{"id":4454,"date":"2018-08-01T12:01:00","date_gmt":"2018-08-01T10:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4454"},"modified":"2026-09-20T12:33:58","modified_gmt":"2026-09-20T10:33:58","slug":"predicador-2016-in-vino-veritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastroygourmet.com\/?p=4454","title":{"rendered":"PREDICADOR 2016, IN VINO VERITAS"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nEn la primavera de 2018 se estrena
\nPredicador tinto 2016, de Bodega Contador, el famoso vino de Benjam\u00edn Romeo. El
\ntinto con el que la bodega llega a un p\u00fablico m\u00e1s numeroso es fiel reflejo de
\nla filosof\u00eda  <\/span>con la que se elaboran
\ntodos los vinos en Contador: atenci\u00f3n minuciosa al detalle en todas las etapas
\ndel proceso de producci\u00f3n con el m\u00e1ximo respeto al entorno, a la tierra, al
\nvi\u00f1edo, a la materia prima. <\/span><\/div>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nCompuesto por un 91% de Tempranillo, 3%
\nde Garnacha, 3% de Graciano, 3% de Mazuelo, Predicador 2016 procede de 16
\nparcelas distintas, que aportan tanto complejidad como diversidad a este vino.
\nEl suelo, la tierra, la vi\u00f1a -que es la gran pasi\u00f3n del fundador de Contador,
\nBenjam\u00edn Romeo- se trabajan siempre con laboreo manual; la tierra es abonada
\nsolo algunos a\u00f1os, siempre con materia org\u00e1nica elaborada por los propios
\nviticultores de Bodega Contador a partir de esti\u00e9rcol de oveja. \u00abTodo el
\ntrabajo en las vi\u00f1as es org\u00e1nico, respetuoso y sincero\u00bb, se\u00f1ala Romeo. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nUn trabajo que se hace con la m\u00ednima
\nintervenci\u00f3n, pero siempre vigilando que vi\u00f1a y uva est\u00e9n en perfectas
\ncondiciones de salud. Las vides reciben \u00fanicamente los tratamientos
\nimprescindibles con productos no residuales, para garantizar la sanidad del
\nfruto. Despu\u00e9s de la materia prima que es la uva, Benjam\u00edn Romeo hace
\n\u00abespecial hincapi\u00e9 en el roble y el corcho, los dos materiales org\u00e1nicos
\nque entran en contacto con un vino\u00bb. Predicador ha fermentado en dep\u00f3sitos
\nde acero inoxidable pero tambi\u00e9n -como todos los vinos de Contador- en tintos
\nde roble. Luego ha vivido 17 meses de crianza en barrica 100% roble franc\u00e9s de
\nuno y dos vinos. Benjam\u00edn Romeo selecciona personalmente las maderas para las
\nbarricas, entre las de m\u00e1s alta gama de las diez toneler\u00edas m\u00e1s prestigiosas de
\nFrancia. Tambi\u00e9n los corchos para los tapones, buscados por Benjam\u00edn en los
\nalcornocales de distintas sierras espa\u00f1olas.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nTodo ello redunda un a\u00f1o m\u00e1s -ya van 13
\ncosechas seguidas- en este Predicador tinto 2016. 70.000 botellas concebidas a
\npartir de una filosof\u00eda de bodega comprometida con la tierra y el medio
\nambiente a largo plazo. <\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nNOTA DE CATA <\/b><\/span><\/div>\n
\nMuy cubierto, de capa alta con tonos
\nmorados. En nariz presenta notas de fruta madura y mucha mineralidad. En boca
\nmuestra un alto volumen que le augura gran futuro.<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nP.V.P.: 24,55 \u20ac<\/span><\/div>\n
\n<\/div>\n

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