{"id":4412,"date":"2024-05-17T01:30:00","date_gmt":"2024-05-16T23:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4412"},"modified":"2026-09-20T12:33:07","modified_gmt":"2026-09-20T10:33:07","slug":"valderivero-amplia-su-portfolio-con-valderivero-verdejo-d-o-rueda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4412","title":{"rendered":"Valderivero ampl\u00eda su portfolio con Valderivero Verdejo D.O. Rueda"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Valderivero
\nrepresenta la fusi\u00f3n del esp\u00edritu y el car\u00e1cter de una comarca ba\u00f1ada por el
\nDuero, la cual da la bienvenida a una nueva referencia: Valderivero Verdejo
\nD.O. Rueda<\/b>. Esta se suma a un portfolio formado por tres vinos tintos:
\nValderivero Roble, Valderivero Crianza y Valderivero Joven.  <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

<\/a><\/span><\/div>\n


<\/span><\/p>\n

Valderivero Verdejo tiene su origen en vi\u00f1edos
\nlocalizados y escogidos por su suelo de canto rodado, pobres en materia
\norg\u00e1nica y de composici\u00f3n caliza en las cotas m\u00e1s altas. El clima es un factor
\nfundamental en su cosecha, caracterizado por inviernos fr\u00edos seguidos de
\nprimaveras c\u00e1lidas y h\u00famedas y veranos secos. En agosto predominan las altas
\ntemperaturas, mientras que septiembre es testigo de intensas precipitaciones.
\nEsta combinaci\u00f3n propicia una maduraci\u00f3n \u00f3ptima de la uva, garantizando una
\nexcelente calidad. <\/b><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

Para
\npreservar su frescura y calidad, la fase de vendimia se realiza de manera
\nnocturna durante finales de agosto y principios de septiembre<\/b>. Una vez en
\nla bodega, la uva se somete a una cuidadosa elaboraci\u00f3n en tanques de acero
\ninoxidable termorregulados, permitiendo un control preciso de la fermentaci\u00f3n y
\nconservando todos los aromas y sabores caracter\u00edsticos de la variedad verdejo. <\/span><\/p>\n


<\/span><\/p>\n

\n

<\/a><\/div>\n

\u201cEs una grand\u00edsima noticia para nosotros lanzar Valderivero Verdejo,
\nun vino muy especial, con unos matices \u00fanicos y que nos ayuda a aportar valor a
\nla D.O. Rueda. Estamos seguros de que esta nueva referencia nos dar\u00e1 muchas
\nalegr\u00edas<\/i>\u201d, apunta Jorge Rivero, director comercial del Grupo Marqu\u00e9s del
\nAtrio y miembro de la quinta generaci\u00f3n de la familia.<\/span><\/b><\/p>\n

Notas de cata: <\/span><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/b><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Color<\/span><\/b>: amarillo p\u00e1lido,
\nligeramente pajizo con brillantes reflejos verdosos.  <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Olor<\/span><\/b>: un equilibrado
\naroma a notas frutales y herb\u00e1ceas. <\/span><\/span><\/p>\n

\u00b7        
\n<\/span><\/span><\/span>Sabor<\/span><\/b>: fresco y
\npersistente. <\/span><\/span><\/p>\n

Es recomendable servirlo a
\nuna temperatura de entre 6 y 8\u00baC y maridar con mariscos, pescados, ensaladas y
\nplatos de cocina mediterr\u00e1nea.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

La historia tras el proyecto Valderivero<\/span><\/u><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

El
\nproyecto Valderivero surge en 2020<\/b> de la curiosidad por explorar
\nvariedades vitivin\u00edcolas y regiones de la cuarta generaci\u00f3n de una<\/b> familia
\nbodeguera, la del Grupo Marqu\u00e9s del Atrio<\/b>, cuyos or\u00edgenes se remontan a
\n1899 en Arnedo, La Rioja.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Tras
\na\u00f1os de an\u00e1lisis y b\u00fasqueda silenciosa en la comarca de Ribera del Duero, Agapito
\ny Jes\u00fas Rivero encontraron las condiciones ideales en la comarca de Nava de Roa<\/b>.
\nLa calidad de los suelos, la complejidad, los contrastes dentro de la vi\u00f1a, una
\naltitud media de 800m y el car\u00e1cter de su clima fueron el c\u00f3ctel perfecto para decidirse
\na apostar por el potencial de la regi\u00f3n. <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Hoy
\nValderivero abarca casi 100 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo repartido entre Burgos y
\nValladolid<\/b> en distintas parcelas privilegiadas clasificadas por su terreno
\ny altura con el objetivo – hasta el lanzamiento de Valderivero Verdejo – de
\nobtener vinos con diferente guarda a partir de la variedad tinta del pa\u00eds:
\ntempranillo, pero ahora tambi\u00e9n apostando por la uva verdejo, caracter\u00edstica de
\nla zona.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de vanguardistas
\navances enol\u00f3gicos y las manos expertas de la familia Rivero, el proyecto
\nValderivero supone el m\u00e1ximo respeto a uno de los grandes territorios
\nvitivin\u00edcolas en la pen\u00ednsula como es Ribera del Duero.<\/b><\/span> <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Valderivero representa la fusi\u00f3n del esp\u00edritu y el car\u00e1cter de una comarca ba\u00f1ada por el Duero, la cual da la bienvenida a una nueva referencia: Valderivero Verdejo D.O. Rueda. Esta se suma a un portfolio formado por tres vinos tintos: Valderivero Roble, Valderivero Crianza y Valderivero Joven.    Valderivero Verdejo tiene su origen en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-4412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4415,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4412\/revisions\/4415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastroygourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}