{"id":4361,"date":"2016-11-28T06:30:00","date_gmt":"2016-11-28T04:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4361"},"modified":"2026-09-20T12:32:18","modified_gmt":"2026-09-20T10:32:18","slug":"malayerba-la-excepcional-ginebra-del-barbero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4361","title":{"rendered":"Malayerba, la excepcional ginebra del barbero"},"content":{"rendered":"
\nEl oficio del barbero ha ido evolucionando a lo largo de los siglos, desde los primitivos barberos-cirujanos, que lo mismo recortaban una barba que extra\u00edan una muela, hasta llegar a las fr\u00edas peluquer\u00edas de hoy en d\u00eda. Malayerba <\/b>rompe con el modelo actual y nace con la intenci\u00f3n de recuperar el esp\u00edritu de las barber\u00edas \u2018como las de antes\u2019,<\/b> esos puntos de encuentro donde se pod\u00eda discutir de lo divino y lo humano con la excusa del arreglo de la barba y el peinado.<\/span><\/div>\n
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\nEn su af\u00e1n por rescatar la tradici\u00f3n, Malayerba <\/b>ha creado una serie de productos artesanales para el cuidado del cabello y de la barba<\/b>. Productos 100% ecol\u00f3gicos como el Jab\u00f3n Matalobos, <\/i>el Elixir para Barba Dao\u00edz<\/i> o el Champ\u00fa para barba Velarde<\/i> entre otros.<\/span><\/div>\n
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\nLa madrile\u00f1a barber\u00eda Malayerba <\/b>no tard\u00f3 en fijarse en los m\u00e9todos que usaban los barberos ingleses del siglo XVIII. En Inglaterra se populariz\u00f3 la ginebra por su efecto medicinal y, gracias a su aroma y al acabado fresco que proporcionaba, tambi\u00e9n comenz\u00f3 a utilizarse como loci\u00f3n de afeitado<\/b>. En Malayerba han tomado buena nota y el resultado ha sido tan bueno \u00a1que han preferido beb\u00e9rsela!<\/span>La ginebra Malayerba es la fusi\u00f3n perfecta entre las m\u00e1s tradicionales t\u00e9cnicas de destilaci\u00f3n y la m\u00e1s avanzada tecnolog\u00eda.<\/b> <\/span>Un excepcional alcohol de grano, destilado en un alambique de cobre de \u00faltima generaci\u00f3n, al que se suman los singulares matices que aportan cardamomo, cilantro, clavo, enebro, menta, pimienta, regaliz, romero y tomillo.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nDespu\u00e9s de reposar de 2 a 3 meses en comuni\u00f3n con el agua mineromedicinal del manantial de Valtorre en Belvis de Jara, el resultado es una excelente ginebra ligera, seca, con un sabor bot\u00e1nico inigualable.<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEn nariz, Malayerba <\/b>nos presenta una delicada y armoniosa mezcla de notas cl\u00e1sicas del enebro con recuerdos de menta y arom\u00e1ticas<\/b>. En boca, la ginebra se abre lentamente, apareciendo notas de regaliz<\/b>, y redondea con sus toques espaciados de clavo y pimienta<\/b>. Un final medio, levemente dulce que la hace ideal para tomarla muy fr\u00eda, sola o con una t\u00f3nica sin excesiva burbuja ni sabores que la permita presentarse clara y sin enga\u00f1os.<\/span><\/div>\n
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\nUna ginebra moderna y urbanita tiene que tener un padre a su altura, por eso nos desplazamos al madrile\u00f1o barrio de Malasa\u00f1a, al n\u00famero 3 de la Plaza del Dos de Mayo. Barbas frondosas, bigotes estilizados, baldosines de un blanco impoluto, sillones de cuero, muebles de \u00e9poca, un lavacabezas de lat\u00f3n y verdaderos artesanos navaja en mano. <\/span>Transportarse a una barber\u00eda del siglo pasado y superar el concepto de establecimiento corriente nunca hab\u00eda sido tan f\u00e1cil. Malayerba es un gui\u00f1o al pelo que crece deprisa como la mala hierba y que hay que cortar. La barber\u00eda toma prestado su nombre de uno de los personajes de los Episodios Nacionales de Benito P\u00e9rez Gald\u00f3s:<\/b> el tabernero, el t\u00edo Malayerba.<\/span><\/div>\n
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\nEl proyecto Malayerba <\/b>nace de una novedosa iniciativa empresarial de la agencia internacional de publicidad Kastner & Partners,<\/b> responsable de la publicidad de Red Bull <\/b>a nivel mundial, entre otros clientes como Toyota, Faber-Castell, MBT, Adidas.<\/span><\/div>\n
\nEl publicista austriaco Johannes Kastner<\/b> se plante\u00f3 c\u00f3mo podr\u00eda motivar a sus socios locales e ide\u00f3 una original f\u00f3rmula para premiar y retener el talento en la compa\u00f1\u00eda: financiar la puesta en marcha de un negocio, propuesto por cada uno de los partners locales, que permitiera desarrollar todo el potencial creativo del equipo.<\/span><\/div>\n
\nEsta f\u00f3rmula para poner en marcha negocios a nivel local ha alumbrado ya un concesionario de coches deportivos antiguos en Los \u00c1ngeles y una marca de ropa en Londres. Todos, como Malayerba, compartiendo espacio f\u00edsico con la agencia.<\/span><\/div>\n
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\nVisitar web de Malayerba<\/a><\/span><\/div>\n
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