variedad
\nfrancesa desaparecida en su pa\u00eds de origen se identific\u00f3 en Chile a finales del
\nsiglo XX y se ha convertido en una de las se\u00f1as de identidad del pa\u00eds andino.<\/span><\/span><\/div>\n
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\nVintae
\n<\/b>es una compa\u00f1\u00eda de vinos de origen riojano con marcado esp\u00edritu explorador que,
\ndespu\u00e9s de doce a\u00f1os de trayectoria, elabora vino en quince denominaciones en
\nEspa\u00f1a y en zonas diferentes en tierras chilenas. <\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Vintae<\/a><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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